बीफालो एक मिश्रित मवेशी नस्ल है जिसे सबसे पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित किया गया था। यह नस्ल अमेरिकी बाइसन को घरेलू मवेशी नस्ल के साथ जोड़ती है और शुरुआत में गोमांस उत्पादन के लिए दोनों जानवरों की विशेषताओं को संयोजित करने के लिए इसे पाला गया था।
बीफालो अविश्वसनीय रूप से साहसी और देखभाल करने में आसान है, लेकिन इससे पहले कि आप स्वयं उत्पादक बनने पर विचार करें, इस मवेशी नस्ल के बारे में जानने के लिए और भी बहुत कुछ है। बीफ़ेलो के बारे में आपको जो भी जानकारी जानने की ज़रूरत है उसे पाने के लिए नीचे पढ़ते रहें।
बीफालो मवेशी के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | बीफालो मवेशी |
| उत्पत्ति स्थान: | संयुक्त राज्य अमेरिका |
| उपयोग: | बीफ उत्पादन |
| बैल (नर) आकार: | 2,000 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 1,500 पाउंड |
| रंग: | फ़ौन, लाल, काला |
| जीवनकाल: | 25 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | उच्च |
| देखभाल स्तर: | कम |
| उत्पादन: | बीफ और दूध |
बीफालो मवेशी उत्पत्ति
बाइसन और मवेशियों का प्रजनन कोई नई बात नहीं है, लेकिन यह उत्पादकों के लिए सीखने का विषय रहा है। क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप अक्सर प्रजनन क्षमता कम हो जाती है, जिससे संतान पैदा करना बहुत मुश्किल हो जाता है। अंततः, उत्पादकों ने यह निर्धारित किया कि नर बाइसन को घरेलू गाय के साथ मिलाने से अक्सर बहुत कम संतानें पैदा होंगी। फिर उन्हें पता चला कि एक घरेलू बैल को बाइसन गाय के साथ पार करने से यह समस्या ठीक हो जाती है।
मवेशी को बीफ़ेलो मानने के लिए, उसमें जीन का सही संतुलन होना आवश्यक है। बाइसन का स्तर 3/8वां होना चाहिए, जबकि घरेलू मवेशियों का स्तर 5/8वां होना चाहिए।
बीफालो विशेषताएँ
बीफालो मवेशी अपनी दो संस्थापक नस्लों के सर्वोत्तम गुणों को मिलाते हैं। यह कठोरता, चारा खोजने के कौशल, ब्याने में आसानी और उच्च गुणवत्ता वाले बाइसन मांस की आवश्यकता होती है और इसे प्रजनन क्षमता, दूध देने की क्षमता और आसान गोजातीय प्रबंधन के साथ जोड़ती है।
पारंपरिक घरेलू मवेशियों के विपरीत, बीफ़ेलो विभिन्न प्रकार की जलवायु में जीवित रह सकता है। वे अपने आनुवंशिक रूप से बाइसन कोट की बदौलत अत्यधिक ठंड या अत्यधिक गर्मी वाले क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं। इस मोटे कोट के बावजूद, वे गर्मी के महीनों में ठंडा रहने के लिए अपनी त्वचा से पसीना बहाने में सक्षम हैं।
बीफालो में उच्च स्तर की प्रजनन क्षमता होती है। वे कम उम्र में परिपक्व हो जाएंगे और अपने घरेलू मवेशियों की तुलना में पहले प्रजनन करना शुरू कर देंगे। बछड़े आसानी से पैदा होते हैं और उन्हें उत्पादक से किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। वे छोटे पैदा होते हैं, उनका वजन लगभग 40 से 60 पाउंड होता है, लेकिन तेजी से बढ़ते हैं, 10 से 12 महीने की उम्र तक उनका वजन 800 से 1,000 पाउंड तक पहुंच जाता है। घरेलू मवेशियों का प्रजनन जीवन केवल 8 से 10 वर्ष की तुलना में, बीफ़लो 25 वर्ष की आयु तक प्रजनन कर सकता है।
गायें मवेशियों या बाइसन की तुलना में अधिक दूध का उत्पादन करती हैं, और दूध अधिक मीठा और मलाईदार स्वाद वाला होता है।
कुछ चिंताएं हैं कि बीफ़ेलो एक आक्रामक प्रजाति है क्योंकि वे जल स्रोतों को प्रदूषित और सुखा सकते हैं, इस प्रकार जैव विविधता के साथ-साथ उनके पर्यावरण की स्वच्छता पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।हालाँकि, अमेरिकन बीफ़ालो एसोसिएशन का मानना है कि ये आक्रामक मवेशी वास्तव में भैंस संकर हैं, न कि बीफ़लो।
उपयोग
बीफालो को पालना और रखरखाव करना नियमित घरेलू मवेशियों की तुलना में सस्ता होता है। वे उन किसानों के लिए शानदार हैं जो घास आधारित गोमांस का उत्पादन करना चाहते हैं क्योंकि वे ज्यादातर घास पर जीवित रहते हैं और उन्हें अनाज खिलाने की बहुत कम या बिल्कुल आवश्यकता नहीं होती है।
बीफालो मांस यूएसडीए-सिद्ध है कि इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है और उपभोक्ताओं के लिए कैलोरी कम होती है।
गायों का दूध समृद्ध और मलाईदार बनावट वाला होता है, जो इसे पीने और पनीर या आइसक्रीम बनाने के लिए एकदम सही बनाता है।
रूप और विविधता
बीफालो विभिन्न प्रकार के रंगों में पाए जाते हैं, गहरे काले और लाल से लेकर हल्के हिरण तक। उनका आकार और रूप घरेलू मवेशियों जैसा है, क्योंकि उनकी अधिकांश आनुवंशिकी यहीं से आती है। वयस्क बीफ़लो का वजन 1,500 से 2,000 पाउंड के बीच हो सकता है और ऊंचाई लगभग 55-इंच तक पहुंच सकती है।
बीफालो का शरीर क्लासिक बाइसन कूबड़ के बिना मवेशी जैसा है।
बीफ़ेलो का कोट बहुत अनोखा होता है क्योंकि इसमें बहुत महीन बाल होते हैं और यह काफी घना होता है, जो इसे बहुत ठंडी जलवायु के अनुकूल होने की अनुमति देता है।
जनसंख्या/वितरण/आवास
बीफालो का उत्पादन मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में किया जाता है, हालांकि न्यूजीलैंड, ब्राजील और दक्षिण अफ्रीका जैसे देशों में भी छोटे झुंड हैं। उपभोक्ताओं की ओर से मांग बढ़ रही है, इसलिए इस बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए अधिक उत्पादकों की आवश्यकता है।
क्या बीफालो छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छा है?
चूंकि बीफ़ेलो बहुत कठोर होते हैं और बेहतर मांस का उत्पादन करते हैं, उत्पादक नियमित बीफ़ की तुलना में बढ़ी हुई उत्पादकता का आनंद ले सकते हैं। किसानों को बीफ़ेलो के विकास में तेजी लाने के लिए वृद्धि हार्मोन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जैसा कि उन्हें कभी-कभी मवेशियों में करने की आवश्यकता होती है। बीफ़लो तेजी से बढ़ते और विकसित होते हैं और उन्हें अपने उत्पादकों से कम भोजन और आर्थिक निवेश (40% तक कम) की आवश्यकता होती है। इस कारण से, हम सोचते हैं कि बीफ़लो छोटे और बड़े पैमाने की खेती दोनों के लिए अच्छे हैं।
