हाईलैंड मवेशी नस्ल का एक अनोखा रूप होता है जिसके कारण गाय देहाती और प्यारी दिखती है। यहां तक कि जो लोग पशु उद्योग में अच्छी तरह से पारंगत नहीं हैं, वे अक्सर हाइलैंड मवेशियों को उनके विशिष्ट रूप, झबरा बालों और लंबे सींगों के कारण पहचानते हैं।
प्यारे दिखने के अलावा, मवेशी उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस के उत्पादन के लिए जाने जाते हैं, हालांकि पिछले कुछ वर्षों में उनके गोमांस की मांग में गिरावट आ रही है। फिर भी, कई प्रजनक अभी भी अपने साहसी स्वभाव छोटे कद के कारण हाइलैंड्स को संभाल कर रखना पसंद करते हैं, खासकर छोटे पैमाने के किसान।
हाईलैंड मवेशी नस्ल के बारे में अधिक जानने के लिए, पढ़ते रहें। यह लेख इन अनोखे दिखने वाले मवेशियों की उत्पत्ति, विशेषताओं और उपयोग के बारे में बताता है।
हाईलैंड मवेशी नस्ल के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | हाईलैंड कैटल, बोस टॉरस टॉरस |
| उत्पत्ति स्थान: | स्कॉटलैंड |
| उपयोग: | मांस, दिखा रहा है |
| बैल (नर) आकार: | 800 किग्रा, 3.5 - 4 फीट |
| गाय (महिला) आकार: | 600 किग्रा, 3 - 3.5 फीट |
| रंग: | काला, मटमैला, लाल, अदरक, पीला, सफेद, ग्रे, और चांदी |
| जीवनकाल: | 20 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | हार्डी, विषम परिस्थितियों का सामना कर सकता है |
| देखभाल स्तर: | शुरुआती से मध्यवर्ती |
| उत्पादन: | मांस |
| वितरण: | दुनिया भर में, हालांकि स्कॉटलैंड और अमेरिका में सबसे आम |
हाईलैंड मवेशी नस्ल की उत्पत्ति
हाईलैंड मवेशी नस्ल की उत्पत्ति स्कॉटिश हाइलैंड्स और आउटर हेब्राइड्स से हुई, जो स्कॉटलैंड के तट के आसपास के द्वीप हैं। दोनों क्षेत्रों में काफी कठिन परिस्थितियाँ हैं, और परिणामस्वरूप मवेशी कठोर और ठंड और गीले मौसम के प्रति प्रतिरोधी बन गए हैं।
ऐसा माना जाता है कि हाइलैंड मवेशी हैमिटिक लॉन्गहॉर्न के वंशज हैं, जिन्हें नवपाषाणकालीन किसानों द्वारा दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में लाया गया था। ऐतिहासिक रूप से, इस नस्ल का अत्यधिक आर्थिक महत्व रहा है और इसे मुख्य रूप से छोटे खेतों में पाला जाता था और इंग्लैंड के लिए मांस के रूप में बेचा जाता था।
स्कॉटिश वंश के कारण, नस्ल के स्कॉटिश गेलिक और स्कॉटिश नाम भी हैं, जो क्रमशः Bò Ghàidhealach और Hielan Coo हैं। इस नस्ल के कुछ अन्य नामों में लंबे बालों वाली हाईलैंड मवेशी, लंबे बालों वाली स्कॉटिंग मवेशी, उत्तरी हाईलैंड मवेशी और स्कॉटिश मवेशी शामिल हैं।
हाईलैंड मवेशी नस्ल की विशेषताएं
हाईलैंड मवेशियों की नस्ल को नज़रअंदाज़ करना या नज़रअंदाज़ करना कठिन है। इसमें लंबे, तारयुक्त, लहरदार और ऊनी कोट हैं। यह कोट कई रंगों में आ सकता है, लेकिन सबसे आम काले और मटमैले रंग हैं। कोट भी दोहरी परत वाला है, बाहर से तैलीय है।
लंबा, दोहरा कोट मवेशियों को सबसे ठंडी परिस्थितियों में गर्म रहने में मदद करता है। इसी तरह, डबल कोट मवेशियों को क्षेत्र में होने वाली बारिश की स्थिति से बचाने में मदद करता है क्योंकि तैलीय ऊपरी परत नमी को सोखने में मदद करती है।
हाईलैंड मवेशियों के सींग भी बहुत लंबे होते हैं। सींग मवेशियों को बर्फ के नीचे स्थित घास और अन्य खाद्य सामग्री ढूंढने में मदद करते हैं।
कई अन्य प्रकार के मवेशियों की तुलना में, हाईलैंड मवेशी की नस्ल काफी छोटी है। अधिक से अधिक, एक हाईलैंड बैल आमतौर पर केवल चार फीट लंबा होता है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, विभिन्न नस्लों के कई अन्य बैल आमतौर पर 5 फीट लंबे होते हैं। मादाएं और भी छोटी होती हैं, जो अधिकांश प्रजातियों में सामान्य है।
हालाँकि अन्य गायों की तुलना में छोटी, हाईलैंड मवेशी नस्ल की जीवन प्रत्याशा अन्य नस्लों की तुलना में बहुत अधिक है। 15 वर्ष की जीवन प्रत्याशा वाली अन्य गायों की तुलना में इसकी जीवन प्रत्याशा 20 वर्ष तक है।
उपयोग
ऐतिहासिक रूप से, हाईलैंड मवेशियों का उपयोग मुख्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले मांस स्रोत के रूप में किया जाता रहा है। आज, हाईलैंड कैटल अभी भी उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस से जुड़ा हुआ है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस की आवश्यकता उतनी अधिक नहीं है जितनी पहले हुआ करती थी।
