मवेशी हजारों वर्षों से लोगों के बीच रहते आए हैं। वर्षों से, पालतू मवेशियों को विशिष्ट उद्देश्यों के लिए विशेष मवेशी पैदा करने के लिए चयनात्मक प्रजनन से गुजरना पड़ा।
आज, ब्रिटिश मूल की कई अलग-अलग नस्लें मौजूद हैं। हमारी सूची में कुछ सामान्य नस्लों के साथ-साथ कुछ दुर्लभ नस्लें भी शामिल होंगी जिन्हें ढूंढना अधिक कठिन है।
9 सबसे आम ब्रिटिश मवेशियों की नस्लें
ब्रिटेन के किसानों और कृषकों के पास अपनी पसंदीदा मवेशियों की नस्लें हैं जिन्हें वे आमतौर पर गोमांस या डेयरी के लिए पालते हैं। सिर्फ इसलिए कि वे सामान्य हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे मूल्यवान नहीं हैं। निम्नलिखित नस्लों का मनुष्यों के साथ लंबे समय से संबंध रहा है और आज भी वे विश्वसनीय संसाधन बने हुए हैं।
1. डेक्सटर
| औसत ऊंचाई: | 35-45 इंच |
| औसत वजन: | 700-900 पाउंड |
| उद्देश्य: | दोहरे उद्देश्य |
डेक्सटर एक अपेक्षाकृत छोटी मवेशी नस्ल है। वे आम तौर पर तीन ठोस रंगों में से एक में पैदा होते हैं: काला, लाल, या मटमैला। डेक्सटर नस्ल की परिपक्व गायों में बहुत मातृ प्रवृत्ति होती है, इसलिए वे अच्छा दूध देती हैं।
डेक्सटर्स हाई मार्बलिंग और कोमल मांस के साथ स्वादिष्ट बीफ़ का भी उत्पादन करते हैं। वे कई किसानों के लिए एक किफायती विकल्प भी हैं क्योंकि वे बड़ी नस्ल के मवेशियों की तरह चरते नहीं हैं। डेक्सटर्स विषम परिस्थितियों में भी रहने के लिए समायोजित हो सकते हैं।ये सभी गुण डेक्सटर को एक अत्यंत बहुमुखी और बेशकीमती मवेशी नस्ल बनाते हैं।
2. बेल्टेड गैलोवे
| औसत ऊंचाई: | 47-51 इंच |
| औसत वजन: | 990–2, 300 पाउंड |
| उद्देश्य: | गोमांस, वनस्पति प्रबंधन |
बेल्टेड गैलोवे को इसका नाम इसके पेट के चारों ओर लिपटी विशिष्ट सफेद बेल्ट से मिला है। इस मवेशी की नस्ल में लंबे कोट भी होते हैं और यह प्राकृतिक रूप से परागित होता है। बेल्टेड गैलोवे अपने मोटे, जलरोधक कोट के कारण ठंडी जलवायु में अच्छा प्रदर्शन करते हैं।
इनकी कटाई मुख्य रूप से गोमांस के लिए की जाती है। हालाँकि, वे स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने और जैव विविधता को बढ़ाने के लिए वनस्पति प्रबंधन में भी मदद करते हैं।
3. हाईलैंड
| औसत ऊंचाई: | 41–58 इंच |
| औसत वजन: | 1, 100-1,800 पाउंड |
| उद्देश्य: | बीफ |
हाईलैंड लंबे सींगों और झबरा बालों वाली एक मवेशी नस्ल है। वे बेहद साहसी हैं और आर्कटिक परिस्थितियों में भी जीवित रह सकते हैं। स्कॉटिश हाइलैंड्स मूल रूप से लोगों के लिए गोमांस और दूध उपलब्ध कराता था। हालाँकि, अब इनका उपयोग आमतौर पर गोमांस की कटाई के लिए किया जाता है।
हाईलैंड बीफ अन्य गाय के मांस की तुलना में दुबला होता है। वे दुबले मांस का उत्पादन करते हैं क्योंकि वे वसा के बजाय इन्सुलेशन और गर्मी के लिए अपने झबरा कोट पर भरोसा करते हैं। हाईलैंड बीफ की लोकप्रियता बढ़ी क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
