डेयरी गायों को रखना आपके घर के क्षितिज का विस्तार करने का प्रयास करने लायक हो सकता है। गायें आपको और आपके परिवार को घरेलू दूध और डेयरी उत्पाद प्रदान करेंगी और साथ ही आपके बच्चों को जीवन के मूल्यवान सबक भी सिखाएंगी। इसके अलावा, यदि आप बाजार में दूध और डेयरी उत्पाद बेचने में रुचि रखते हैं तो डेयरी गायों का मालिक होना आय का दूसरा स्रोत प्रदान कर सकता है
हालाँकि, अपना पहला बछड़ा खरीदने से पहले, आपको यह विचार करना होगा कि कौन सी डेयरी गाय की नस्ल आपकी आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करेगी।
दूध उत्पादन के लिए यहां कुछ सर्वोत्तम डेयरी गाय की नस्लें दी गई हैं।
दूध उत्पादन के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ डेयरी गाय की नस्लें
1. होल्स्टीन डेयरी गाय
होलस्टीन, जिसे होल्स्टीन-फ़्रिसियन के नाम से भी जाना जाता है, सबसे लोकप्रिय डेयरी गाय की नस्ल है। यह दुनिया में सबसे ज्यादा दूध देने वाला डेयरी फार्म पशु है।
होल्स्टीन नस्ल की उत्पत्ति 1850 के दशक में हॉलैंड, नीदरलैंड में हुई थी। यह उत्तरी हॉलैंड और फ़्रीज़लैंड प्रांतों से आता है। यूरोपीय देशों में फ़्रिसियाई नामक एक वंश है, और अमेरिका में इसे होलस्टीन फ़्रिसियन के नाम से जाना जाता है।
होल्स्टीन गाय के दो मुख्य प्रकार के फर होते हैं। पहला प्रकार, जो आनुवंशिक प्रभुत्व है, में काले और सफेद धब्बों का मिश्रण होता है। दूसरा कम सामान्य प्रकार लाल और सफेद धब्बों के साथ आता है।
होल्स्टीन गायें अपनी सौम्यता, मधुर स्वभाव और अंतर्ज्ञान का पालन करने वाले मजबूत झुंड के लिए जानी जाती हैं। वे डेयरी गाय की विशाल नस्ल हैं, परिपक्व होने पर उनका वजन लगभग 1,500 पाउंड होता है। एक वयस्क बैल लगभग 1.52 मीटर लंबा होता है, और एक मादा लगभग 1.45 मीटर लंबी होती है।
इस नस्ल की विशेषता यह है कि यह सबसे भारी डेयरी गाय है। वे अपने विशाल उत्पादन के अनुसार बड़े थन धारण करते हैं। उनके डेयरी दृष्टिकोण के कारण, होल्स्टीन का शरीर पीछे की ओर चौड़ा, घुमावदार और कम मांसल है।
होल्स्टीन नस्ल ठंड या हल्के मौसम के लिए सबसे अच्छी तरह अनुकूलित होती है, लेकिन गर्म क्षेत्रों में यह बहुत प्रभावित होती है। हालाँकि, उनके द्वारा उत्पादित दूध की मात्रा पोषण और पर्यावरण जैसे विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है।
संकेंद्रित आहार वाली प्रणालियों में, एक होल्स्टीन गाय प्रति स्तनपान (305 दिन) में औसतन 10,000-12,000 लीटर दूध का उत्पादन कर सकती है। और चारा-आधारित आहार में, दूध का उत्पादन प्रति स्तनपान 4,000-5,000 लीटर के बीच हो सकता है। यह उष्णकटिबंधीय देशों और लैटिन अमेरिका के लिए भी भिन्न हो सकता है, लेकिन उच्च उत्पादन के कारण यह दैनिक उत्पादन करने वाले मवेशियों की पसंदीदा नस्ल है।
2. जर्सी डेयरी गाय
जर्सी फ्रांस और इंग्लैंड के बीच इंग्लिश चैनल में स्थित जर्सी द्वीप के डेयरी मवेशियों की एक नस्ल है। उनकी विशाल उत्पादक क्षमता ने उन्हें न्यूजीलैंड, कनाडा और अमेरिका सहित सबसे अधिक उत्पादक देशों में अच्छी तरह से अनुकूलन करने की अनुमति दी।
जर्सी गायें अन्य डेयरी गाय की नस्लों की तुलना में छोटी होती हैं। उनका सिर चौड़ी आंखों वाला छोटा, काला थूथन और सामने की ओर कटा हुआ होता है। आकार के संबंध में, जर्सी गाय में परिष्कृत कोण होते हैं जो इसे सही अनुपात देते हैं।
