नॉरफ़ॉक टर्की (आमतौर पर ब्लैक स्पैनिश टर्की के रूप में जाना जाता है) ब्रिटेन की टर्की की एक पालतू नस्ल है। टर्की की इस नस्ल के बारे में सीखने से आपको इस बात की गहरी जानकारी मिल सकती है कि यह टर्की बड़े और छोटे पैमाने के किसानों दोनों के लिए क्या पेशकश कर सकती है। इनका ब्रिटेन में एक लंबा इतिहास है और यहां तक कि इन्हें सबसे पुराना पालतू टर्की भी माना जाता है।
अपनी उत्पादन आवश्यकताओं के लिए सही टर्की चुनते समय, आपको उस जलवायु पर विचार करने की आवश्यकता है जो नस्ल की उत्पत्ति से जुड़ी है, यह टर्की किसानों के लिए किस प्रकार का उत्पादन प्रदान कर सकता है, और देखभाल में आसानी की आवश्यकता है।
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | नॉरफ़ॉक/स्पेनिश तुर्की |
| उत्पत्ति स्थान: | यूरोप |
| उपयोग: | मांस |
| बैल (नर) आकार: | 18-25 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 11-13 पाउंड |
| रंग: | काला |
| जीवनकाल: | 10 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | विविधता |
| देखभाल स्तर: | आसान |
| उत्पादन: | मांस और अंडे |
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की ओरिजिन्स
यह टर्की की पूरी तरह से पालतू नस्ल है जो यूरोप से उत्पन्न हुई है। वे एज़्टेक टर्की से प्राप्त हुए हैं जो मूल रूप से नई दुनिया में प्रवेश करने वाले स्पेनिश खोजकर्ताओं द्वारा मेक्सिको में खरीदे गए थे। इस प्रकार के टर्की स्वाभाविक रूप से यूरोपीय देशों में रहते हैं, भले ही उनके नाम पर उन्हें 'स्पेनिश' टर्की का नाम दिया गया हो।
ये काले रंग के टर्की मूल रूप से नई दुनिया के झुंडों के बीच एक सापेक्ष दुर्लभता थे और यूरोपीय लोगों ने उन्हें इस विशेषता के लिए तब तक चुना जब तक कि यह अंततः प्रमुख नहीं हो गया।
दो शताब्दियों से अधिक समय तक मांस उत्पादन के लिए चुने जाने के बाद इन टर्की ने प्रारंभिक यूरोपीय उपनिवेशवादियों के साथ वापस अमेरिकियों की यात्रा की।
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की विशेषताएँ
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की में कई वांछनीय विशेषताएं हैं, यही कारण है कि वे अमेरिका में किसानों के लिए इतनी लोकप्रिय टर्की नस्ल हैं और उत्पादन उद्देश्यों के लिए पालते हैं।ब्लैक टर्की किस्म का आधार अमेरिका में तब बना जब इस किस्म का पूर्वी जंगली टर्की के साथ संकरण हुआ।
बीसवीं सदी के दौरान, काली किस्म व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य थी, लेकिन वे कांस्य, व्हाइट हॉलैंड और नारगांसेट किस्मों जितनी लोकप्रिय नहीं थीं।
आज यह नस्ल यूरोप में आम है लेकिन पशुधन संरक्षण के अनुसार विरासत टर्की की एक लुप्तप्राय किस्म के रूप में मानी जाती है और यह नस्ल स्लो फूड यूएसए के आर्क ऑफ टेस्ट में शामिल है, जो विरासत खाद्य पदार्थों की एक सूची है विलुप्त होने का ख़तरा.
