मुर्गियां अप्रत्याशित रूप से नख़रेबाज़ खाने वाली हो सकती हैं। कुछ मुर्गियाँ एक भोजन को पसंद कर सकती हैं, जबकि अन्य उसे खाने से इंकार कर सकती हैं। ये विसंगतियाँ कई चिकन मालिकों को चिकन के स्वाद की समझ पर सवाल उठाने पर मजबूर कर देती हैं। संक्षेप में, मुर्गियों को स्वाद की अनुभूति होती है, लेकिन यह मनुष्यों द्वारा स्वाद का अनुभव करने के तरीके से बहुत अलग है।
मुर्गियां कितना स्वाद ले सकती हैं?
मनुष्य और जानवर किस प्रकार के स्वाद चख सकते हैं यह उनकी स्वाद कलिकाओं पर निर्भर करता है। आपके पास जितनी अधिक स्वाद कलिकाएं होंगी, आपके लिए स्वाद उतना ही अधिक तीव्र हो जाएगा।
जबकि औसत वयस्क मानव में 2,000-10,000 स्वाद कलिकाएँ होती हैं, एक वयस्क मुर्गे में लगभग 350 स्वाद कलिकाएँ होती हैं।अपेक्षाकृत कम संख्या में स्वाद कलिकाएँ होने के साथ-साथ, मुर्गे की स्वाद कलिकाएँ उसके मुँह के पीछे स्थित होती हैं। इसलिए, जब तक वे भोजन को निगलना शुरू नहीं कर देते तब तक उन्हें भोजन का स्वाद नहीं आएगा। मुर्गे की स्वाद प्रणाली की संरचना को ध्यान में रखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे वास्तव में स्वाद पर उतना भरोसा नहीं करते जितना मनुष्य करते हैं।
हालाँकि, उन्हें बहुत ज्यादा नुकसान नहीं है। मुर्गियों की दृष्टि उत्कृष्ट होती है, इसलिए बहुत से लोग यह परिकल्पना करते हैं कि मुर्गियाँ स्वाद के बजाय भोजन की दिखावट के आधार पर भोजन का चयन करती हैं।
हालाँकि मुर्गियों में स्वाद की तीव्र भावना नहीं होती है, फिर भी वे किसी तरह पोषक तत्वों से भरपूर भोजन चुन सकते हैं। जब उन्हें विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ प्रस्तुत किया जाता है, तो वे आम तौर पर भोजन में से सबसे अधिक पौष्टिक विकल्प का चयन करते हैं। भोजन खोजने और चुनने की उनकी क्षमता संभवतः उनकी स्वाद कलिकाओं के बजाय उनकी उत्कृष्ट दृष्टि से संबंधित है।
क्या मुर्गियां स्वाद चख सकती हैं?
मुर्गियां कड़वाहट, नमकीनपन और खट्टेपन का स्वाद ले सकती हैं। वे मिठास और तीखापन का स्वाद नहीं ले सकते। इसलिए, आप मुर्गियों को मसालेदार भोजन, जैसे कि जलापेनोस, खिला सकते हैं।
वास्तव में, कई मुर्गी मालिक परजीवियों से लड़ने के लिए अपनी मुर्गियों को जलापेनो खिलाते हैं। जलपीनो विटामिन बी6 और सी, पोटेशियम और कैरोटीन सहित पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं।
मुर्गियां कौन सी चीजें खाना पसंद करती हैं?
मुर्गियां सर्वाहारी होती हैं, इसलिए वे विभिन्न प्रकार के भोजन खाने का आनंद लेती हैं। आप मुर्गियों को विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ खिला सकते हैं:
- ब्लूबेरी
- स्ट्रॉबेरी
- तरबूज
- सलाद
- चुकंदर
- ब्रोकोली
- गाजर
- कद्दू
- स्क्वैश
- खीरे
आप अपनी मुर्गियों को विभिन्न प्रकार के बीज, मेवे और अनाज भी दे सकते हैं:
- सूरजमुखी के बीज
- तिल के बीज
- मकई
- जौ
- ओट्स
- गेहूं
- अखरोट
- पाइन नट्स
- पेकान्स
मुर्गियां भी करेंगी कीड़े खाने का मजा:
- मीलवर्म
- टिड्डे
- स्लग
- टिक्स
- मकड़ियां
- मच्छर
चूंकि स्वाद चिकन की खाने की प्राथमिकताओं में एक मजबूत भूमिका नहीं निभाता है, इसलिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना सुनिश्चित करें जो आपके चिकन को स्वस्थ रखेंगे।इसके अलावा, अपने मुर्गे को कभी-कभार ये चीजें देना भी सुनिश्चित करें। मुर्गियों को बहुत अधिक भोजन देने से उनमें बीमारियाँ और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ विकसित हो सकती हैं।
उदाहरण के लिए, उच्च वसा सामग्री वाला बहुत अधिक भोजन देने से मुर्गियों में फैटी लीवर हेमोरेजिक सिंड्रोम विकसित हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः मृत्यु हो सकती है। मुर्गे के आहार में बहुत अधिक प्रोटीन शामिल करने से गुर्दे की बीमारी और गठिया हो सकता है।
मुर्गियों को क्या नहीं खाना चाहिए?