औसतन, एक परिपक्व जर्सी गाय का वजन 900-1,000 पाउंड के बीच होता है, और कंधों पर जर्सी गाय की ऊंचाई 1.25 मीटर होती है।
होल्स्टीन की तरह, जर्सी गायों में अपने थन को सहारा देने के लिए उत्कृष्ट संरचना होती है। उनके बाल छोटे होते हैं, और उनके अंग उनके वजन के अनुसार पतले होते हैं। अपने हल्के और लंबे पैरों के कारण, इस गाय की नस्ल को संभालना काफी आसान है और यह ढलानदार क्षेत्रों के लिए सबसे अच्छा अनुकूल है।
जर्सी गायें प्रोटीन, वसा और कुल ठोस पदार्थों से भरपूर दूध का उत्पादन करती हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले दूध और बेहतर बिक्री मूल्य में तब्दील हो जाता है। चरागाह और चारे पर आधारित आहार के साथ उनके उत्कृष्ट रूपांतरण के कारण ये उत्पादक लाभ बेहतर मूल्य हैं। इसके अलावा, जर्सी गाय विभिन्न प्रकार की जलवायु और मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होती है लेकिन मध्यम गर्मी के प्रति बहुत प्रतिरोधी होती है।
औसतन, एक जर्सी गाय प्रति स्तनपान 10,000 लीटर तक दूध दे सकती है। उष्णकटिबंधीय और बड़े क्षेत्र की स्थितियों में, उनका दूध उत्पादन 5,000-6,000 लीटर प्रति स्तनपान के बीच होता है।
जर्सी का दूध वसा, विशेष रूप से वसायुक्त रक्त कोशिकाओं से भरपूर होता है, जो इसे पनीर जैसे डेयरी उत्पादों के लिए एक आदर्श स्रोत बनाता है। कुछ देशों में, यह लाभ बेहतर बिक्री मूल्य में तब्दील हो जाता है।
3. ब्राउन स्विस डेयरी गाय
आज की सबसे पुरानी नस्ल मानी जाने वाली ब्राउन स्विस गाय स्विट्जरलैंड से निकली और 1869 में अमेरिका पहुंची। होल्सटीन नस्ल के बाद यह दूसरी सबसे ज्यादा दूध देने वाली गाय है।
जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, ब्राउन स्विस गायों के बाल गहरे भूरे रंग के होते हैं। इसका फर पतला और छोटा होता है। स्विस आल्प्स के लिए अपनी अनुकूलन क्षमता के कारण, ब्राउन स्विस के पैरों की संरचना एकदम सही है, जो इसे खड़ी जमीन पर देहाती बनाती है।
ब्राउन स्विस गाय एक मध्यम आकार की नस्ल है और इसका वजन 1,300-1,400 पाउंड के बीच होता है। यह समुद्र तल से 0 से 3,600 मीटर की ऊंचाई के बीच के वातावरण के लिए सबसे उपयुक्त है। इसका भौतिक आकार इसके बड़े उत्पादन के अनुसार इसे उत्कृष्ट शक्ति और समर्थन प्रदान करता है।
दूसरी सबसे अधिक दूध देने वाली नस्ल होने के नाते, एक ब्राउन स्विस गाय प्रति स्तनपान 10,000 से 12,000 लीटर के बीच उत्पादन कर सकती है। इसके अलावा, वे ऐसी गाय की नस्ल हैं जो सबसे अधिक संख्या में कुल ठोस और प्रोटीन युक्त दूध पैदा करती हैं। जब आप भूरी स्विस गायों को चारा खिलाते हैं तब भी उनका रूपांतरण उत्कृष्ट होता है।
4. नॉर्मंडे डेयरी गाय
नॉर्मंडे गाय की नस्ल को इसका नाम फ्रांस के नॉर्मंडी नामक क्षेत्र से मिला। यह नस्ल 19वीं शताब्दी में कई नस्लों को पार करने के बाद प्राप्त की गई थी। नॉर्मंडे गायें एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल हैं जो मुख्य रूप से दूध उत्पादन के लिए रखी जाती हैं और उष्णकटिबंधीय देशों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