4. ससेक्स
| औसत ऊंचाई: | 53–57 इंच |
| औसत वजन: | 1, 300-2, 200 पाउंड |
| उद्देश्य: | बीफ |
ससेक्स मवेशी एक प्राचीन नस्ल हैं जिनके रिकॉर्ड 1066 में मिलते हैं। वे लाल मवेशी हैं और आमतौर पर छोटे, चिकने कोट होते हैं। हालाँकि, जब वे ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो उनके बाल लंबे, घुंघराले हो सकते हैं।
यह मवेशी नस्ल मूल रूप से भार ढोने वाले मवेशियों के रूप में काम करती थी जो खेतों की जुताई करते थे और भारी सामान ढोते थे। आज, उन्हें आमतौर पर उनके गोमांस के लिए पाला जाता है। ससेक्स बीफ़ में उच्च मार्बलिंग होती है और ठीक से वृद्ध होने पर यह बहुत कोमल होता है।
5. ग्वेर्नसे
| औसत ऊंचाई: | 52–57 इंच |
| औसत वजन: | 990–1, 550 पाउंड |
| उद्देश्य: | डेयरी |
ग्वेर्नसे मूल रूप से भार ढोने वाले मवेशी थे। हालाँकि, ये क्रीम और भूरे रंग की गायें अंततः प्रमुख डेयरी उत्पादक बन गईं। ग्वेर्नसे दूध बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट होता है, और एक गाय प्रति वर्ष लगभग 1,700 गैलन दूध का उत्पादन कर सकती है।
ग्वेर्नसे के लोग भी शांत और स्नेही व्यक्तित्व वाले हैं। वे आसानी से चर जाते हैं, इसलिए कई ग्वेर्नसे मालिक इस नस्ल को पसंद करते हैं, और वे शुरुआती गाय पालकों के लिए बहुत अच्छे हैं।
6. वेल्श ब्लैक
| औसत ऊंचाई: | 55-60 इंच |
| औसत वजन: | 1, 320–1, 750 पाउंड |
| उद्देश्य: | दोहरे उद्देश्य |
वेल्श ब्लैक बेशकीमती संपत्ति हुआ करते थे, और वे आज भी पशुपालकों के बीच पसंदीदा बने हुए हैं। वे स्वादिष्ट गोमांस और दूध दोनों का उत्पादन करते हैं, और वे वनस्पति प्रबंधन के लिए भी अच्छे हैं।
इस मवेशी की नस्ल में गर्मियों में छोटे, काले कोट होते हैं और सर्दियों के लिए लंबे कोट उगते हैं। उनमें से अधिकांश के सींग होते हैं, लेकिन कुछ प्राकृतिक रूप से परागित होते हैं।
7. रेड पोल
| औसत ऊंचाई: | 50-60 इंच |
| औसत वजन: | 1, 200-1, 800 पाउंड |
| उद्देश्य: | दोहरे उद्देश्य |
लाल पोल प्राकृतिक रूप से पोलित होते हैं और उनमें लाल से लेकर गहरे लाल रंग के कोट होते हैं। वे बहुत अनुकूलनीय और संभालने में आसान हैं, इसलिए बहुत से शुरुआती किसान रेड पोल से शुरुआत करेंगे।
रेड पोल्स प्रति वर्ष अच्छी मात्रा में दूध का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन वे आमतौर पर गोमांस की कटाई के लिए पाले जाते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस का उत्पादन करते हैं।
8. अंग्रेजी लॉन्गहॉर्न
| औसत ऊंचाई: | 51–60 इंच |
| औसत वजन: | 1, 100-2, 200 पाउंड |
| उद्देश्य: | दोहरे उद्देश्य |
इंग्लिश लॉन्गहॉर्न बैल के सींग बहुत लंबे और मुड़े हुए होते हैं। इस मवेशी नस्ल के बाल भूरे और सफेद होते हैं और इसका औसत जीवनकाल अन्य मवेशियों की नस्लों की तुलना में लंबा होता है।
