साल्मोनेला उन चीजों में से एक है जिसके बारे में बहुत से लोग आमतौर पर कच्चे या अधपके मुर्गे के बारे में सुनते हैं।यह एक खतरनाक संक्रमण है जो क्रॉस-संदूषण के माध्यम से तेजी से फैल सकता है यदि आप मुर्गी पालन में नए हैं या आपके पास पालतू जानवर के रूप में मुर्गी है, तो आप इस बात से अवगत होना चाहते हैं कि मुर्गियों को साल्मोनेला हो सकता है।
यदि आप पिछवाड़े में मुर्गियां रखने में रुचि रखते हैं तो सबसे पहले यह समझना महत्वपूर्ण है कि साल्मोनेला क्या है, इससे जुड़े जोखिम क्या हैं और यह कैसे होता है। आइए इस लेख में जानें कि मुर्गियों को साल्मोनेला कैसे होता है।
साल्मोनेला क्या है?
साल्मोनेला एक प्रकार का बैक्टीरिया है।यह मुख्य रूप से मुर्गियों और अन्य मुर्गों सहित जानवरों के पाचन तंत्र में स्थित होता है। यह पाचन वनस्पतियों का एक सामान्य हिस्सा है जो आमतौर पर अपने प्राकृतिक वातावरण में खतरनाक नहीं होता है। कभी-कभी, खराब प्रतिरक्षा प्रणाली या प्राकृतिक पाचन वनस्पतियों में असंतुलन के कारण साल्मोनेला अत्यधिक बढ़ सकता है।
साल्मोनेला का सेवन सबसे खतरनाक होता है, और यह मांस के अनुचित प्रबंधन, क्रॉस-संदूषण और खराब हाथ स्वच्छता से हो सकता है, खासकर मल को संभालने के बाद। चिकन पालने वाले अपनी मुर्गियों को संभालते समय बिना ध्यान दिए साल्मोनेला के संपर्क में आ सकते हैं। मुर्गियों के पैरों, पंखों और चेहरे पर साल्मोनेला हो सकता है, जो बाद में लोगों में फैल सकता है।
बिना धोए या अनुचित तरीके से संभाले गए अंडे पिछवाड़े की मुर्गियों में साल्मोनेला संक्रमण का एक और आम कारण हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे सामान्य पाचन वनस्पतियों के संपर्क में आते हैं। अक्सर, जब अंडों को खाने के लिए मुर्गियों से निकाला जाता है तब भी उनमें बैक्टीरिया मौजूद रहते हैं। उचित धुलाई के बिना, साल्मोनेला आसानी से अंडों से लोगों तक पहुंच सकता है।
मुर्गियों को साल्मोनेला कैसे मिलता है?
चूंकि साल्मोनेला पाचन तंत्र में सामान्य वनस्पतियों का हिस्सा है,सभी मुर्गियों में साल्मोनेला होता है। हालाँकि, सभी मुर्गियाँ साल्मोनेला का सेवन नहीं करती हैं, जिससे बीमारी होती है।
मुर्गियों कोअन्य मुर्गियों या अन्य जानवरों के मल के संपर्क में आने से साल्मोनेला संक्रमण हो सकता है चिकन कॉप अक्सर चूहों और चूहों जैसे जानवरों के लिए आकर्षक होते हैं, जो उनके मल में साल्मोनेला को पीछे छोड़ देते हैं। मुर्गियां संक्रमित मल में प्रवेश कर सकती हैं और बैक्टीरिया को उनके रहने या खाने की जगह में फैला सकती हैं। भोजन की तलाश करते समय वे गलती से मल सामग्री का सेवन भी कर सकते हैं।
यह भी संभव हो सकता है कि गलती से आपकी मुर्गियों में साल्मोनेला फैल जाए। यह असामान्य है, लेकिन ऐसा कई तरीकों से हो सकता है। जाहिर है, मल त्याग के बाद खराब स्वच्छता एक तरीका है। सबसे आम तरीका जिससे आप अपनी मुर्गियों में साल्मोनेला फैला सकते हैं वह है बिस्तर, अपशिष्ट, या अन्य मुर्गीपालन सामग्री को संभालना जिसमें साल्मोनेला मौजूद है, अपने हाथों को ठीक से न धोना, और फिर अपनी मुर्गियों या उनके भोजन या पानी को संभालना।
चिकन साल्मोनेला लक्षण क्या हैं?
