ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल एक दोहरे उद्देश्य वाली मवेशी है जिसका नाम उनके मूल स्थान, ग्लॉस्टरशायर, इंग्लैंड के नाम पर रखा गया है। गहन खेती से मवेशियों की यह नस्ल लगभग विलुप्त हो गई, 1972 में एक झुंड शेष रह गया। ग्लूसेस्टर कैटल सोसाइटी का गठन 1919 में किया गया था और नस्ल को बचाने और बचाने के लिए 1973 में पुनर्जीवित किया गया था। आज, लगभग 700 पंजीकृत महिलाएँ हैं।
ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल को रेयर ब्रीड्स सर्वाइवल ट्रस्ट द्वारा "जोखिम में" मानी जाने वाली एक दुर्लभ नस्ल के रूप में मान्यता प्राप्त है और उन्हें बचाने के मिशन पर है। इस लेख में, हम इस प्राचीन नस्ल के तथ्यों, उपयोग, उत्पत्ति और विशेषताओं का पता लगाएंगे।
ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | ग्लूसेस्टर |
| उत्पत्ति स्थान: | ग्लॉसेस्टरशायर, इंग्लैंड |
| उपयोग: | दूध और गोमांस उत्पादन, ड्राफ्ट उद्देश्य |
| बैल (नर) आकार: | 1,650 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 1, 100 पाउंड |
| रंग: | पीठ, पेट और पूंछ पर सफेद धारी के साथ काला/भूरा |
| जीवनकाल: | 15 से 20 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | देशी जलवायु |
| देखभाल स्तर: | विनम्र, मिलनसार, व्यक्तिगत देखभाल में अच्छा, प्रबंधन में आसान |
| उत्पादन: | बीफ और दूध |
| सींग वाला: | हां |
ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल की उत्पत्ति
ग्लूसेस्टर मवेशी सबसे पुरानी नस्लों में से एक है, जिसकी उत्पत्ति 13वीं शताब्दी में इंग्लैंड की सेवर्न घाटी में हुई थी और यह कभी इंग्लैंड के पश्चिमी देश में आम थी। उन पर अभी भी विलुप्त होने का ख़तरा है, लेकिन इस पुरानी नस्ल को बचाने के प्रयास जारी हैं।
18वीं सदी में, बीमारी के कारण ग्लूसेस्टर की आबादी में गिरावट आई और उसकी जगह लॉन्गहॉर्न ने ले ली। 1896 में अचानक दिलचस्पी ने 1919 में ग्लूसेस्टर कैटल सोसाइटी बनाने में मदद की।नई रुचि के बावजूद, 1927 में ग्लॉस्टरशायर में पैर और मुंह की बीमारी फैल गई, जिससे आबादी एक बार फिर खतरे में पड़ गई। 1972 तक, केवल एक झुंड बचा था।
ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल की विशेषताएं
ग्लूसेस्टर गायें परिपक्व होने में धीमी होती हैं। परिणामस्वरूप, वे धीमी गति से पकाने के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट मार्बल्ड बीफ़ का उत्पादन करते हैं। जब गाय दो वर्ष से अधिक की हो जाती है तो मांस का सेवन अपने चरम पर पहुंच जाता है। वे साहसी मवेशी हैं जो इंग्लैंड की मूल जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं और उनकी देखभाल करना आसान है। वे व्यक्तिगत देखभाल अच्छा करते हैं और काफी विनम्र होते हैं। मादाएं उत्कृष्ट, लंबे समय तक टिकने वाली मां होती हैं; कुछ महिलाएँ बिना किसी जटिलता के किशोरावस्था में अच्छी तरह से विकसित हो जाती हैं। नर ग्लूसेस्टर का वजन 1,650 पाउंड तक होता है, और मादा का वजन 1,100 पाउंड तक होता है।
जिन किसानों ने इस दुर्लभ नस्ल के संरक्षण का जिम्मा उठाया है, वे इस मवेशी की प्रशंसा करते नजर आते हैं। वे स्वभाव से शांत हैं और उनके आसपास रहना सुखद है, जो उन्हें आदर्श घरेलू मवेशी बनाता है।वे हाथ से दूध निकालने में भी अच्छा काम करते हैं और उन्हें घास खिलाया जाता है। शुरुआती दिनों में, बैल अपने विशाल और मजबूत निर्माण के कारण परिवहन उद्देश्यों के लिए असाधारण थे।
