पूरी दुनिया में मुर्गियों की सैकड़ों नस्लें पाई जाती हैं, और सभी नस्लें एक ही उद्देश्य को पूरा नहीं करती हैं। कुछ को मूल रूप से ब्रॉयलर मुर्गियों के रूप में पाला गया था जिन्हें विशेष रूप से मांस के लिए काटा गया था। अन्य मुर्गियाँ असाधारण अंडे देने वाली परतें होती हैं। दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियां दोनों काम कर सकती हैं और अंडे दे सकती हैं और मांस के लिए तैयार की जाती हैं।
हमने कुछ बेहतरीन मांस मुर्गियों की एक सूची विकसित की है और इसमें ब्रॉयलर मुर्गियों और दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियों का मिश्रण शामिल है। इनमें से कई नस्लें पिछवाड़े के खेतों में पनपती हैं, इसलिए यदि आप मुर्गियां पालने में रुचि रखते हैं, तो इन नस्लों को जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
15 सर्वश्रेष्ठ मांस चिकन नस्लें
1. कोर्निश क्रॉस
- वजन: 8-12 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
द कॉर्निश क्रॉस सबसे प्रसिद्ध मांस मुर्गियों में से एक है। अक्सर, किराने की दुकानों में पैक किए गए चिकन मांस अक्सर विभिन्न प्रकार के कॉर्निश क्रॉस होते हैं।
इन ब्रॉयलर मुर्गियों को कटाई के लिए जल्दी से बढ़ने के लिए पाला गया था। आज तक, वे वाणिज्यिक उत्पादकों के बीच लोकप्रिय और पसंदीदा हैं क्योंकि वे कई अन्य चिकन नस्लों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ते हैं और वजन बढ़ाते हैं।
कॉर्निश क्रॉस भी पिछवाड़े की मुर्गियों के रूप में विकसित हो सकते हैं लेकिन उनकी देखभाल करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है। वे काफ़ी धीमे हैं और बहुत साहसी नहीं हैं। वे सर्वश्रेष्ठ फ्री-रेंज मुर्गियां भी नहीं हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त सुरक्षा की बहुत आवश्यकता है। ये मुर्गियाँ कम समय में बहुत सारा भोजन भी खाती हैं, इसलिए वे बड़े व्यावसायिक वातावरण के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
2. ब्रेस्से
- वजन: 5-7 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-20 सप्ताह
ब्रेस्से अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण चिकन की एक लोकप्रिय नस्ल है। वे महंगे हो सकते हैं, लेकिन मांस की गुणवत्ता के कारण लागत अक्सर इसके लायक होती है।
Bresse मुर्गियां बहुत मिलनसार होती हैं और बड़े झुंडों में अच्छा प्रदर्शन करती हैं। वे वास्तव में मनुष्यों द्वारा संभाले जाने का आनंद नहीं लेते हैं, लेकिन वे आक्रामक होने के लिए नहीं जाने जाते हैं। वे अपने झुंड के बाकी सदस्यों के साथ चारा खोजने के लिए अकेले रहना पसंद करते हैं।
ब्रेसे की उत्पत्ति फ्रांस से हुई, और यह आज भी एक प्रिय पक्षी है। वास्तव में, एक मुर्गे को सच्चा ब्रेसे तभी माना जाता है जब उसे ब्रेसे क्षेत्र में पाला गया हो।
3. बकआई
- वजन: 6-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-21 सप्ताह
बकीज़ मुर्गे की एक कठोर नस्ल है जो ठंडी जलवायु में रह सकती है। वे काफी स्वस्थ भी हैं और अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध करने में सक्षम हैं। ये गुण उन्हें पिछवाड़े के किसानों के लिए लोकप्रिय मुर्गियां बनाते हैं।