वहीं, हाईलैंड मवेशी अभी भी मुख्य रूप से मांस और उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस के लिए उपयोग किया जाता है। आख़िरकार, गोमांस बहुत स्वादिष्ट होता है और जानवर स्वयं कठोर होता है। मांस उत्पादन के अलावा, हाईलैंड मवेशियों का उपयोग अक्सर उनके सुंदर और अनोखे रूप के कारण दिखावे के लिए किया जाता है।
रूप और विविधता
जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं, हाईलैंड मवेशियों की शक्ल बहुत विशिष्ट होती है। बछड़े विशेष रूप से प्यारे हैं क्योंकि वे लगभग टेडी बियर की तरह दिखते हैं। यहां तक कि वयस्क मवेशी भी अपने लंबे कोड के कारण बहुत प्यारे होते हैं जो उनके चेहरे और शरीर पर झरते हैं।
हाईलैंड मवेशियों की दो किस्में हैं: मुख्यभूमि और द्वीप। इन दोनों प्रजातियों की उत्पत्ति स्कॉटलैंड में हुई थी, हालाँकि इनका प्रजनन देश के विभिन्न हिस्सों में हुआ था। मुख्यभूमि और द्वीप की नस्लें बहुत समान दिखती हैं, लेकिन उनमें कुछ विशिष्ट अंतर हैं।
शुरुआत के लिए, द्वीप हाईलैंड मवेशी थोड़े छोटे होते हैं क्योंकि द्वीप पर उनके पोषक तत्व कम थे। द्वीपों की ऊबड़-खाबड़ परिस्थितियों से बचाने के लिए इन मवेशियों के पास अक्सर काले कोट और लंबे बाल होते हैं।
तुलना में, मुख्यभूमि हाइलैंड मवेशी बड़े होते हैं क्योंकि उनकी मुख्यभूमि चरागाह में अधिक पोषक तत्व होते हैं। ये मवेशी अधिक रंग विविधताओं में भी आते हैं, लेकिन सबसे आम हैं डन और लाल। आज, कई मुख्यभूमि हाइलैंड मवेशियों को अन्य प्रजातियों के साथ संकरित किया गया है।
हालाँकि द्वीप और मुख्यभूमि हाइलैंड मवेशियों में अंतर है, फिर भी वे बहुत समान दिखते हैं क्योंकि दोनों के लंबे बाल, छोटे कद और बड़े सींग होते हैं। अधिकांश शौकीन लोग मुख्यभूमि और द्वीप हाइलैंड मवेशियों के बीच अंतर नहीं समझ पाते हैं।
जनसंख्या/वितरण/आवास
हालाँकि हाईलैंड मवेशी एक समय मुख्य रूप से केवल यूके में ही उपयोग किए जाते थे, अब वे दुनिया भर में पाए जा सकते हैं। वे स्कॉटलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम हैं, लेकिन ये दोनों देश अक्सर मवेशियों को दूसरे देशों में निर्यात करते हैं।
हाईलैंड मवेशी पाए जाने वाले छह सबसे आम देशों में स्कॉटलैंड, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, डेनमार्क, फिनलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं। लगभग इन सभी देशों में, हाईलैंड मवेशियों को उनके स्वाद और कठोरता के कारण मांस के लिए पाला जाता है।
ऐसा अनुमान है कि दुनिया भर में 45,000 से अधिक हाईलैंड मवेशी हैं। यह संख्या 45,000 पंजीकृत हाइलैंड्स से आती है, लेकिन संभावना है कि अधिक गायें और बैल अपंजीकृत रह गए हैं।
क्या हाईलैंड मवेशियों की नस्ल छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छी है?
हाईलैंड मवेशी नस्ल वास्तव में छोटे पैमाने पर खेती के लिए एक बेहतरीन नस्ल है। उनके छोटे कद के कारण, उन्हें खुश और स्वस्थ रहने के लिए उतनी जगह और चारागाह की आवश्यकता नहीं होती है।
इससे भी अधिक, उनकी कठोर प्रकृति का मतलब है कि उन्हें अधिक संवेदनशील प्रजातियों जितनी देखभाल और चिंता की आवश्यकता नहीं है। यह तथ्य छोटे पैमाने के किसानों के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसका मतलब है कि आपको अपने मवेशियों के पर्यावरण और आपके नियंत्रण से बाहर के अन्य कारकों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
कई छोटे पैमाने के किसान हाईलैंड मवेशियों को चुनते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट दूध बनाते हैं, लेकिन वे व्यावसायिक उपयोग के लिए पर्याप्त दूध का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। इन गायों द्वारा उत्पादित दूध की मात्रा छोटे पैमाने के खेतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, साथ ही आप जितना मांस काट सकते हैं, वह भी उतना ही उपयुक्त है।
निष्कर्षतः, हाईलैंड मवेशी नस्ल कई छोटे पैमाने के किसानों के बीच पसंदीदा है। अत्यधिक आकर्षक होने के अलावा, ये गायें साहसी होती हैं और स्वादिष्ट दूध और गोमांस पैदा करती हैं। विशेष रूप से यदि आप बहुत गंभीर बारिश या मौसम की स्थिति वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो हाईलैंड मवेशी नस्ल लगभग हर चीज का सामना करने में सक्षम होगी।