नॉरमांडे गायों में गहरे भूरे, लाल या पीले रंग सहित रंगीन धब्बों के साथ सफेद फर होता है। उनका सिर बड़ा है और उनकी आंखों के चारों ओर धब्बे हैं, जो उन्हें चश्मे जैसा दिखता है और उनका थूथन गहरा है।
नॉर्मंडेज़ एक मध्यम आकार की नस्ल है और इसका वजन 1,200-1,500 पाउंड के बीच हो सकता है। वज़न उनकी दोहरे उद्देश्य वाली स्थिति के कारण है।
इस नस्ल की विशेषता इसकी चौड़ी छाती और पेट है, जो इसे एक ठोस, आयताकार रूप देता है। इसमें मांस उत्पादन के लिए आवश्यक उत्कृष्ट पैर संरचना और मजबूत मांसपेशियां हैं। नॉर्मंडे गाय मजबूत और चौड़ी होती है, जो बड़ी मात्रा में दूध उत्पादन के लिए अच्छा अनुकूलन देती है।
अपने दोहरे उद्देश्य वाले फेनोटाइप को ध्यान में रखते हुए, नॉर्मंडे गायें उत्कृष्ट दूध उत्पादक हैं। वे प्रति स्तनपान 6,000-7,000 लीटर दूध का उत्पादन कर सकते हैं। इसके अलावा, उनका दूध प्रोटीन और वसा से भरपूर होता है, जो पनीर और मक्खन उत्पादन का लाभ देता है।
5. सिमेंटल डेयरी गाय
सिमेंटल मवेशी नस्ल एक दोहरे उद्देश्य वाली गाय है जो मांस और दूध उत्पादन के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, हाल के वर्षों में नई कृषि तकनीकों की शुरूआत के साथ, सिमेंटल नस्ल को एक अच्छा दूध उत्पादक बनने के लिए आनुवंशिक रूप से बेहतर बनाया गया है। इन मवेशियों की नस्लों में मिश्रित रूपांतरण और दूध उत्पादन की उपज होती है, जो इस गाय को अपने क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ बनाती है, समान विशेषताओं वाली अन्य प्रजातियों की तुलना में बेहतर।
सिमेंटल रंग सफेद के साथ लाल से सुनहरे रंग में भिन्न होता है और इसे सफेद पृष्ठभूमि पर धब्बों में समान रूप से वितरित या स्पष्ट रूप से परिभाषित किया जा सकता है। सिर सफेद है, और आमतौर पर कंधों पर एक सफेद पट्टी दिखाई देती है। अधिकांश गायों की आंखों के आसपास रंगद्रव्य होता है, जो तेज धूप के कारण होने वाली आंखों की समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
उनके पास गाय के साथ उत्कृष्ट मांसपेशियां वाला एक बड़ा फ्रेम है, जो कंधों पर लगभग 135-150 सेमी है। सिमेंटल नस्ल का वजन इसके उपयोग के आधार पर अलग-अलग हो सकता है, लेकिन गाय का वजन लगभग 2,100 से 2,500 पाउंड तक हो सकता है।
चूंकि वे दूध उत्पादन में उच्चतम प्रजनन क्षमता वाली दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल हैं, सिमेंटल गायें अच्छी दूध उत्पादक हैं। औसतन, वे प्रति स्तनपान लगभग 9,000 लीटर का उत्पादन कर सकते हैं।
अंतिम विचार
कुछ डेयरी गाय की नस्लें दूध उत्पादन में कुशलता से विशेषज्ञता रखती हैं। यूरोपीय मूल की मवेशियों की नस्लें अपनी कई विशेषताओं और फायदों के कारण दुनिया भर में फैल गई हैं।
प्रत्येक डेयरी गाय की नस्ल अद्वितीय ताकत और कमजोरियों के साथ आती है जो आपके घर, आपकी भूमि और संसाधनों और आपकी आवश्यकताओं के आधार पर आपके पक्ष में खेल सकती है या आपके खिलाफ काम कर सकती है। ऊपर बताई गई गाय की नस्लें गृहस्थों के लिए उत्तम हैं। कुछ को गाय संभालने का पूर्व अनुभव चाहिए, लेकिन दूसरों को नहीं और उन्हें संभालना आसान है।
हालाँकि, ध्यान रखें कि दूध उत्पादन उस वातावरण से जुड़ा होता है जहाँ गाय रहती है। गाय के दूध उत्पादन को निर्धारित करने वाले कारकों में तापमान, मिट्टी का प्रकार, मिट्टी का झुकाव, क्षेत्र का चारा, चमक और वर्षा शामिल हैं।