इंग्लिश लॉन्गहॉर्न के पास एक गठीला शरीर होता है, जो उन्हें महान भारवाहक मवेशी बनाता है। हालाँकि, अब उनका उपयोग दोहरे उद्देश्य वाले मवेशियों के रूप में किया जाता है। वे उच्च मक्खन वसा सामग्री और दुबले गोमांस के साथ दूध का उत्पादन करते हैं।
9. आयरशायर
| औसत ऊंचाई: | 50–53 इंच |
| औसत वजन: | 1,000–1,300 पाउंड |
| उद्देश्य: | डेयरी |
आयरशायर कुशल चराने वाले हैं जो मक्खन और पनीर के लिए उपयुक्त दूध का उत्पादन करते हैं। उन पर लाल और सफेद धब्बे होते हैं और सींग होते हैं, लेकिन ये सींग अक्सर सुरक्षा कारणों से हटा दिए जाते हैं।
यह मवेशी नस्ल अक्सर मिलनसार होती है, लेकिन कुछ आयरशायर जिद्दी स्वभाव के हो सकते हैं। प्रजनन के मौसम में बैल आक्रामक हो सकते हैं, इसलिए इस दौरान परिपक्व आयरशायर के साथ काम करते समय सतर्क रहना महत्वपूर्ण है।
दुर्लभ ब्रिटिश मवेशियों की नस्लें
अन्य व्यावसायिक मवेशी नस्लों और क्रॉसब्रीडिंग की शुरुआत के बाद कई देशी ब्रिटिश मवेशी नस्लों की आबादी में गिरावट का अनुभव होने लगा। रेयर ब्रीड्स सर्वाइवल ट्रस्ट इन दुर्लभ नस्लों की जनसंख्या संख्या को सामने लाने के लिए काम करता है और इसकी एक मवेशी निगरानी सूची है जिसमें वर्तमान में 14 देशी ब्रिटिश नस्लें शामिल हैं।
10. एल्बियन
एल्बियन में अद्वितीय नीले और सफेद कोट होते हैं। इस मवेशी नस्ल की जनसंख्या का आकार हमेशा अपेक्षाकृत छोटा रहा है। हालाँकि, 1923 में पैर और मुँह के प्रकोप के बाद, मवेशियों की यह नस्ल लगभग विलुप्त हो गई क्योंकि लोगों ने इस प्रकोप को फैलने से रोकने के लिए कई मवेशियों का वध कर दिया।
2002 के एक सर्वेक्षण में 95 एल्बियन दर्ज किए गए। संरक्षण और पुनर्स्थापना के प्रयास आज भी जारी हैं।
11. चिलिंगहैम जंगली मवेशी
चिलिंगम जंगली मवेशियों के बाल झबरा सफेद कोट और लंबे सींग होते हैं जो ऊपर की ओर मुड़े होते हैं। मवेशियों की यह नस्ल जंगली है और इनका स्वभाव अप्रत्याशित होता है। आप चिलिंगहैम पार्क के माध्यम से निर्देशित दौरे पर उनसे मिल सकते हैं।
चिलिंगहैम जंगली मवेशी चिलिंगहैम पार्क के पारिस्थितिकी तंत्र में एक मजबूत भूमिका निभाते हैं। उनकी चराई भूमि को बनाए रखती है और उन्हें जंगल बनने से बचाती है।
12. नॉर्दर्न डेयरी शॉर्टहॉर्न
उत्तरी डेयरी शॉर्टहॉर्न मूल रूप से दोहरे उद्देश्य वाले मवेशी थे, और वे 1940 के दशक के अंत तक आम हुआ करते थे। इस मवेशी नस्ल ने फ़्रिसियन होल्सटीन के साथ प्रतिस्पर्धा की और लोकप्रियता खो दी और 1960 के दशक में संख्या में गिरावट जारी रही।
यह मवेशी नस्ल इतनी दुर्लभ हो गई है कि 2015 में भ्रूण स्थानांतरण परियोजनाएं शुरू हुईं और वैज्ञानिकों ने नॉर्दर्न डेयरी शॉर्टहॉर्न भ्रूण को सरोगेट माताओं में प्रत्यारोपित किया।
13. वायनोल
वेनोल सबसे दुर्लभ ब्रिटिश मवेशी नस्लों में से एक है और इसमें केवल लगभग 150 पंजीकृत मवेशी हैं। अधिकांश वायनोल्स सफेद होते हैं, लेकिन कुछ पूरी तरह से काले भी हो सकते हैं। वे अर्ध-जंगली हैं और वर्तमान में यूके में केवल तीन ज्ञात झुंड हैं।