विशेषताओं के संदर्भ में, नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की आकर्षक दिखने और रेशमी काले पंखों वाला एक मध्यम आकार का पक्षी है। टर्की की इस नस्ल को मुख्य रूप से मांस उत्पादन के लिए और शायद ही कभी अंडे के लिए पाला जाता है।
इसके अलावा, यह टर्की नस्ल कठोर और अनुकूलनीय है जो उन्हें विभिन्न प्रकार की जलवायु में रहने की अनुमति देती है जिससे विभिन्न देशों के किसानों के लिए उन्हें सफलतापूर्वक पालना और प्रजनन करना आसान हो जाता है।वर्षों से उत्पादन विशेषताओं के लिए उनका चयनात्मक प्रजनन नहीं किया गया है, जो उन्हें ब्रीडर द्वारा चयन पर अत्यधिक भरोसेमंद बनाता है।
अच्छे स्वास्थ्य के लिए सावधानीपूर्वक चयन और बिना किसी मानवीय हस्तक्षेप के स्वाभाविक रूप से संभोग करने की उनकी क्षमता इस टर्की नस्ल को उसके पूर्व कद में वापस लाने में मदद करेगी। अधिकांश किसान इस बात से सहमत होंगे कि नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की स्वभाव के मामले में विनम्र और शांत है, लेकिन कुछ मामलों में वे आक्रामक और ज़ोरदार हो सकते हैं।
उपयोग
आज के समय में ज्यादातर किसान इन टर्की को मांस उत्पादन के लिए पालते हैं। उनके मांस में एक बेहतर स्वाद होता है जो कृषि बाजार में अच्छा प्रदर्शन करता है और उनकी बिना मांग वाली देखभाल आवश्यकताओं, तेज विकास दर और समग्र स्वस्थ आनुवंशिकी के संयोजन में, यह टर्की खेतों में अच्छा प्रदर्शन करता है। यह स्वाद उपभोक्ताओं के बीच स्वादिष्ट होता है, जिससे उनके मांस की मांग बढ़ जाती है, यही वजह है कि इतने सारे किसान दूसरों की तुलना में इस टर्की नस्ल को चुनते हैं।
रूप और विविधता
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की में चमकदार धातुई काली उपस्थिति होती है। वे गठीले होते हैं और मोटे पंखों से ढके होते हैं, जिनके शीर्ष पर हरे रंग की चमक होती है और हल्का काला अंडकोट होता है। टर्की की इस नस्ल के पंखों पर भूरा या कांस्य रंग नहीं होना चाहिए, लेकिन युवा टर्की (पोल्ट्स) के पंखों पर सफेद या कांस्य रंग होगा जो उनके वयस्क अवस्था में पिघलने के तुरंत बाद गायब हो जाएगा।
इस टर्की की चोंच पूरी तरह से काली होती है, और उनका मवेशी एक आकर्षक लाल रंग का होता है जो नीले-सफेद रंग में बदल सकता है। वयस्कों की टांगें और पैर की उंगलियां गुलाबी होती हैं, और उनकी आंखें गहरे भूरे से चमकदार काले रंग की होती हैं।
भले ही उनका आलूबुखारा काला हो, त्वचा सफेद या बहुत हल्की गुलाबी होती है, एक स्वस्थ वयस्क पुरुष के शरीर का औसत वजन 18 से 25 पाउंड के बीच होता है और महिलाओं का वजन 11 से 13 पाउंड के बीच होता है। नर हमेशा मादाओं से बड़े होते हैं और उन्हें 'टॉम' या 'गॉबलर' कहा जाता है।
जनसंख्या/वितरण/आवास
नॉरफ़ॉक काले टर्की को मुख्य रूप से खेतों में कैद में रखा जाता है, और यहीं उनका अधिकांश प्रजनन और वितरण होता है। वे बहुतायत में हैं और कैद में रखना आम बात है और किसानों के लिए प्रजनन और मांस के लिए पालने के लिए इन टर्की का एक सभ्य आकार का झुंड प्राप्त करना अपेक्षाकृत आसान है।
वे विभिन्न प्रकार की जलवायु के लिए अनुकूल हो सकते हैं क्योंकि वे मजबूत हैं और विभिन्न मौसम स्थितियों के प्रति सहनशील हैं, जिसका अर्थ है कि एक झुंड विभिन्न देशों में सफलतापूर्वक प्रजनन कर सकता है और स्वस्थ रह सकता है। नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की का जंगल में मुख्य निवास स्थान यूरोप में घास के मैदान हैं जहां वे भोजन की तलाश में घूमेंगे, संभोग करेंगे और रात के दौरान घास के घोंसलों में आश्रय लेंगे।
क्या नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छा है?
नॉरफ़ॉक ब्लैक टर्की को छोटे और बड़े दोनों खेतों में सफलतापूर्वक पाला जा सकता है। चूंकि ये टर्की कृषि बाजार में प्रचुर मात्रा में हैं, इसलिए झुंड प्राप्त करना और उन्हें आसानी से प्रजनन करना आसान है।उनकी देखभाल में बहुत कम मेहनत लगती है और किसानों को उनके साथ काम करना आसान और बिना खर्च वाला लगता है।
चाहे आपके पास एक छोटा या बड़ा खेत हो, आप इस टर्की नस्ल के मालिक होंगे और अपने खेत में उन्हें रखने की खुशी का अनुभव करते हुए उत्पादन उद्योग के लिए उनके मांस का लाभ उठा सकेंगे।
