बकरियां मांस और डेयरी उपयोग के लिए पालतू बनाए जाने वाले पहले जानवरों में से एक थीं और तब से, वे सबसे लोकप्रिय पालतू जानवरों में से एक बन गई हैं। यह काफी हद तक उनकी कठोरता और रखने में आसानी के कारण है, लेकिन उनका मांस भी स्वादिष्ट है और गोमांस का एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत होने के साथ-साथ कम मात्रा में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है।
यदि आपने मांस के लिए बकरियां पालने का निर्णय लिया है, तो कुछ विशिष्ट नस्लें हैं जो इस उद्देश्य के लिए सर्वोत्तम हैं, और कुछ नस्लें हैं जो दूध उत्पादन के लिए सर्वोत्तम हैं। जबकि ये दो गुण दोहरे उद्देश्य वाली बकरियों में आते हैं, कुछ नस्लें मांस उत्पादन के लिए कहीं अधिक उपयुक्त हैं।
इस लेख में, हम बकरी की 18 नस्लों पर एक नज़र डालते हैं जो मांस उत्पादन के लिए सर्वोत्तम हैं। आइए शुरू करें!
मांस के लिए बकरी की 18 सर्वश्रेष्ठ नस्लें
1. एंग्लो-न्युबियन बकरी
एंग्लो-न्यूबियन एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है जो आम तौर पर अपने मांस की तुलना में अपने दूध उत्पादन के लिए अधिक पूजनीय है लेकिन फिर भी बढ़िया मांस पैदा करती है। वे बड़ी बकरियां हैं जिनका वजन 175 पाउंड तक हो सकता है और इस बड़े कद के कारण अक्सर मांस के लिए उपयोग किया जाता है। इन्हें पहली बार 1870 के दशक में अफ्रीकी और भारतीय किस्मों के साथ ब्रिटिश बकरियों को पार करके विकसित किया गया था।
2. अंगोरा बकरी
भोजन की तुलना में अपने शानदार ऊन उत्पादन के लिए अधिक जाना जाने वाला अंगोरा अभी भी बढ़िया मांस और डेयरी का उत्पादन करता है।उनके पास एक मोटा, भेड़ जैसा कोट होता है जो उनके पूरे शरीर को कसकर ढकता है, जिससे मांस प्राप्त करना थोड़ा अधिक कठिन हो जाता है, क्योंकि उनकी खाल उतारनी पड़ती है। उनकी त्वचा उनके शरीर के वजन का 10-15% होती है, और इससे उत्पादक को नुकसान हो सकता है। हालाँकि, घरेलू प्रजनन के लिए, ये कठोर और उपयोगी बकरियाँ हैं।
3. ऑस्ट्रेलियाई रेंजलैंड बकरी
ऑस्ट्रेलियाई जंगली बकरियों के रूप में जानी जाने वाली, रेंजलैंड बकरियां मांस उत्पादन के लिए बेहद लोकप्रिय हैं। वास्तव में, उद्योग में लगभग 90% बकरी का मांस इसी नस्ल से आता है। रेंजलैंड कम रखरखाव वाले होते हैं, बेहद शुष्क परिस्थितियों में रह सकते हैं, और आसानी से अन्य प्रजातियों के साथ प्रजनन कर सकते हैं, और यही कारण है कि वे इतने बड़े पैमाने पर इस्तेमाल की जाने वाली नस्ल हैं।
4. बीटल बकरी
मुख्य रूप से भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान में पाई जाने वाली बीटल इन क्षेत्रों में अत्यधिक सम्मानित और महत्वपूर्ण नस्ल है और स्थानीय लोगों के लिए मांस और दूध का एक लोकप्रिय स्रोत है। वे छोटे बालों और बेहद लंबे कानों वाले साहसी, अनुकूलनीय और कठोर जानवर हैं और दूध और मांस उत्पादन दोनों के लिए महान दोहरे उद्देश्य वाले जानवर हैं।
5. ब्लैक बंगाल बकरी
छोटे, बौने आकार की ब्लैक बंगाल बकरी बांग्लादेश और भारत में एक लोकप्रिय मांस जानवर है, और हालांकि वे छोटे हैं, उनके मांस की गुणवत्ता उन्हें रखना सार्थक बनाती है। उनके पास काले, भूरे, सफेद या भूरे रंग के छोटे कोट, छोटे कान और एक विशिष्ट दाढ़ी होती है।
6. बोअर बकरी
