दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेयरी पशु नस्ल, होल्स्टीन्स मनुष्यों द्वारा प्रतिदिन प्राप्त किए जाने वाले अधिकांश दूध का उत्पादन करती है। वे विज्ञापनों और बच्चों की किताबों में समान रूप से दिखाई देने वाली रूढ़िवादी गाय हैं, जो अपने परिचित काले और सफेद रंग के लिए जानी जाती हैं। आप उन्हें हर जगह देख सकते हैं, लेकिन आप वास्तव में इन सबसे आम गायों के बारे में कितना जानते हैं? होल्स्टीन के बारे में सब कुछ जानने के लिए पढ़ते रहें, जिसमें यह भी शामिल है कि क्या वे छोटे घरेलू फार्म के लिए मवेशियों की नस्ल का एक अच्छा विकल्प हैं!
होल्स्टीन के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | होल्स्टीन |
| उत्पत्ति स्थान: | नीदरलैंड |
| उपयोग: | डेयरी |
| बैल (नर) आकार: | 6 फीट लंबा, 2500 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 58 इंच लंबा, 1500 पाउंड |
| रंग: | काले और सफेद, लाल और सफेद |
| जीवनकाल: | 15-20 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | गर्मी से घटता है दूध उत्पादन |
| देखभाल स्तर: | आसान |
| उत्पादन: | 9 गैलन दूध/दिन, 2,674 गैलन/वर्ष |
होल्स्टीन मूल
होल्स्टीन मवेशी मूल रूप से नीदरलैंड में विकसित किए गए थे। ऐसा माना जाता है कि वे दो प्रवासी जनजातियों, फ़्रीज़ियन और बटावियन द्वारा रखी गई गायों के वंशज हैं, जो लगभग 2,000 साल पहले इस क्षेत्र में बसे थे।
होल्स्टीन को पहली बार 1852 में मैसाचुसेट्स के एक डेयरी किसान द्वारा अमेरिका लाया गया था। अंततः लगभग 8,800 होलस्टीन को यूरोप से आयात किया गया था, इससे पहले कि अमेरिकी किसानों ने अपने दम पर कदम उठाया और पहला अमेरिकी नस्ल संघ और प्रजनन कार्यक्रम बनाया।
होल्स्टीन विशेषताएँ
होल्स्टीन डेयरी गायों की सबसे बड़ी नस्ल है, जिसका वजन नियमित रूप से 1,500 पाउंड या उससे अधिक होता है। जब मादाओं का पहली बार 15 महीने में प्रजनन कराया जाता है तो उनका वजन आमतौर पर लगभग 800 पाउंड होता है। लगभग 9 महीने बाद पैदा होने पर बछड़ों का वजन लगभग 90 पाउंड होता है।
होल्स्टीन बछड़े कठोर होते हैं, तेजी से बढ़ते हैं, और देखभाल करने में आसान होते हैं। कुल मिलाकर, यह नस्ल विभिन्न प्रकार की जीवन स्थितियों को सहन करते हुए अपनी अनुकूलन क्षमता के लिए जानी जाती है। हालाँकि, वे गर्मी के प्रति उतने सहनशील नहीं हैं, जो उनके दूध उत्पादन और उनकी प्रजनन क्षमता दोनों को प्रभावित कर सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिक गर्मी-सहिष्णु होल्स्टीन बनाने के लिए प्रजनन कार्यक्रम चल रहे हैं।
स्वभाव की दृष्टि से, होल्स्टीन को संभालना आसान और अच्छे स्वभाव वाले मवेशियों के रूप में जाना जाता है जो आमतौर पर तनावग्रस्त नहीं होते हैं। वे स्वभाव से झुंड के जानवर हैं, अपने साथी गोवंश के साथ सबसे ज्यादा खुश रहते हैं।
होल्स्टीन की परिभाषित विशेषता उनका उच्च दूध उत्पादन है, हालांकि उनके दूध में अन्य डेयरी नस्लों की तुलना में कम वसा और प्रोटीन होता है। दरअसल, दूध उत्पादन में विश्व रिकॉर्ड बनाने वाली गाय होल्स्टीन है। इस ताकतवर बछिया ने 2017 में एक साल पहले 78,170 पाउंड या 9,090 गैलन दूध निकाला था।
