हालाँकि टैरेंटाइस मवेशियों को केवल 1970 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था, जिससे वे अमेरिकियों के लिए अपेक्षाकृत नई नस्ल बन गए, वे 19वीं शताब्दी के मध्य से ही अस्तित्व में हैं। उनकी अत्यधिक अनुकूलनीय प्रकृति उन्हें दुनिया भर के कई खेतों के लिए पसंदीदा बनाती है, यहां तक कि उत्तरी अफ्रीका में सहारा रेगिस्तान जैसे शुष्क, शुष्क क्षेत्रों में भी।
मजबूत और लचीली, इस नस्ल की देखभाल करना आसान है और यह अपने दूध उत्पादन और स्वादिष्ट मांस के लिए प्रसिद्ध है। हालाँकि, डेयरी और गोमांस ही इस नस्ल के बारे में एकमात्र अच्छी बातें नहीं हैं, और यह मार्गदर्शिका आपको वह सब कुछ बताएगी जो आपको जानना आवश्यक है।
टारेंटाइस मवेशी के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | Tarentaise |
| उत्पत्ति स्थान: | फ्रांस |
| उपयोग: |
डेयरी मांस (फ्रांस के बाहर) |
| बैल (नर) आकार: | 1, 600-2, 100 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 900–1, 300 पाउंड |
| रंग: | गेहूं, भूरा, या लाल-भूरा |
| जीवनकाल: | 10-12 वर्ष |
| जलवायु सहनशीलता: | अत्यधिक अनुकूलनीय |
| देखभाल स्तर: | कम |
| दुग्ध उत्पादन: |
10,000 पाउंड उच्च प्रोटीन और बटरफैट |
टारेंटाइस मवेशी उत्पत्ति
1857 में, मॉन्ट ब्रिसन में एक काउंटी मेले के दौरान सवोयार्डे नामक मवेशी की नस्ल पेश की गई थी। फ्रांस के सावोई क्षेत्र में उत्पन्न होने के कारण इन्हें यह नाम दिया गया। यह 1861 तक नहीं था, जब सावोई डची को फ्रांस में पुनः एकीकृत किया गया था, कि नस्ल का नाम बदलकर टैरेंटाइस कर दिया गया था। उनका नाम पहाड़ों के नीचे टैरेंटाइस घाटी से आया है जहां वे पहली बार पले-बढ़े थे।
जबकि लिमोसिन जैसी अन्य फ्रांसीसी नस्लों को हरे-भरे, बेसिन क्षेत्रों में पाला जाता है, टेरेंटाइस को अभी भी पहाड़ों में रखा जाता है। वे एकमात्र मवेशी नस्ल हैं जो इलाके को संभालने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं।
टारेंटाइस मवेशी लक्षण
इस मवेशी की नस्ल को सबसे पहले टेरेनटाइस घाटी के ऊपर आल्प्स की ढलानों पर पाला गया था, जो उनके नाम पर है। यह क्षेत्र अपनी खड़ी ढलानों, ऊबड़-खाबड़ भूभाग और विरल वनस्पति के लिए जाना जाता है। ऊंचाई में परिवर्तन के कारण - स्थानों में 1,000 से 8,000 फीट के बीच - टैरेंटाइस मवेशी नस्ल ने इलाके को संभालने के लिए एक शक्तिशाली मांसपेशी संरचना और निश्चित-पैर विकसित किया।
यह उबड़-खाबड़ इलाके और कठोर तापमान परिवर्तन को संभालने की प्राकृतिक क्षमता है जो इस नस्ल को अन्य जलवायु के लिए अनुकूल बनाती है।
हालाँकि इन्हें पहले डेयरी पशु नस्ल के रूप में इस्तेमाल करने का इरादा था - और अभी भी फ्रांस में हैं - टैरेंटाइज़ बैल तेजी से विकसित होते हैं। उनका मांस स्वाद में अद्वितीय और अपनी प्राकृतिक मांसपेशियों की संरचना के कारण संगमरमर जैसा माना जाता है। परिपक्व बैलों का वजन 1,600 से 2,100 पाउंड के बीच होता है।
डेयरी उत्पादन पर नस्ल के मूल फोकस के साथ, वे अत्यधिक उपजाऊ होने के लिए प्रसिद्ध हैं। अपनी प्रारंभिक परिपक्वता के बावजूद, टेरेंटाइस गायों में मजबूत मातृ प्रवृत्ति होती है और उन्हें ब्याने में सहायता की शायद ही कभी आवश्यकता होती है, जिसमें छोटे मवेशी भी शामिल हैं।
टारेंटाइस गायें उच्च गुणवत्ता वाला दूध भी पैदा करती हैं जो प्रोटीन और बटरफैट से भरपूर होता है, जो इसे पनीर बनाने के लिए बहुत अच्छा बनाता है। वे उत्तरी अफ्रीका जैसे कठोर वातावरण में भी उच्च पैदावार बनाए रखने के लिए जाने जाते हैं।