बोअर बकरी निश्चित रूप से मांस के लिए पाली जाने वाली सबसे अच्छी बकरी नस्लों में से एक है, क्योंकि वे अनुकूलन की अद्भुत क्षमता और सामान्य बकरी रोगों का सामना करने की उत्कृष्ट क्षमता के साथ बेहद कठोर हैं। इन्हें सबसे पहले दक्षिण अफ्रीका में पूर्वी केप क्षेत्र के "बोअर" (किसानों) द्वारा विकसित किया गया था और ये उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करते हैं। इन बकरियों के बड़े, मांसल सफेद शरीर, लंबे पैर और कान और मजबूत पीछे की ओर मुड़े हुए सींग होते हैं।
7. ब्रश बकरी
ब्रश बकरियां कोई विशिष्ट नस्ल नहीं हैं, बल्कि समान नस्लों का एक समूह हैं जो मांस और डेयरी बकरियों के बीच संकरण से विकसित हुई हैं। वे अनुकूलनीय और कठोर जानवर हैं जिनका उपयोग आमतौर पर अवांछित वनस्पति और ब्रश खाने के लिए किया जाता है, इसलिए उन्हें यह नाम दिया गया है। इन्हें आमतौर पर पहाड़ी बकरियों, ब्रियार बकरियों या केवल देशी बकरियों के रूप में भी जाना जाता है और इन्हें दूध और मांस उत्पादन दोनों के लिए रखा जाता है।
8. दमिश्क बकरी
सीरिया की मूल निवासी, दमिश्क बकरी, जिसे "अलेप्पो" भी कहा जाता है, दूध और मांस उत्पादन दोनों के लिए एक लोकप्रिय दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है। वे वास्तव में अनोखी दिखने वाली बकरियाँ हैं जो छोटी होने पर सुंदर होती हैं लेकिन बड़ी होने पर अनोखी विशेषताओं के साथ बड़ी होती हैं। उनकी बड़ी, उभरी हुई नाक और लंबे कान हैं और इंटरनेट पर उन्हें दुनिया के सबसे बदसूरत जानवरों में से एक के रूप में जाना जाता है! फिर भी, यह दुर्लभ नस्ल बेहद मूल्यवान हो गई है और संग्राहकों के बीच इसकी पकड़ हजारों डॉलर में बिकती है।
9. जेबेल अख़दर बकरी
जेबेल अख़दर बकरी की सबसे बड़ी नस्लों में से एक है और मांस उत्पादन के लिए एक लोकप्रिय जानवर है।यह नस्ल मध्य पूर्व के ओमान से आती है और देश में कुल बकरी आबादी का लगभग 20% प्रतिनिधित्व करती है। वे नरम, मध्यम लंबाई वाले बालों वाले सुनहरे भूरे रंग के जानवर हैं, उनकी विकास दर तेज़ है, और बेहतर मात्रा में मांस का उत्पादन करते हैं।
10. कालाहारी लाल बकरी
दक्षिण अफ्रीका में कालाहारी के गर्म, रेगिस्तानी क्षेत्रों से आने वाला, कालाहारी रेड, जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, एक अत्यंत साहसी जानवर है जो आसानी से गर्म, शुष्क परिस्थितियों का सामना कर सकता है। वे मांस उत्पादन में लोकप्रिय हैं क्योंकि उनका मांस अधिकांश अन्य नस्लों की तुलना में दुबला और कहीं अधिक कोमल होता है। वे लाल-भूरे रंग वाले लंबे जानवर हैं जो उन्हें अपने प्राकृतिक परिवेश में आसानी से छिपा देते हैं।
11. किको बकरी
किको न्यूजीलैंड की एक नस्ल है और इसे 1980 के दशक के मध्य में बनाया गया था। एक कठोर, मजबूत मांस वाली बकरी बनाने के लिए इस नस्ल को एंग्लो-न्यूबियन, सानेन और टोगेनबर्ग बकरियों के साथ जंगली बकरियों को पार करके विकसित किया गया था।ये बकरियां अत्यधिक अनुकूलनीय, देखभाल में आसान और साहसी जानवर हैं जो अधिकांश जलवायु में जीवित रह सकती हैं। वे अपने दूध और मांस दोनों के लिए पसंदीदा हैं।
12. पिग्मी बकरी