उपयोग
परंपरागत रूप से, होल्स्टीन का उपयोग विशेष रूप से डेयरी गायों के रूप में किया जाता है।यह नस्ल संयुक्त राज्य अमेरिका में डेयरी मवेशियों के स्टॉक का 90% हिस्सा बनाती है। हालाँकि, होल्स्टीन का उपयोग मांस, विशेष रूप से वील के लिए भी किया जा सकता है। युवा होल्स्टीन का वजन तेजी से बढ़ता है, जो मांस उत्पादकों के लिए एक और प्लस है। अक्सर, मांस की गुणवत्ता में सुधार के लिए होल्स्टीन को मवेशियों की गोमांस नस्लों के साथ संकरण कराया जाता है।
रूप और विविधता
शारीरिक रूप में, होल्स्टीन गायों की सबसे आसानी से पहचानी जाने वाली नस्लों में से एक है। अधिकांश होल्स्टीन काले और सफेद होते हैं, उनके शरीर पर प्रत्येक रंग की अलग-अलग मात्रा मौजूद होती है। गायें अधिकतर काली, अधिकतर सफेद, या दोनों का मिश्रण हो सकती हैं।
लाल और सफेद होल्स्टीन भी संभव हैं, फिर से गायें ज्यादातर लाल, ज्यादातर सफेद, या रंगों का एक समान मिश्रण होती हैं। यह रंग एक अप्रभावी जीन के कारण होता है, जिसका अर्थ है कि गाय और बैल दोनों को लाल और सफेद बछड़ा पैदा करने के लिए वाहक होना चाहिए।
जनसंख्या
संयुक्त राज्य अमेरिका में 9 मिलियन से अधिक डेयरी गायों में से, लगभग 90%, या 8.1 मिलियन, होल्स्टीन गायें हैं। उनकी अनुकूलनीय प्रकृति के कारण, होल्स्टीन को दुनिया भर के 150 देशों में पाला जाता है। दुनिया भर में लगभग 250 मिलियन डेयरी गायें हैं, जिनमें से अधिकांश होल्स्टीन गायें हैं।
होल्स्टीन सभी प्रकार की जलवायु में पाले जाते हैं। चाहे उन्हें पूरे समय चरागाहों या खलिहानों में रखा जाए, वे फलते-फूलते हैं।
क्या होल्स्टीन छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छे हैं?
होल्स्टीन छोटे फार्मों और बड़े औद्योगिक फार्मों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट डेयरी नस्ल है। एक नस्ल के रूप में उनके शुरुआती विकास का एक हिस्सा ऐसी गाय बनाने पर केंद्रित था जो कम से कम भोजन पर सबसे अधिक दूध दे। यह दक्षता छोटे पैमाने के किसानों को न्यूनतम लागत के साथ अपने होल्स्टीन से अधिकतम दूध उत्पादन प्राप्त करने की अनुमति देती है।
होल्स्टीन को या तो चरागाह में या खलिहान में पूरे समय रखा जा सकता है। वे किसी भी स्थिति में अच्छी तरह से ढल जाते हैं, जिससे उपलब्ध जगह की परवाह किए बिना उन्हें पालना आसान हो जाता है।
निष्कर्ष
अगली बार जब आप अपने आप को दूध वाली मूंछें देंगे, तो आप उस गाय के बारे में थोड़ा और जान पाएंगे जिसने इस अनुभव को संभव बनाया है। होल्स्टीन अस्तित्व में सबसे महत्वपूर्ण मवेशी नस्लों में से एक है और दुनिया भर में मनुष्यों के स्वास्थ्य और आजीविका में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। शोधकर्ता और प्रजनक इन जानवरों के आनुवंशिकी और स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए लगातार प्रयास कर रहे हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आने वाले कई वर्षों तक दूध देते रहेंगे!
