बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि मुर्गों की अलग-अलग नस्लें होती हैं, और इस बात का तो बिल्कुल भी एहसास नहीं है कि विभिन्न देशों ने अपनी अनूठी नस्लें पाली हैं। हालाँकि, आपको मानचित्र पर लगभग हर देश में क्लकर की विभिन्न किस्में मिलेंगी।
जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, अपने विशाल आकार को देखते हुए, चीन ने दुनिया को कई अलग-अलग चिकन नस्लों का उपहार दिया है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेष विशेषताएं और विचित्रताएं हैं। आज, हम चीन से आने वाली छह शीर्ष मुर्गियों पर एक नज़र डालेंगे।
6 चीनी चिकन नस्लें:
1. कोचीन चिकन
कोचीन चिकन एक बड़ा पक्षी है, जिसका वज़न 6 से 13 पाउंड तक होता है। उनके पूरे पैर और टांगों सहित पंखों की एक बड़ी संख्या होती है, और उन्हें मुख्य रूप से प्रदर्शनी उद्देश्यों के लिए पाला जाता है। फिर भी, वे काफी उत्पादक हैं, और मुर्गियाँ दयालु और जिम्मेदार माँ बनती हैं।
जब ये पक्षी 1840 के दशक में पहली बार आए, तो वे इतने लोकप्रिय थे कि उन्होंने "मुर्गी बुखार" फैलाया। वह बुखार पश्चिमी देशों में भी फैल गया और मुर्गी पालन कुछ समय के लिए बेहद लोकप्रिय हो गया।
2. निक्सी चिकन
कोचीन मुर्गियां बड़ी और प्रभावशाली होने के लिए जानी जाती हैं, वहीं निक्सी मुर्गियां छोटी होती हैं। वे दक्षिण-पश्चिम चीन के युन्नान प्रांत के मूल निवासी हैं, जहां वे आमतौर पर चिकन सूप में विशेष घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
अपने छोटे कद के बावजूद, निक्सिस ठंडी जलवायु के लिए उपयुक्त हैं, जो युन्नान में रहने के लिए उनकी पसंद को अजीब बनाता है, क्योंकि यह चीन के सबसे गर्म हिस्सों में से एक है।
3. क्रॉड लैंगशान चिकन
जबकि क्रॉड लैंगशान मुर्गी के नाम की तुलना में स्टीनबेक चरित्र के नाम की तरह अधिक लग सकता है, ये पक्षी वास्तव में लेखक से पहले के हैं, जो 19 के मध्य के हैंवीं सदी. जबकि मुर्गियां चीन से आती हैं, उन्होंने ब्रिटेन में मेजर एफ.टी. नामक एक सैन्य व्यक्ति के रूप में बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की। क्रॉड 1904 में इस नस्ल को अपने साथ घर ले आए।
ये पक्षी लंबे स्तनों और छोटे सिर के साथ बड़े होने के लिए जाने जाते हैं, और इनका वजन आम तौर पर 7 से 9 पाउंड के बीच होता है। वे उत्कृष्ट पालतू जानवर होते हैं, क्योंकि उन्हें वश में करना और प्रशिक्षित करना आसान होता है। अगर स्वस्थ और खुश रखा जाए तो एक मुर्गी प्रति वर्ष 150 से अधिक अंडे दे सकती है।
4. सिल्की चिकन
सिल्की बिल्कुल भी मुर्गियों से मिलती-जुलती नहीं है, इसलिए अगर पहली नज़र में आप यह मान लेते हैं कि पक्षी रेडियोधर्मी पेंगुइन या ऐसा ही कुछ है, तो आपको माफ़ किया जा सकता है।उनके पास मोटी, रोएँदार पंख हैं जो छूने पर काफी रेशमी हैं (इसलिए नाम), साथ ही काली त्वचा और हड्डियाँ, नीले कान की बालियाँ, और प्रत्येक पैर पर एक अतिरिक्त पैर की अंगुली।
ये पक्षी वास्तव में काफी शांत और विनम्र होते हैं। वे एक बेहद पुरानी नस्ल भी हैं, उनके बारे में पहला ज्ञात संदर्भ 13वींसदी में प्रसिद्ध यात्री मार्को पोलो से मिलता है। उन्हें अक्सर पालतू जानवर के रूप में रखा जाता है, और वे इतने अनुकूल होते हैं कि उन्हें अक्सर अन्य पक्षियों की संतानों को पालने और पालने के लिए उपयोग किया जाता है।
5. पीले बालों वाला चिकन
येलो-हेयर चिकन बेहद स्वादिष्ट मांस के लिए जाना जाता है, लेकिन उनमें वसा कम होती है, जिससे इसे पकाने में मुश्किल और समय लगता है। उन्हें चीन के बाहर के रेस्तरां में ढूंढना मुश्किल है, हालांकि वे वहां भी दुर्लभ होते जा रहे हैं, क्योंकि वे बड़े ब्रॉयलर मुर्गियों द्वारा विस्थापित होने लगे हैं।
6. पेकिन बैंटम चिकन
पेकिन बैंटम चीन से है लेकिन ब्रिटेन में इसे व्यापक लोकप्रियता मिली।19वीं सदी में किसी समय पक्षियों ने यू.के. की यात्रा की; इंग्लैंड में आने वाले पहले पक्षियों को द्वितीय अफ़ीम युद्ध के अंत में ब्रिटिश सैनिकों द्वारा चीनी सम्राट के निजी भंडार से लूट लिया गया था।
जैसा कि आप नाम से उम्मीद कर सकते हैं, ये सभी पक्षी सच्चे बैंटम हैं, इनका कोई बड़ा पक्षी समकक्ष नहीं है। उनका आकार गोल होता है और सिर ज़मीन से सटा रहता है, और उनके पंख विस्तृत होते हैं, जो उनके पैरों और टाँगों को ढँकते हैं। वे सूरज के नीचे लगभग किसी भी रंग में आते हैं, और वे अपने शांत और विनम्र स्वभाव के कारण उत्कृष्ट पालतू जानवर बन सकते हैं।
रैपिंग अप
अब जब आप चीन द्वारा पेश की जाने वाली कुछ बेहतरीन चिकन नस्लों के बारे में अपडेट हैं, तो आपको पसंदीदा चुनने की ज़रूरत है। व्यक्तिगत रूप से, हमें लगता है कि आप क्रॉड लैंगशान के साथ गलत नहीं हो सकते, हालाँकि हम समझते हैं कि क्या आप सिल्की के प्रति पक्षपाती हैं।