बकीज़ दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियां हैं, इसलिए वे अंडे देती हैं और मांस के लिए भी काटी जाती हैं। ये मुर्गियाँ प्रति वर्ष लगभग 200 अंडे दे सकती हैं। हालाँकि उन्हें परिपक्वता तक पहुँचने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन यह इंतज़ार के लायक है। बकी के मांस को अक्सर पौष्टिक बताया जाता है और जब इसे पहले नमकीन किया जाता है तो इसका स्वाद असाधारण होता है।
4. चैंटक्लर
- वजन: 7-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
चैन्टेक्लर एक दोहरे उद्देश्य वाला चिकन है जिसकी उत्पत्ति क्यूबेक, कनाडा से हुई है। यह एक कठोर नस्ल है जो कनाडा की कठोर सर्दियों को सहन कर सकती है, और इन मुर्गियों का स्वभाव शांत और सौम्य होता है।
चैनटेकलर मुर्गियां अंडे देने में बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन वे अपने मांस के लिए भी लोकप्रिय हैं क्योंकि वे अन्य नस्लों की तुलना में अधिक तेजी से परिपक्व होती हैं। वे बेहतरीन फ्री-रेंज चिकन हैं और चारा ढूंढने का आनंद लेते हैं। उन्हें बहुत अधिक विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए वे पिछवाड़े में खेती के लिए एक आदर्श नस्ल हैं।
5. क्रॉड लैंगशान
- वजन: 7-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-18 सप्ताह
इस मुर्गे को दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल के रूप में जाना जाता है। एक क्रॉड लैंगशान एक वर्ष में लगभग 150 अंडे दे सकता है, लेकिन इसका प्रजनन और पालन-पोषण अक्सर इसके मांस के लिए किया जाता है।
क्रॉड लैंगशान्स की उत्पत्ति चीन से हुई। वे अपने सफेद मांस के लिए जाने जाते हैं, जिसका रंग विशेष रूप से सफेद होता है और यह स्वाद से भरपूर होता है। वे बड़े आकार के भी होते हैं, इसलिए आप उनसे अच्छी मात्रा में मांस प्राप्त कर सकते हैं।
ये मुर्गियां अपने गहरे पंखों और चमकदार लाल कंघियों से डरावनी लग सकती हैं, लेकिन वास्तव में वे काफी विनम्र, शांत और मिलनसार हैं।
6. डेलावेयर
- वजन: 7-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
डेलावेयर चिकन एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है। यह प्रति वर्ष लगभग 100 से 150 अंडे दे सकता है और अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ता भी है। वे अक्सर 16 सप्ताह के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
डेलावेयर मुर्गियां कभी-कभी मुखर हो सकती हैं, लेकिन वे मिलनसार स्वभाव के लिए अधिक जानी जाती हैं। वे बुद्धिमान और जिज्ञासु होते हैं और उन्हें इंसानों की संगति से कोई आपत्ति नहीं है। वे अपेक्षाकृत साहसी भी होते हैं और विशिष्ट प्रकार की बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं माने जाते हैं। बहुत से लोग उन्हें पिछवाड़े के पालतू जानवर के रूप में रखने का आनंद लेते हैं।
7. डॉर्किंग
- वजन: 7-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
डॉर्किंग एक विनम्र व्यक्तित्व वाला आकर्षक और देहाती दिखने वाला पक्षी है। वे आक्रामक होने के लिए नहीं जाने जाते हैं और उन्हें आक्रामक मुर्गियों के साथ नहीं रखा जाना चाहिए क्योंकि वे वास्तव में नहीं जानते कि अपना बचाव कैसे करें।
डॉर्किंग्स भी ठंडी जलवायु में अच्छा प्रदर्शन नहीं करते हैं और गर्म क्षेत्रों में रहना पसंद करते हैं। वे प्रति वर्ष लगभग 140 अंडे पैदा कर सकते हैं, लेकिन वे अपने मांस के लिए अधिक प्रसिद्ध हैं। डॉर्किंग मांस स्वाभाविक रूप से बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है।