यदि उपचार के बिना इसे बढ़ने दिया जाए, तो साल्मोनेला मुर्गियों के लिए घातक हो सकता है। लक्षणों को जल्दी पकड़ना और पशु चिकित्सा हस्तक्षेप की तलाश करना महत्वपूर्ण है। मुर्गियों में साल्मोनेला संक्रमण के लक्षणों में कमजोरी, सुस्ती, प्यास में वृद्धि, भूख न लगना, वजन कम होना, बैंगनी रंग के बाल और कंघी, पीले या हरे रंग की ढीली बूंदें, और अंडे के उत्पादन में कमी शामिल हैं। अगर जल्दी पकड़ लिया जाए, तो साल्मोनेला आमतौर पर बहुत उपचार योग्य होता है और इसके अच्छे परिणाम हो सकते हैं।
मैं अपनी मुर्गियों को साल्मोनेला से बीमार होने से कैसे बचा सकता हूँ?
ऐसी कई चीजें हैं जो आप अपनी मुर्गियों के साल्मोनेला से बीमार होने की संभावना को कम करने के लिए कर सकते हैं। सबसे बड़ी चीज जो आप कर सकते हैं वह बस यह सुनिश्चित करना है कि आपकी मुर्गियों को एक स्वच्छ वातावरण मिले और उसे अच्छी तरह से रखा जाए। नियमित बिस्तर परिवर्तन, प्रतिदिन ताज़ा भोजन और पानी उपलब्ध कराना, और बाड़े की सफाई करना आपके पक्षियों में साल्मोनेला संक्रमण के खतरे को काफी कम कर सकता है।
चूहों और चूहों जैसे कीट जानवरों को रोकना, साल्मोनेला संक्रमण को रोकने का एक और तरीका है। चूँकि उनका मल छोटा होता है, वे आसानी से बिस्तर और दड़बे की दरारों में दब सकते हैं, बिना किसी के ध्यान में आए। कृन्तकों को रोककर, आप घर में होने वाले साल्मोनेला के खतरे को बिल्कुल कम कर देंगे। अपने दड़बे के पास कृंतक जहर का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे आपकी मुर्गियों के लिए घातक हो सकते हैं। जीवित जाल और अधिकांश प्रकार के त्वरित-मार जाल आपकी मुर्गियों को कृंतकों से सुरक्षित रखने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
अपनी मुर्गियों में साल्मोनेला को रोकने के अन्य तरीकों में चिकन को संभालने से पहले, दौरान और बाद में अच्छी तरह से हाथ की स्वच्छता का अभ्यास करना और कॉप की सफाई करना और उन अंडों को जल्द से जल्द हटा देना है जिन्हें आप निकालने का इरादा नहीं रखते हैं। इससे मुर्गी के अंडे के छिलके पर मौजूद साल्मोनेला बैक्टीरिया के संपर्क में आने का खतरा कम हो जाएगा।
निष्कर्ष
मुर्गियों में साल्मोनेला एक गंभीर समस्या हो सकती है जो इलाज न किए जाने पर आपके झुंड को ख़त्म कर सकती है।बीमार मुर्गियाँ, विशेषकर जिनका मल बह रहा हो, अन्य मुर्गियों को संक्रमित करने का जोखिम उठाती हैं। यदि आपको लगता है कि आपके झुंड में साल्मोनेला संक्रमण हो सकता है, तो पशु चिकित्सा सहायता के लिए संपर्क करना आवश्यक है।
जबकि साल्मोनेला मुर्गियों के लिए खतरनाक हो सकता है, यह मनुष्यों के लिए भी खतरनाक हो सकता है, जिससे इसे नियंत्रण में रखना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है। हालाँकि, आपकी मुर्गियों में साल्मोनेला संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए आपके पास कई विकल्प हैं। उनमें से अधिकांश सामान्य ज्ञान और अच्छे पालन-पोषण के तरीके हैं, लेकिन याद रखें कि नियमित रूप से हाथ धोने जैसी सरल चीज़ बहुत काम आ सकती है।