दूध उत्पादन, मांसलता और ब्याने में आसानी में सुधार के लिए इन्हें ब्रिटिश और अफ्रीकी दोनों नस्लों के मवेशियों के साथ संकरण कराया जा सकता है। टेरेंटाइस मवेशी अन्य नस्लों को प्रभावित करने वाली बीमारियों और बीमारियों के प्रति भी अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं।
उपयोग
U. S. A. में, टेरेंटाइस मवेशियों का उपयोग डेयरी और मांस उत्पादन दोनों के लिए दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल के रूप में किया जाता है। अपने मांस और डेयरी उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद के लिए उन्हें अक्सर ब्रिटिश या उत्तरी अफ्रीकी मवेशियों के साथ पाला जाता है, खासकर अफ्रीकी रेगिस्तान जैसे शुष्क क्षेत्रों में।
अपनी मातृभूमि फ्रांस में उनका उद्देश्य, हालांकि, डेयरी उत्पादन पर केंद्रित है, विशेष रूप से ब्यूफोर्ट के नाम से जाने जाने वाले ग्रुयेरे-प्रकार के पनीर के लिए। अल्पाइन पहाड़ों की खड़ी ढलानों के साथ अपने पैतृक परिचय और अन्य यूरोपीय मवेशियों की नस्लों की तुलना में उनके अधिक दृढ़ स्वभाव के कारण, टारेंटाइस मवेशियों का उपयोग गर्मियों के महीनों के दौरान स्की ढलानों को चराने के लिए भी किया जाता है।
रूप और विविधता
दिखने के लिहाज से, टैरेंटाइस मवेशियों का रंग मुख्य रूप से भूरा होता है, अल्पाइन क्षेत्रों में तेज धूप से बचाने के लिए उनकी आंखों के चारों ओर गहरे रंग का रंग होता है, जहां वे मूल निवासी हैं। जबकि अधिकांश मवेशी भूरे रंग के होते हैं, उनके बाल गेहूँ से लेकर लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं, बैल आमतौर पर गायों की तुलना में गहरे रंग के होते हैं। बैलों की गर्दन और सिर के आसपास भी गहरे निशान होते हैं।
आम तौर पर, वे एक अच्छी मांसल काया वाली मध्यम आकार की मवेशी नस्ल हैं। उनकी नाक और खुर काले होते हैं, जो अपने मूल इलाके के कारण प्राकृतिक रूप से मजबूत होते हैं। बैलों के माथे चौड़े और गर्दन अच्छी तरह से विकसित होती है, जबकि गायें आमतौर पर दिखने में पतली होती हैं।
हालाँकि यह नस्ल प्राकृतिक रूप से सींग वाली है, संयुक्त राज्य अमेरिका में परागित किस्में हैं
जनसंख्या, वितरण, पर्यावास
1863 में आधिकारिक फ्रांसीसी नस्ल बनने के बाद, टेरेंटाइस को धीरे-धीरे दुनिया भर के अन्य देशों में निर्यात किया गया।हालाँकि आल्प्स का उनका मूल निवास स्थान शुष्क सहारा रेगिस्तान से बहुत दूर है, फिर भी उन्हें पहले उत्तरी अफ्रीका में निर्यात किया गया था। नस्ल की चारा खोजने और उबड़-खाबड़ इलाकों को संभालने की क्षमता ने उन्हें अल्जीरिया, मोरक्को और ट्यूनीशिया की कठोर जलवायु के अनुकूल ढलने की अद्वितीय क्षमता प्रदान की।
जबकि नस्ल उत्तरी अफ्रीका में तेजी से लोकप्रिय हो गई, टैरेंटाइस मवेशियों को 1970 के दशक की शुरुआत तक संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में नहीं लाया गया था।
क्या टैरेंटाइस मवेशी छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छे हैं?
अपनी प्राकृतिक अनुकूलनशीलता के साथ, टैरेंटाइस मवेशी कई प्रकार की स्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। अपने आकार और अच्छी तरह से विकसित मांसलता के बावजूद, वे अविश्वसनीय रूप से विनम्र नस्ल हैं। हरे-भरे और शुष्क दोनों क्षेत्रों में चारा खोजने की उनकी क्षमता के साथ-साथ बच्चे को जन्म देने में आसानी के कारण उनकी देखभाल करना भी आसान हो जाता है।
छोटे या बड़े खेतों के नए और अनुभवी दोनों किसान अपने शांत स्वभाव और उच्च दूध उपज से लाभ उठा सकते हैं।