चूंकि डॉर्किंग्स सबसे कठोर मुर्गी की नस्लें नहीं हैं, इसलिए उन्हें थोड़ा अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि वे स्वस्थ रूप से विकसित हो सकें। हालाँकि, वे अपने महान स्वभाव के कारण अभी भी लोकप्रिय हैं।
8. मिस्र फ़यूमी
- वजन: 4-5 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-18 सप्ताह
मिस्र की फयूमी अद्वितीय पंखों वाला एक दिलचस्प पक्षी है, और वे किसी भी पिछवाड़े के खेत में एक प्रभावशाली वृद्धि करते हैं। वे अन्य दोहरे उद्देश्य वाले पक्षियों की तुलना में छोटे होते हैं और प्रति वर्ष लगभग 150 अंडे दे सकते हैं। वे बहुत जल्दी परिपक्व भी हो जाते हैं।
ये मुर्गियां आक्रामक नहीं मानी जाती हैं, लेकिन इन्हें संभाला जाना भी पसंद नहीं है। वे काफी साहसी, रोगों के प्रति प्रतिरोधी और अपेक्षाकृत स्वतंत्र हैं। वे गर्मी के प्रति भी काफी सहनशील हैं, इसलिए वे शुरुआती मुर्गी पालकों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
9. फ्रीडम रेंजर
- वजन: 5-6 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
फ्रीडम रेंजर एक बेशकीमती ब्रॉयलर चिकन है। हालाँकि यह अन्य तेजी से बढ़ने वाली ब्रॉयलर मुर्गियों की तरह जल्दी परिपक्व नहीं होती है, लेकिन इसकी धीमी वृद्धि दर स्वादिष्ट स्वादिष्ट और कोमल मांस का उत्पादन करती है। हालाँकि, इसके छोटे आकार के कारण, यह बहुत अधिक मांस का उत्पादन नहीं करता है।
मुर्गे की यह नस्ल काफी शांत होती है और लोगों के प्रति मित्रतापूर्ण हो सकती है। वे बहुत आक्रामक नहीं हैं और कीड़े-मकोड़ों और घासों के लिए फ्री-रेंज और चारे की तलाश में इधर-उधर भागना पसंद करते हैं। वे अपना ख्याल रखने में भी काफी अच्छे होते हैं और उन्हें बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।
10. जिंजर ब्रॉयलर
- वजन: 4-6 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-20 सप्ताह
जिंजर ब्रॉयलर शुरुआती लोगों के लिए पालने लायक एक बेहतरीन पक्षी है। वे कठोर और रोगों के प्रति प्रतिरोधी हैं, और वे उच्च ऊंचाई के प्रति भी सहनशील हैं। ये मुर्गियाँ अपने आप सक्रिय रह सकती हैं और इन्हें बहुत अधिक विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। वे इंसानों से नहीं डरते और दोस्ताना स्वभाव के होते हैं।
जब स्वाद की बात आती है, तो जिंजर ब्रॉयलर का स्वाद अन्य ब्रॉयलर नस्लों जितना स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन मांस का स्वाद अभी भी अच्छा और साफ होता है।
11. जर्सी जाइंट
- वजन: 11-13 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-21 सप्ताह
अपने नाम के अनुरूप, यह मुर्गी एक बड़ी नस्ल है जिसे मूल रूप से टर्की की जगह लेने के प्रयास में पाला गया था।उनका बड़ा आकार उन्हें व्यावसायिक खेती के लिए लोकप्रिय बनाता है। हालाँकि, पिछवाड़े के किसान भी इन्हें अपने आसपास रखने का आनंद ले सकते हैं। वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं, लेकिन वे बहुत सारा मांस भी पैदा करते हैं।
सामान्य तौर पर, जर्सी जाइंट्स स्वस्थ और साहसी होते हैं। वे अच्छी संख्या में अंडे भी देते हैं, इसलिए जब आप इन मुर्गियों के बड़े होने का इंतजार करते हैं तो आपके पास अभी भी कुछ न कुछ होने की उम्मीद होती है।
12. कोषेर किंग
- वजन: 4-5 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
