खाद्य रंग एक घटक है जिसका उपयोग बीफ (लाल), चिकन (सुनहरा पीला), और सब्जियों (हरा) जैसे मांस के स्वरूप को फिर से बनाकर पालतू भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन क्या यह वास्तव में सुरक्षित है?आम और बुनियादी सहमति यह है कि एफडीए-अनुमोदित रंग पालतू भोजन में सुरक्षित होने चाहिए, लेकिन विस्तृत उत्तर थोड़ा अस्पष्ट है।
सूत्रों में भोजन को रंगना कुत्तों की दुनिया में एक विवादास्पद विषय है, इसलिए, इस पोस्ट में, हम आपको बताएंगे कि विशेषज्ञ क्या कहते हैं और भोजन में रंग भरने के इतिहास का पता लगाएंगे।
खाद्य रंग किससे बनता है?
पहले प्रकार का खाद्य रंग प्राकृतिक होता है। प्राकृतिक खाद्य रंग फलों, सब्जियों और मसालों से प्राप्त होता है, जिनमें ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और चुकंदर का रस शामिल हैं।कुछ कुत्ते के माता-पिता कुत्ते के खाद्य ब्रांडों के साथ जाना चुनते हैं जो अपने फ़ॉर्मूले में केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करते हैं, सिर्फ इसलिए क्योंकि वे इसके साथ अधिक आरामदायक महसूस करते हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, कुत्ते को किसी भी सामग्री से एलर्जी न हो।
दूसरे प्रकार का खाद्य रंग सिंथेटिक है। ये रंग अक्सर पेट्रोलियम से संश्लेषित होते हैं और आज सबसे विवादास्पद हैं। आगे, हम बताएंगे कि ऐसा क्यों है।
खाद्य रंग इतिहास
सिंथेटिक रंग लंबे समय से विवादों में घिरे हुए हैं, संभवतः उनके इतिहास का कोई छोटा हिस्सा नहीं होने के कारण। आपको थोड़ा पृष्ठभूमि देने के लिए, 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, इस तथ्य को छिपाने के लिए अक्सर ताजे खाद्य पदार्थों में खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता था कि वे खराब हो रहे थे, और यहां तक कि पारा और आर्सेनिक सहित खतरनाक विषाक्त पदार्थ भी शामिल थे।
20वीं सदी की शुरुआत तक, इन रंगों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन 1950 के दशक तक कोयला-टार रंगों का उपयोग जारी रहा जब वे लोगों को बीमार करने के लिए भी पाए गए।1960 के दशक में एक नए युग की शुरुआत हुई, जिसमें खाद्य रंगों को अधिक सावधानी से नियंत्रित किया गया। आज, एफडीए सख्ती से नियंत्रित करता है कि खाद्य पदार्थों में कौन से खाद्य रंगों का उपयोग किया जा सकता है और कितनी मात्रा में उपयोग किया जा सकता है।
एफडीए, जो पालतू भोजन के साथ-साथ मानव भोजन को भी नियंत्रित करता है, केवल कुछ सिंथेटिक खाद्य रंगों को मंजूरी देता है, जो हैं:
- FD&C ब्लू नंबर 1
- FD&C ब्लू नंबर 2
- FD&C ग्रीन नंबर 3
- ऑरेंज बी
- साइट्रस रेड नंबर 2
- FD&C रेड नंबर 3
- एफडी&सी रेड नंबर 40
- FD&C पीला नंबर 5
- FD&C पीला नंबर 6
क्या सिंथेटिक खाद्य रंग कुत्ते के भोजन में सुरक्षित हैं?
हम आपको इस प्रश्न का सीधा "हां या ना" उत्तर देना पसंद करेंगे, लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसा कोई नहीं है। अनुमोदित मात्रा में एफडीए द्वारा अनुमोदित खाद्य रंगों को (एफडीए द्वारा) कुत्ते के भोजन में "आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है" होने का दावा किया जाता है, लेकिन, फिर से, यह एक विवादास्पद विषय है, खासकर जब से इसके प्रभावों पर ज्यादा शोध नहीं हुआ है कुत्तों और बिल्लियों पर खाद्य रंग.