आधुनिक पिग्मी बकरी को मुख्य रूप से पालतू जानवर के रूप में रखा जाता है, लेकिन यह मांस उत्पादन में भी लोकप्रिय है क्योंकि उनके पास कॉम्पैक्ट शरीर हैं, विपुल प्रजनक हैं, और देखभाल करना आसान है। यह नस्ल पश्चिम अफ़्रीकी पिग्मी नस्ल से उत्पन्न हुई है और इसे पालतू जानवरों के रूप में, मांस उत्पादन के लिए और चिड़ियाघरों में रखा जाता है। उनके छोटे आकार के कारण, उनका उपयोग आमतौर पर वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए भी किया जाता है।
13. सानेन बकरी
दूध उत्पादन के लिए बकरी की एक प्रसिद्ध नस्ल, सानेन अपने मूल स्विट्जरलैंड में एक लोकप्रिय मांस नस्ल भी है। वे छोटे सफेद कोट और शांत, विनम्र स्वभाव वाली स्विस बकरी की सबसे बड़ी नस्ल हैं।वे कठोर और अनुकूलनीय जानवर हैं और दुनिया में सबसे व्यापक रूप से वितरित डेयरी बकरियों में से एक हैं।
14. सवाना बकरी
सवाना बकरी की उत्पत्ति दक्षिण अफ्रीका में हुई थी और इसे सफेद बोअर बकरियों से विकसित किया गया था। वे विपुल प्रजनक हैं, देखभाल करने में आसान और कठोर हैं, और अत्यधिक सूखा और गर्मी प्रतिरोधी हैं, जो उन्हें शुष्क क्षेत्रों में मांस उत्पादन के लिए आदर्श बनाते हैं। वे अमेरिका में अपेक्षाकृत नई नस्ल हैं, केवल 1990 के दशक के अंत में आयात किए गए थे। वे बेहतरीन दूध उत्पादन क्षमताओं के साथ तेजी से बढ़ रहे हैं और आदर्श दोहरे उद्देश्य वाले जानवर हैं।
15. स्पैनिश बकरी
स्पेनिश बकरी शब्द अधिक सटीक रूप से बकरियों के एक समूह को संदर्भित करता है जो ब्रश बकरी की तरह दिखने, आकार और स्वभाव में समान होते हैं। अतीत में, वे सबसे लोकप्रिय मांस नस्लों में से एक थे, लेकिन बोअर बकरी के विकास ने अंततः उन्हें पीछे छोड़ दिया।हालाँकि, मांस उत्पादन के लिए उनकी अभी भी अत्यधिक मांग है, क्योंकि वे कठोर और अनुकूलनीय जानवर हैं।
16. सूडानी नर रेगिस्तानी बकरियां
सूडान में एक अत्यंत महत्वपूर्ण बकरी की नस्ल, सूडानी नर रेगिस्तानी बकरी का उपयोग उत्तरी सूडान के अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्रों में मांस और दूध उत्पादन के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। वे कठोर, अनुकूलनीय जानवर हैं जो क्षेत्र की गर्म और शुष्क परिस्थितियों को अत्यधिक सहन कर सकते हैं, और उनका मांस क्षेत्र की कई अन्य बकरियों की तुलना में कहीं अधिक कोमल माना जाता है।
17. टेनेसी बेहोश बकरी
स्टिफ-लेग बकरियों और वुडेनलेग्स के रूप में भी जाना जाता है, टेनेसी फेनटिंग बकरी किंवदंती की नस्ल है और संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न होने वाली एकमात्र बकरी नस्लों में से एक है। वे मायोटोनिक बकरियां हैं, जिसका अर्थ है कि जब वे भयभीत होती हैं, तो उनकी मांसपेशियां सख्त हो जाती हैं और वे गिर जाती हैं - या बेहोश हो जाती हैं। इन्हें मुख्य रूप से मांस के लिए पाला जाता है, लेकिन ये महान दूध उत्पादक भी हैं और सबसे लोकप्रिय पालतू नस्लों में से एक हैं।
18. वेराटा बकरी
अपने अद्वितीय, विशाल, मुड़े हुए सींगों के लिए जाना जाता है, वेराटा स्पेन से आता है, और वे बेहद टिकाऊ, कठोर और मजबूत नस्ल हैं। वे अधिकांश जलवायु के लिए अत्यधिक अनुकूलनीय हैं, देखभाल और प्रबंधन में आसान हैं, और सही परिस्थितियों में, विपुल प्रजनक हैं। यह उन्हें दूध उत्पादन के लिए आदर्श बनाता है, लेकिन उनका मांस भी बढ़िया होता है, और वे आमतौर पर लगभग 45 दिन की उम्र में मांस के लिए तैयार हो जाते हैं।
