खाद्य रंग, या रंग योज्य, कोई डाई, रंगद्रव्य, या पदार्थ है जो भोजन या पेय में मिलाए जाने पर रंग प्रदान करता है। खाद्य रंग ने कई कारणों से खाद्य उद्योग में हमेशा एक भूमिका निभाई है। यह प्रसंस्कृत भोजन को अधिक आकर्षक बनाता है, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान भोजन अपना प्राकृतिक रंग खो देता है। खाद्य पदार्थों में रंग भरने से इस तथ्य को छुपाने में भी मदद मिलेगी कि भोजन किसी तरह से पुराना या घटिया था। आजकल, खाद्य रंग न केवल व्यावसायिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, बल्कि दुनिया भर के घरों में रसोई में तैयार किए जाने वाले भोजन को रंगने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।उदाहरण के लिए, बहुत से लोग केक फ्रॉस्टिंग को रंग देना चुनते हैं ताकि यह सफेद और उबाऊ न हो।
तो, यदि मानव भोजन में खाद्य रंग का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, तो क्या यह कुत्तों के लिए सुरक्षित है? आइए यहां मामले का पता लगाएं!
फूड कलरिंग का अतीत और वर्तमान
खाद्य रंग के गैर-कार्बनिक स्रोत का सबसे पहला उपयोग 1856 में देखा जा सकता है, जब विलियम हेनरी पर्किन ने कोयला प्रसंस्करण के उप-उत्पाद, माउव नामक पहली सिंथेटिक कार्बनिक डाई की खोज की थी। इसके बाद खाद्य उद्योग में अधिक सिंथेटिक रंगों को तेजी से पेश किया गया, जिससे इन रंगों के स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों पर बहस छिड़ गई।
1906 में, संयुक्त राज्य सरकार ने आधिकारिक तौर पर खाद्य और औषधि अधिनियम, जिसे विले अधिनियम के रूप में भी जाना जाता है, को संबोधित करने के लिए कानून पेश किया, जिसके बाद 1907 में अनुमोदित खाद्य रंग विकल्पों की एक सूची बनाई गई। अधिनियम और अनुमोदित रंगों की सूची तब से अनुसंधान प्रगति के रूप में कई बार संशोधित किया गया है।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन, जैसा कि हम आज जानते हैं, 1927 में स्थापित किया गया था और इसे अधिनियम को लागू करने के साथ-साथ अनुमोदित खाद्य रंगों की सूची की निगरानी करने की जिम्मेदारी सौंपी गई थी।
खाद्य रंग नियमित रूप से वाणिज्यिक कुत्ते के भोजन में जोड़ा जाता है
खाद्य रंग नियमित रूप से वाणिज्यिक कुत्ते के भोजन में जोड़ा जाता है ताकि इसे मनुष्यों के लिए अधिक आकर्षक बनाया जा सके। हमारे कुत्ते मित्रों की रंग धारणा हमसे भिन्न होती है और उनके पास द्विवर्णी दृष्टि होती है, जिसका अर्थ है कि वे केवल नीले और पीले रंग के बीच ही अंतर कर सकते हैं। कुत्तों को वास्तव में इसकी परवाह नहीं होती कि उनका भोजन कैसा दिखता है। वास्तव में, यह हमें भले ही अजीब लगे, लेकिन हमारे कुत्ते मित्र दुनिया की अधिकांश व्याख्या अपनी दृष्टि से नहीं, बल्कि अपनी गंध की भावना से करते हैं!
सच्चाई यह है कि भोजन का रंग कुत्तों के लिए भोजन को अधिक आकर्षक नहीं बनाता है क्योंकि वे रंगों को उसी तरह नहीं समझते हैं जैसे हम करते हैं। कुछ कुत्तों को कुछ खाद्य रंगों से एलर्जी हो सकती है या उनका पेट ख़राब हो सकता है। इसमें केसर और पेपरिका जैसे प्राकृतिक खाद्य रंग विकल्प भी शामिल हैं। इसलिए, केवल हमारे लिए दृश्य अपील जोड़कर खाद्य जटिलता को जोखिम में डालना हमारे कुत्ते मित्रों के लिए इसके लायक नहीं है।
क्या आपको घर के बने कुत्ते के भोजन और व्यंजनों में खाद्य रंग मिलाना चाहिए?
यदि आप अपने कुत्ते के लिए घर का बना भोजन, नाश्ता या दावत बनाते हैं, तो आप भोजन में रंग जोड़ने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं ताकि भोजन अधिक आकर्षक लगे। सच तो यह है कि भोजन में रंगने से भोजन कुत्तों के लिए अधिक आकर्षक नहीं बनता है क्योंकि वे रंगों को उसी तरह नहीं समझते जैसे हम समझते हैं। इसलिए, आप अपने कुत्ते के लिए जो भी भोजन तैयार करते हैं उसमें खाद्य रंग जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।
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निष्कर्ष में
हालांकि कई अनुमोदित खाद्य रंग हैं जिनका उपयोग कुत्ते के भोजन की तैयारी में किया जा सकता है, उनमें से कोई भी हमारे कुत्ते मित्रों को कोई पोषण लाभ प्रदान नहीं करता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ संभावित जटिलताओं से बचने के लिए, जब आप अपने कुत्ते के लिए भोजन तैयार/पकाते हैं तो किसी भी प्रकार का भोजन रंग (कृत्रिम या सिंथेटिक) जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है।इसलिए, इसे कुत्ते के भोजन में शामिल करने की कोई आवश्यकता नहीं है। वाणिज्यिक कुत्ते के भोजन में इसे शामिल करने का एकमात्र कारण मालिकों को खुश करना है, जिन्हें अपने पालतू जानवरों को भोजन प्रदान करते समय इसे अवश्य देखना चाहिए।
यदि आप अपने पालतू जानवर के भोजन में रंग भरने के बारे में चिंतित हैं, तो आप धीरे-धीरे अपने कुत्ते को ऐसे ब्रांड में बदल सकते हैं जो रंग का उपयोग नहीं करता है, बशर्ते कि यह आपके कुत्ते के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो।यह अपने कुत्ते के आहार, पोषण संबंधी आवश्यकताओं और सर्वोत्तम भोजन परिवर्तन विधियों के बारे में किसी भी संदेह या भ्रम पर कुत्ते के पोषण विशेषज्ञ या अपने पशु चिकित्सक से चर्चा करना सबसे अच्छा है।