परीक्षण ज्यादातर चूहों और चूहों पर किए गए हैं, और रिपोर्ट से पता चलता है कि एफडीए-अनुमोदित रंगों को इन छोटे स्तनधारियों में ट्यूमर, एलर्जी और अतिसंवेदनशीलता से जोड़ा गया है। इसी रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि कैसे कुछ रंगों को मनुष्यों में समान मुद्दों और, संभवतः, बच्चों और किशोरों में अति सक्रियता से जोड़ा गया है, हालांकि यह अनिश्चित है।
रिपोर्ट का निष्कर्ष है कि इन रंगों पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए, खासकर क्योंकि उनका उद्देश्य पोषण के बजाय कॉस्मेटिक है। बदले में, एफडीए ने तर्क दिया है कि सिंथेटिक रंगों को गैरकानूनी घोषित करने के समर्थन में पर्याप्त सबूत नहीं हैं। इसके अलावा, कुत्ते के भोजन में प्रोटीन को उन कुत्तों में सबसे आम एलर्जी के रूप में जाना जाता है जो भोजन से संबंधित एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव करते हैं, और खाद्य डाई में ये प्रोटीन नहीं होते हैं।
संक्षेप में, कुत्तों और बिल्लियों पर भोजन के रंग के संभावित प्रभावों को पूरी तरह से समझने में सक्षम होने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।
क्या खाद्य रंग कोई पोषण मूल्य प्रदान करते हैं?
नहीं, कुछ भी नहीं। कुत्ते के खाद्य पदार्थों में खाद्य रंग मिलाया जाता है ताकि कुत्ते की तुलना में मालिक को अधिक आकर्षित किया जा सके क्योंकि पालतू भोजन उत्पादन में प्रतिपादन प्रक्रिया भोजन को ख़राब कर सकती है। पालतू माता-पिता अपने कुत्ते के भोजन को धुंधले भूरे रंग में नहीं देखना चाहते हैं, इसलिए भोजन का रंग इसे वास्तविक भोजन जैसा दिखता है। उदाहरण के लिए, गोमांस के स्वाद वाले भोजन में गोमांस के वास्तविक स्वरूप को फिर से बनाने के लिए लाल रंग शामिल हो सकता है।
दूसरा कारण यह है कि, कुछ मामलों में, उत्पादित भोजन रंग के अनुसार भिन्न हो सकता है, और निर्माता यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य रंगों का उपयोग करते हैं कि प्रत्येक बैच समान दिखता है।
निष्कर्ष
आधुनिक दुनिया में, बहुत से लोग अपने फर वाले बच्चों के भोजन के फार्मूले में शामिल सामग्री के मामले में अधिक से अधिक जांच-पड़ताल कर रहे हैं और परिणामस्वरूप, "प्राकृतिक" लेबल वाले विकल्पों की ओर अधिक झुकाव कर रहे हैं। खाद्य रंगों को लेकर लंबे समय से चले आ रहे विवाद को देखते हुए यह बात समझ में आती है।फिर भी, एफडीए अनुमोदित रंगों को "आम तौर पर सुरक्षित" के रूप में लेबल करना जारी रखता है।
जब बात आती है कि आपको अपने कुत्ते को एफडीए-अनुमोदित खाद्य रंगों वाला फार्मूला खिलाना चाहिए या नहीं, तो यह वास्तव में आप पर निर्भर करता है कि आप किस चीज के साथ सहज महसूस करते हैं, आपके पशुचिकित्सक द्वारा किस भोजन की सिफारिश की जाती है और इसके आधार पर निर्णय लेना चाहिए। आपके कुत्ते के लिए सबसे अच्छा क्या है.