हालांकि मुर्गियों के पास अत्यधिक प्रतिबंधात्मक आहार नहीं है, फिर भी कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे उन्हें बचना चाहिए।
- सूखी/कच्ची फलियाँ:सबसे पहले, मुर्गियों को कभी भी कच्ची या सूखी फलियाँ नहीं खानी चाहिए, विशेषकर राजमा। कच्ची फलियों में फाइटोहेमाग्लगुटिनिन होता है, जो एक विष है जो मौत का कारण बन सकता है। एक बार जब मुर्गी सूखी फलियाँ खा लेती है, तो उसे बचाने के लिए कुछ भी नहीं किया जा सकता है। पकी हुई फलियाँ मुर्गियों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं।अपने चिकन बीन्स को पानी में भिगोने और कम से कम आधे घंटे तक उबालने के बाद ही दें।
- एवोकाडो: एवोकाडो के कुछ हिस्सों में टॉक्सिन पर्सिन होता है। पर्सिन से सांस लेने में कठिनाई और हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। मुर्गियाँ एवोकैडो का मांस खा सकती हैं क्योंकि इसमें कोई पर्सिन नहीं होता है। हालाँकि, वे त्वचा या पत्थर नहीं खा सकते क्योंकि इन भागों में पर्सिन होता है। यदि आप खेद जताने के बजाय सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपनी मुर्गियों को एवोकाडो न दें।
- हरे आलू: जो आलू हरे हो गए हैं और अंकुरित हो गए हैं उनमें सोलनिन और चाकोनीन नामक विषाक्त पदार्थ विकसित हो जाते हैं। ये विषाक्त पदार्थ आलू के सभी भागों में होते हैं, और आप सोलनिन को पका भी नहीं सकते। हरे आलू का कोई सुरक्षित रूप नहीं है जिसे आप मुर्गियों को दे सकें। इसलिए, अपने चिकन को हरा होने से पहले पका हुआ आलू देते रहें।
मुर्गियों की स्वाद क्षमता का अध्ययन करना क्यों महत्वपूर्ण है?
कृषि और पशुधन में कई शोधकर्ताओं ने मुर्गियों की स्वाद प्रणाली पर शोध करने में निवेश किया है क्योंकि इससे उन्हें सबसे अधिक पौष्टिक आहार विकसित करने और वितरित करने के तरीकों की पहचान करने में मदद मिलती है।
पोल्ट्री दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले प्रोटीन उत्पादों में से एक है, इसलिए शोधकर्ताओं को यह समझने की जरूरत है कि चिकन का स्वाद और अन्य इंद्रियां उसके भोजन सेवन को कैसे प्रभावित करती हैं। मुर्गियों के स्वाद की प्रतिक्रिया को समझने से शोधकर्ताओं को ऐसा आहार विकसित करने में मदद मिल सकती है जो पौष्टिक हो और मुर्गियां आसानी से खा लें।
अंतिम विचार
मुर्गियों में इंसानों की तुलना में स्वाद की तीव्र समझ नहीं होती है। हालाँकि, वे अभी भी कुछ हद तक कुछ स्वादों का स्वाद ले सकते हैं।
हालांकि मुर्गियों में स्वाद कलिकाओं की कमी होती है, उन्होंने यह सुनिश्चित करने के लिए अन्य साधन विकसित किए हैं कि वे पौष्टिक आहार खा सकें। विशेष रूप से, उनकी दृष्टि की भावना उन्हें कीड़ों को ढूंढने में मदद करती है और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की पहचान करने में भी उनकी मदद कर सकती है।
चूंकि स्वाद मुर्गे की भोजन प्राथमिकताओं में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है, इसलिए जब आप अपने मुर्गे को खिलाएं तो पोषक तत्वों को प्राथमिकता देना सुनिश्चित करें। आपका चिकन आपके द्वारा दिए गए किसी भी व्यंजन का आनंद ले सकता है, इसलिए उन्हें स्वस्थ नाश्ता दें ताकि वे लंबा और पूर्ण जीवन जी सकें।