यह मवेशी नस्ल आकार में छोटी है और धीरे-धीरे परिपक्व होती है। हालाँकि, वे बहुत साहसी हैं, और संरक्षणवादियों के पास आने वाले वर्षों में इस नस्ल को बनाए रखने के लिए एक आशावादी दृष्टिकोण है।
14. एबरडीन एंगस
एबरडीन एंगस छोटे पैरों वाली एक छोटी, गठीली नस्ल है। वे अधिकतर काले होते हैं और स्वाभाविक रूप से प्रदूषित होते हैं। वर्तमान में 250 से भी कम पंजीकृत प्रजनन गायें बची हैं।
ये गायें अच्छे स्वभाव वाली और विनम्र होती हैं। वे अक्सर प्रीमियम-ग्रेड गोमांस का भी उत्पादन करते हैं। कई संकर नस्ल के एंगस मवेशी हैं, लेकिन शुद्ध नस्ल के एबरडीन एंगस आज भी दुर्लभ हैं।
15. व्हाइटब्रेड शॉर्टहॉर्न
व्हाइटब्रेड शॉर्टहॉर्न अन्य शॉर्टहॉर्न से एक अलग नस्ल है। उनके पास क्रीम रंग या सफेद कोट और चमकदार आंखें हैं। इस मवेशी की नस्ल का स्वभाव विनम्र है और यह अपनी कठोरता के कारण लोकप्रिय हुआ करती थी।
महाद्वीपीय मवेशियों की नस्लों के अंततः परिचय ने व्हाइटब्रेड शोरथॉर्न की लोकप्रियता कम कर दी, और पिछले कुछ वर्षों में उनकी आबादी में गिरावट आई। शुद्ध व्हाइटब्रेड शॉर्टहॉर्न दुर्लभ हैं, लेकिन इन्हें अक्सर ब्लू ग्रे और क्रॉस हाईलैंडर्स पैदा करने के लिए क्रॉसब्रीडिंग में उपयोग किया जाता है।
16. लिंकन रेड
लिंकन रेड्स की कई सामान्य संकर नस्लें हैं, लेकिन शुद्ध लिंकन रेड्स बेहद दुर्लभ हैं।
यह मवेशी नस्ल बहुत बहुमुखी और कम रखरखाव वाली है। वे चरने के मामले में नख़रेबाज़ नहीं हैं और उनका स्वभाव दोस्ताना है। वे अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन भी कर सकते हैं। इसलिए, लिंकन रेड के उत्साही और प्रजनक इस नस्ल को अत्यधिक महत्व देते हैं और इसे इसकी एक बार लोकप्रिय स्थिति में बहाल करने के लिए काम कर रहे हैं।
17. ग्लूसेस्टर
ग्लूसेस्टर काली या गहरे भूरे रंग की गायें होती हैं जिनकी पीठ के नीचे एक सफेद धारी होती है। इस नस्ल के कई उद्देश्य थे, और लोग उन्हें भार ढोने वाले मवेशियों के रूप में और उनके मांस और दूध के लिए महत्व देते थे।
अन्य नस्लों के आगमन और सघन खेती के कारण इस नस्ल की जनसंख्या में गिरावट आई। 1972 तक, केवल एक झुंड अस्तित्व में रह गया था। आज, संरक्षण प्रयासों ने ग्लूसेस्टर की आबादी को 700 दर्ज गायों तक बढ़ा दिया है।
18. शेटलैंड
शेटलैंड मवेशी मूल रूप से क्रॉफ्टर्स की सहायता करने और दूध उत्पादन के उद्देश्य से काम करते थे। हालाँकि, जैसे-जैसे क्रॉफ्टिंग में गिरावट आई, शेटलैंड की मांग में भी गिरावट आई। 1950 के दशक तक, केवल लगभग 40 शुद्ध शेटलैंड ही बचे थे।
हालाँकि, पिछले कुछ वर्षों में जनसंख्या का आकार बढ़ा है। हालाँकि वे अभी भी दुर्लभ हैं, कई शेटलैंड अब वनस्पति प्रबंधन परियोजनाओं में भाग लेते हैं।
शेटलैंड काले या काले और सफेद हो सकते हैं। हालाँकि, कुछ दुर्लभ रंग भी हैं, जिनमें लाल, मटमैला, भूरा, भूरा और ब्रिंडल शामिल हैं। उनके पास सींगों का एक मजबूत समूह है जो ऊपर की ओर मुड़े हुए हैं।
19. व्हाइट पार्क