कोषेर किंग धीरे-धीरे बढ़ता है और प्रचुर संख्या में अंडे या मांस का उत्पादन नहीं करता है। हालाँकि, मांस बेहद स्वादिष्ट है और इंतजार के लायक है।
ये मुर्गियां अत्यधिक सक्रिय और साहसी होती हैं और चरागाह पर बाहर रहना पसंद करती हैं। यदि आप अपने पिछवाड़े में कोषेर किंग्स को पाल रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने सुरक्षित सीमाएँ स्थापित की हैं क्योंकि ये जिज्ञासु और स्मार्ट पक्षी बाहर निकलने का रास्ता खोजने में सक्षम होंगे। उन्हें चारा ढूंढना पसंद है और भोजन की तलाश की प्रक्रिया में नए क्षेत्र की खोज करने में उन्हें कोई आपत्ति नहीं है।
13. न्यू हैम्पशायर रेड
- वजन: 7-9 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16 सप्ताह
न्यू हैम्पशायर रेड्स अपेक्षाकृत बड़े दोहरे उद्देश्य वाले पक्षी हैं जो अच्छी संख्या में अंडे दे सकते हैं और स्वादिष्ट मांस का उत्पादन कर सकते हैं। वे बहुत तेजी से बढ़ते हैं और 16 सप्ताह के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
ये मुर्गियां कठोर होती हैं और ठंड के मौसम का सामना कर सकती हैं। वे अधिक स्वतंत्र होते हैं और मनुष्यों के करीब नहीं जाते क्योंकि वे अकेले रहना पसंद करते हैं। वे चिड़चिड़े और शांत रहने के लिए भी जाने जाते हैं, और अगर उन्हें खतरा महसूस हो तो नर आक्रामक हो सकते हैं।
14. ऑरपिंगटन
- वजन: 9-10 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 18-24 सप्ताह
ऑर्पिंगटन एक बड़ी नस्ल है जो 10 पाउंड तक पहुंच सकती है। जबकि उनके विशाल आकार से वे ब्रॉयलर मुर्गियां प्रतीत होती हैं, ऑरपिंगटन वास्तव में दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियां हैं। वे कोर्निश क्रॉस की तुलना में धीमी गति से बढ़ते हैं, और वे एक वर्ष में लगभग 200 अंडे दे सकते हैं।
ऑर्पिंगटन सौम्य दिग्गज हैं और उनमें आक्रामक प्रवृत्ति नहीं होती है। बहुत से लोग उन्हें पालतू जानवर के रूप में रखने का आनंद लेते हैं क्योंकि उन्हें मनुष्यों से कोई विशेष घृणा नहीं होती है। ऑरपिंगटन भी चारा खोजने में प्रसन्न होते हैं और उन्हें उच्च प्रोटीन आहार की आवश्यकता नहीं होती है।
15. तुर्केन
- वजन: 4-6 पाउंड
- फसल के लिए तैयार: 16-18 सप्ताह
तुर्कन नंगी गर्दन वाला एक दिलचस्प पक्षी है। यह एक तरह से चिकन और टर्की के मिश्रण जैसा दिखता है, लेकिन यह एक शुद्ध चिकन है। इन पक्षियों को मूल रूप से नंगी गर्दन के लिए पाला गया था ताकि उन्हें तोड़ने और पकाने में आसानी हो।तुर्केन का मांस काफी स्वादिष्ट होता है, और ये पक्षी बड़े भूरे अंडे भी दे सकते हैं।
अपनी खुली गर्दन के बावजूद, तुर्केन गर्म और ठंडे दोनों मौसमों में अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं। उनके अच्छे स्वभाव, अनुकूलनीय स्वभाव उन्हें लगभग कहीं भी रहने में सक्षम बनाते हैं।
निष्कर्ष
मांस मुर्गियों का एक अच्छा चयन है जिसे शुरुआती किसान और शौकिया किसान पाल सकते हैं। कई लोगों का स्वभाव आसान होता है और वे साहसी होते हैं, इसलिए ऐसा वातावरण बनाना उतना तनावपूर्ण नहीं है जहां वे पनप सकें।
हमारी सूची की मुर्गियां उत्कृष्ट मांस मुर्गियां हैं, और उनमें से विभिन्न प्रकार को पालना उचित है। आप विभिन्न प्रकार के चिकन मांस की कटाई कर सकते हैं और उनके अद्वितीय स्वाद और बनावट को चखने का एक विशेष अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।
