तुर्की शायद थैंक्सगिविंग टेबल में शामिल होने के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं, लेकिन वे आकर्षक जानवर भी हैं जो अलास्का के अलावा अमेरिका के हर राज्य में जंगली रहते हैं, साथ ही उन्हें मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। 25 मील प्रति घंटे तक की गति से दौड़ने में सक्षम होने के साथ-साथ, कई लोगों को यह जानकर आश्चर्य होगा कि वे बहुत सक्षम तैराक भी हैं और खतरा महसूस होने पर लड़ने में सक्षम हैं।
तुर्की के बारे में
जंगली टर्की उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है, जहां यह अभी भी हर राज्य (अलास्का) में जंगली रूप में पाया जा सकता है। यह ग्राउज़ और तीतर के समान मुर्गी परिवार से संबंधित है।तुर्की की संख्या सदियों से घटती-बढ़ती रही है। 1970 के दशक में, केवल 1 मिलियन से अधिक जंगली टर्की थे, लेकिन संरक्षण प्रयासों के बाद, लगभग दस साल पहले यह संख्या बढ़कर 7 मिलियन हो गई। आज, निवास स्थान की हानि और निरंतर शिकार का मतलब है कि माना जाता है कि उनमें से लगभग 6 मिलियन ही बचे हैं।
घरेलू टर्की, जिसे उसके मांस के लिए पाला जाता है, पहली बार 200BC और 500AD के बीच पालतू बनाया गया था। सटीक आंकड़े अज्ञात हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि अकेले थैंक्सगिविंग में 40 मिलियन टर्की खाए जाते हैं। 22 मिलियन क्रिसमस पर और 20 मिलियन ईस्टर पर खाए जाते हैं। पक्षी अपने आकार और मांस की प्रचुरता के लिए बेशकीमती है।
वे सामाजिक पक्षी हैं जिनके व्यक्तिगत चरित्र होते हैं। यदि वे अच्छी तरह से मेलजोल रखते हैं तो वे बहुत स्नेही हो सकते हैं, लेकिन उनका स्वभाव आक्रामक होता है और अगर उन्हें खतरा महसूस होता है या उन्हें लगता है कि उनके बच्चे किसी भी तरह के खतरे में हैं तो वे लड़ाई से पीछे नहीं हटेंगे।
तुर्की एथलेटिकवाद
आश्चर्य की बात है कि टर्की जैसे दिखने में बदसूरत पक्षी के लिए, वे फुर्तीले और काफी एथलेटिक प्राणी हैं। जंगली टर्की 20 मील प्रति घंटे से अधिक की गति से दौड़ सकते हैं। वे काफी गति से छोटी दूरी तक भी उड़ सकते हैं और वे न केवल तैरने में सक्षम हैं बल्कि पानी में समय बिताने का आनंद भी ले सकते हैं।
वे अपने पंखों को अपने शरीर में फंसाकर खुद को सुव्यवस्थित करते हैं, अपनी पूंछ के पंखों को फैलाकर फैलाते हैं, और फिर अपने शरीर को पानी में धकेलने के लिए लात मारते हैं।
जंगली टर्की जल स्रोतों के पास रहते हैं, हालांकि ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी जीवित प्राणियों की तरह उन्हें भी जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। यदि वे कीड़ों और अन्य शिकार में गिर जाते हैं या उनका पीछा कर रहे हैं, तो वे ख़ुशी से नदियों, खाड़ियों और पानी के अन्य निकायों में ऐसा करेंगे।
3 तुर्की के बारे में अन्य तथ्य
1. जंगली टर्की सर्वाहारी होते हैं
हालाँकि घरेलू टर्की को आमतौर पर व्यावसायिक खाद्य गोली खिलाई जाती है, जंगली टर्की सर्वाहारी होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पौधे और मांस का संयोजन खाते हैं। वे कीड़े, मेंढक और यहां तक कि कुछ छिपकलियों के साथ-साथ बीज और अन्य पौधे और पत्ते भी खाते हैं।
2. घरेलू टर्की उड़ नहीं सकते
2,000 साल से भी पहले पालतू बनाए जाने के बाद, आधुनिक घरेलू टर्की और जंगली टर्की के बीच बहुत अधिक समानताएं नहीं हैं। जंगली टर्की काफी हद तक चुप है क्योंकि बहुत अधिक शोर करने से शिकारियों को आकर्षित किया जा सकता है। वे अपने घरेलू समकक्षों की तुलना में छोटे भी हैं और वे उड़ान भरने में सक्षम हैं, हालांकि बहुत कम दूरी तक: उनकी उड़ान की तुलना लंबी छलांग से की गई है, हालांकि गति से। घरेलू टर्की उड़ने में असमर्थ हैं। संभवतः पक्षी को दूर जाने से बचाने के लिए इसे उनमें से पाला गया है, और क्योंकि घरेलू पक्षी को बड़ा स्तन रखने के लिए पाला गया है, जिसे मेज के लिए उपयुक्त माना जाता है।इसी तरह, जंगली और घरेलू टर्की के बीच एक और बड़ा अंतर उनके मांस का स्वाद है। जंगली टर्की के मांस का स्वाद अधिक तीव्र होता है, जबकि घरेलू पक्षियों का स्वाद हल्का होता है जो अधिकांश स्वादों के लिए बेहतर होता है।
3. वे तुमसे लड़ेंगे
तुर्की बड़े पक्षी हैं और डरावने दिख सकते हैं। हालाँकि वे काफी विनम्र पक्षी होते हैं, पृष्ठभूमि में इधर-उधर चोंच मारते हैं, वे मजबूत होते हैं और उकसाए जाने पर आक्रामक हो सकते हैं। यदि उन्हें लगता है कि उनके चूजे या वे स्वयं खतरे में हैं, तो वे हमला कर देंगे, और नर टर्की संभोग के मौसम के दौरान अधिक आक्रामक हो जाते हैं। अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि टर्की से मिलते समय आपको आंखों के संपर्क से बचना चाहिए और, यदि आप किसी के साथ टकराव की स्थिति में पहुंच जाते हैं, तो आपको बहुत अधिक शोर मचाना चाहिए। उन्हें दूर भगाने के लिए तवे बजाएं, ताली बजाएं और चिल्लाएं।
क्या तुर्की लोग तैर सकते हैं?
आधुनिक, घरेलू टर्की, उस जंगली पक्षी से बहुत अलग है जो अभी भी पूरे अमेरिका में पाया जाता है।यह शोर करने वाला, कम आक्रामक और छोटी दूरी तक भी उड़ान भरने में असमर्थ है। यह बड़ा भी होता है, विशेषकर इसका स्तन, जो अपने स्वाद और आकार के लिए पूजनीय है। हालाँकि, घरेलू टर्की अभी भी आश्चर्यजनक रूप से फुर्तीला जानवर है जो अच्छी गति से दौड़ सकता है। आश्चर्य की बात यह है कि यह भी एक कुशल तैराक है जो हंस के समान तैराकी की स्थिति अपनाता है, जिसमें पंख अंदर छिपे होते हैं, पूंछ फैली होती है और पैर आगे बढ़ाने के लिए किक मारते हैं।