कई पशु विशेषज्ञों का मानना है कि व्हाइट पार्क ब्रिटिश द्वीपों में सबसे पुरानी मवेशी नस्ल है। ये साहसी गायें आमतौर पर सफेद रंग की होती हैं और उनके लंबे काले सींग ऊपर की ओर मुड़े होते हैं।
यह नस्ल संरक्षण चराई और वनस्पति प्रबंधन में अच्छा करती है क्योंकि वे मोटे चारे सहित लगभग कुछ भी खा सकते हैं।
व्हाइट पार्क की जनसंख्या संख्या में वृद्धि जारी है और वर्तमान में लगभग 950 प्रजनन गायें हैं।
20. आयरिश मोइल्ड
आयरिश मोइल्ड विनम्र और स्वाभाविक रूप से प्रदूषित है, और वे मूल रूप से दोहरे उद्देश्य वाले मवेशी थे। उनका शरीर लाल या रोएंदार होता है, जिसमें सफेद धब्बे और धब्बे होते हैं।
आयरिश मोइली अक्सर पूरे आयरलैंड में छोटे खेतों में रहते थे, लेकिन अधिक विशिष्ट गायों के आने के कारण उनकी आबादी घटने लगी। 1970 के दशक तक, केवल 30 गायें और 2 बैल ही जीवित बचे थे। इस नस्ल को 1980 के दशक में पुनर्जीवित किया गया था, लेकिन जनसंख्या का आकार बढ़ने के कारण संरक्षण के प्रयास जारी हैं। वे अब धीरे-धीरे आयरलैंड और पूरे ब्रिटेन में अधिक प्रचुर मात्रा में होते जा रहे हैं।
21. पारंपरिक हियरफोर्ड
पारंपरिक हियरफोर्ड के चेहरे सफेद, शरीर लाल और धारियां सफेद होती हैं और टांगें अपेक्षाकृत छोटी होती हैं। 20वीं सदी में, पारंपरिक हियरफोर्ड अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका सहित अन्य देशों में एक लोकप्रिय निर्यात बन गया।
जैसे-जैसे निर्यातित हियरफोर्ड बदलने लगे, इन नए हियरफोर्ड को यूके में आयात किया जाने लगा। ये आयातित हियरफोर्ड अंततः घरेलू हियरफोर्ड की तुलना में अधिक लोकप्रिय हो गए, और पारंपरिक हियरफोर्ड ने अपनी आबादी में गिरावट का अनुभव करना शुरू कर दिया।
22. ब्रिटिश श्वेत
ब्रिटिश गोरे बहुत हट्टे-कट्टे और साहसी होते हैं और स्वाभाविक रूप से प्रदूषित होते हैं। वे आम तौर पर पूरे सफेद रंग के होते हैं और उनके सिर के ऊपर लंबे बालों के गुच्छे होते हैं। मवेशियों की यह नस्ल ठंडी सर्दियों में जीवित रह सकती है, लेकिन वे गर्मी को भी बहुत सहन करती हैं।
20वीं सदी की शुरुआत में, इस नस्ल में केवल 130 पंजीकृत बैल और गायें थीं। हालाँकि, संरक्षण प्रयासों ने जनसंख्या को हजारों तक बढ़ा दिया। ब्रिटिश श्वेत विशेष रूप से ब्रिटिश द्वीपों में रहते थे, लेकिन महत्वपूर्ण झुंड अब ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में भी रहते हैं।
निष्कर्ष
विभिन्न मवेशियों की नस्लों ने मनुष्यों की विभिन्न और अमूल्य तरीकों से मदद की है। दुनिया भर में 250 से अधिक मान्यता प्राप्त मवेशी नस्लों के साथ, शुद्ध ब्रिटिश मवेशी नस्लों की वंशावली को संरक्षित करना एक चुनौती हो सकती है।
इसे ध्यान में रखते हुए, कई संरक्षणवादी और प्रजनक यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं कि ये नस्लें अस्तित्व में रहें ताकि आने वाली पीढ़ियां इन अद्भुत मवेशी नस्लों को सीखना और उनकी सराहना करना जारी रख सकें।