उपयोग
ग्लूसेस्टर मवेशी गोमांस और दूध/पनीर उत्पादन के दोहरे उद्देश्य के लिए जाना जाता है। जहाँ तक पनीर की बात है, स्ट्राउड के पास स्टैंडिश पार्क फ़ार्म के मालिक जोनाथन क्रम्प, दुर्लभ ग्लूसेस्टर का उपयोग बिना पाश्चुरीकृत अर्ध-कठोर सिंगल और डबल ग्लूसेस्टर चीज़ बनाने के लिए करते हैं। उनके पास लगभग 80 गायें हैं और वह उनमें से 20 का उपयोग इस दुर्लभ पनीर को बनाने के लिए करते हैं। ग्लूसेस्टर चीज़ ग्लूसेस्टरशायर का प्रमुख भोजन है। ग्लूसेस्टर से भरपूर दूध बनता है और उनके बिना ग्लूसेस्टर चीज़ बनाना असंभव होगा। बैलों का उपयोग काम करने वाले बैलों के रूप में किया जाता था, लेकिन समय के साथ उनकी जगह मशीनरी ने ले ली।
सर एडवर्ड जेनर ने 1786 में चेचक वायरस के लिए चेचक के टीके का उत्पादन करने के लिए इस नस्ल का उपयोग किया था।
रूप और विविधता
ग्लूसेस्टर मवेशी सफेद पूंछ, सफेद पेट और पीठ पर एक विशिष्ट सफेद धारी के साथ काले/भूरे रंग के होते हैं।उनके ऊपर की ओर ऊपर की ओर काले सिरों वाले सींग होते हैं, और उनका कोट पतला और छोटा होता है। उनकी नाक और आंखों के चारों ओर काले थूथन और काली त्वचा होती है और उन्हें मध्यम से बड़े आकार की नस्ल के रूप में जाना जाता है। कोई यह भी कह सकता है कि ये गायें अपने गहरे भूरे या काले रंग के कारण बहुत खूबसूरत हैं।
जनसंख्या, वितरण एवं पर्यावास
यूके में द ग्लूसेस्टर कैटल ब्रीड द्वारा लगभग 1500 पंजीकृत जानवरों के साथ संरक्षण के प्रयास चल रहे हैं। 1972 में लगभग विलुप्त हो जाने के कारण ग्लूसेस्टर मवेशियों की आबादी कम है। यू.के. और ग्लॉस्टरशायर (उनका मूल स्थान) के लोगों के लिए, उनकी अद्भुत सुंदरता और बहुउद्देश्यीयता के कारण इस दुर्लभ नस्ल के संरक्षण का महत्व बहुत अधिक है। ग्लूसेस्टर पनीर केवल ग्लूसेस्टर मवेशियों से उनके समृद्ध दूध के कारण बनाया जाता है; कोई अन्य मवेशी इस पनीर के लिए उपयुक्त दूध का उत्पादन नहीं कर सकता।
क्या ग्लूसेस्टर मवेशी छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छे हैं?
छोटे पैमाने की खेती में आमतौर पर बड़े जानवर शामिल नहीं होते हैं।मुर्गियों और सूअरों का उपयोग ज्यादातर छोटे पैमाने की खेती के लिए किया जाता है क्योंकि इस प्रकार की खेती छोटी फसलों पर केंद्रित होती है। हालाँकि, ग्लॉस्टरशायर के डाइमॉक में एक पनीर निर्माता और किसान चार्ल्स मार्टेल ने 1972 से अपने छोटे से फार्म में 20 से अधिक ग्लॉसेस्टर गायों का एक झुंड रखा है, जिससे वे पनीर का उत्पादन करते हैं जिसके लिए ये मवेशी जाने जाते हैं।
ये विनम्र, सुंदर और सौम्य गायें अभी भी विलुप्त होने के कगार पर हैं, लेकिन अधिक जागरूकता के साथ यह दुर्लभ मवेशी नस्ल एक बार फिर पनप सकती है। उनका एक समृद्ध इतिहास है और उन्होंने अपने उत्कर्ष के दिनों में महान उद्देश्यों को पूरा किया था, और जो कुछ बचे हैं वे दर्शाते हैं कि वे कितने मूल्यवान हैं। उम्मीद है कि 700 पंजीकृत मादा गायों के साथ, ये मवेशी भविष्य में पूरे यू.के. के खेतों में भारी संख्या में आबाद होंगे, और आने वाले कई वर्षों तक शानदार बीफ और पनीर का उत्पादन करेंगे।
यदि आप ग्लूसेस्टर मवेशी नस्ल के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं या संरक्षण प्रयासों में मदद करना चाहते हैं, तो अधिक जानकारी के लिए ग्लूसेस्टर मवेशी सोसायटी पर जाएँ।
