म्यूलार्ड (म्यूलार्ड) बत्तखें संभवतः सबसे दिलचस्प नस्लों में से एक हैं। सबसे पहले, वे बाँझ संकर हैं, जो बत्तखों की दो अलग-अलग प्रजातियों, मस्कॉवी और पेकिन को पार करके बनाए गए थे। इसका मतलब यह है कि हालांकि नस्ल को प्राकृतिक रूप से पुन: उत्पन्न करना संभव है, लेकिन ज्यादातर समय वे हैचरी में इन-विट्रो फर्टिलाइजेशन (आईवीएफ) द्वारा उत्पादित होते हैं।
वे एक प्रिय पाक सामग्री भी हैं, जो अपने समृद्ध, काले मांस के लिए बेशकीमती हैं। वास्तव में, वे इतने लोकप्रिय हैं कि वे दुनिया में बिकने वाले फ़ॉई ग्रास का विशाल बहुमत बनाते हैं!
हालाँकि, मुलार्ड डक में स्वादिष्ट भोजन के अलावा और भी बहुत कुछ है। बत्तख की इस अद्भुत नस्ल के बारे में सब कुछ जानने के लिए पढ़ते रहें।
मुलार्ड डक के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | मुलार्ड डक |
| अन्य नाम: | म्यूलार्ड डक, म्यूल डक |
| उत्पत्ति स्थान: | यूरोप |
| उपयोग: | मांस, फ़ॉई ग्रास |
| ड्रेक (पुरुष) आकार: | 15 पाउंड |
| मुर्गी (मादा) आकार: | 12 पाउंड |
| रंग: | सफेद |
| जीवनकाल: | 1.5 वर्ष |
| जलवायु सहनशीलता: | गर्म |
| देखभाल स्तर: | इंटरमीडिएट |
| किस्में: | हिनीज़ (जब ड्रेक पेकिन है और मुर्गी मस्कॉवी है) |
| वितरण: | यूरोप, एशिया, अमेरिका |
| दुर्लभता: | सामान्य |
मौलार्ड डक ओरिजिन्स
कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि मस्कॉवी और पेकिन बत्तखों को पार करने का विचार सबसे पहले किसके मन में आया, लेकिन चूंकि फ्रांस दुनिया में मुलार्ड के सबसे बड़े प्रजनकों में से एक है, इसलिए संभावना है कि इसकी उत्पत्ति वहीं हुई।
मस्कॉवी बत्तख से, मुलार्ड को इसका बड़ा आकार, गहरा मांस और गर्म मौसम को सहन करने की क्षमता विरासत में मिलती है। दूसरी ओर, पेकिन बत्तख, मुलार्ड को उसकी सफेद पंखुड़ी और विनम्र व्यक्तित्व प्रदान करती है।
मौलार्ड डक विशेषताएँ
म्यूलार्ड बत्तख बड़े और भारी पक्षी हैं, नर का वजन 15 पाउंड और मादा का वजन 12 पाउंड के आसपास होता है। उनके सिर के शीर्ष पर काले धब्बों के साथ आम तौर पर सफेद पंख होते हैं।
मुलार्ड भी काफी होमबॉडी हैं। यह गैर-प्रवासी नस्ल अपने पूरे जीवन एक ही क्षेत्र में रहकर पूरी तरह से खुश है। वे झीलों, तालाबों और पानी के अन्य निकायों जैसे स्थानों का आनंद लेते हैं जहां बहुत सारी वनस्पति होती है जहां वे नाश्ते के लिए छोटी मछली, सेंटीपीड, मेंढक, केकड़े, सरीसृप और झींगा की तलाश कर सकते हैं।
तो, यदि आप अपने झुंड में किसी का स्वागत करने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास उनके घूमने के लिए पर्याप्त जगह है। वे रात में पेड़ों पर बसेरा करना भी पसंद करते हैं, इसलिए आपको उन्हें सोने के लिए एक ऊंचा स्थान प्रदान करना होगा।
उपयोग
म्यूलार्ड बत्तखें अपने मांसल स्तनों के लिए बेशकीमती हैं, जो किसी भी बत्तख की नस्ल में सबसे बड़े स्तनों में से कुछ हैं। वास्तव में, उन्हें कभी-कभी "आकाश की पसली" भी कहा जाता है। उनके मांस में स्टेक जैसे स्वाद के साथ एक समृद्ध, मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो उन्हें बढ़िया भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
अपने आकार और वजन के कारण, मुलार्ड का उपयोग फ़ॉई ग्रास के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। फोई ग्रास एक फ्रांसीसी व्यंजन है जो बत्तख या हंस के जिगर से बनाया जाता है जिसे एक विशेष आहार के साथ मोटा किया जाता है।
चूंकि मुलार्ड के पास इतने बड़े जिगर होते हैं, वे इस व्यंजन के लिए एकदम सही पक्षी हैं। वास्तव में, वे दुनिया में बिकने वाले फ़ॉई ग्रास का विशाल बहुमत बनाते हैं।
रूप और विविधता
अधिकांश मुलार्ड आमतौर पर पूरे सफेद होते हैं, उनकी चोंच पर या उनके सिर के शीर्ष पर कुछ काले धब्बे होते हैं। कुछ बत्तखों के शरीर या पंखों पर काले धब्बे भी हो सकते हैं।
उनके पास गुलाबी चोंच और वेटल्स के साथ-साथ नारंगी पैर और टांगें भी हैं। उनकी आंखें भूरे रंग की होती हैं, और उनकी एक चपटी पूंछ होती है जो उनके शरीर से थोड़ी लंबी होती है। मुलार्ड बत्तखें सुंदर होती हैं, खासकर जब पूरी तरह विकसित हो जाती हैं।
मुलार्ड दो किस्मों में आते हैं: क्लासिक मुलार्ड और हिनीज़। नियमित मुलार्ड एक मस्कॉवी नर को पेकिन मादा के साथ प्रजनन का परिणाम है, जो मानक संकर है।दूसरी ओर, हिन्नीज़ तब पैदा होती हैं जब आप पेकिन नर को मस्कॉवी मादा के साथ प्रजनन कराते हैं। हिनीज़ आम तौर पर मुलार्ड से छोटे होते हैं और उनकी हड्डियों पर कम मांस होता है।
जनसंख्या, वितरण और आवास
मुलार्ड बत्तख भोजन स्रोत के रूप में इसकी लोकप्रियता के कारण अपेक्षाकृत आम पक्षी है। वे दुनिया भर में व्यावसायिक रूप से पले-बढ़े हैं, जिनमें से अधिकांश फ्रांस से आए हैं। मुलार्ड उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में भी पाए जा सकते हैं।
यह नस्ल काफी स्वस्थ है, लेकिन वे गर्म जलवायु में सबसे अच्छी तरह पनपती हैं। वे ठंडे मौसम के बहुत शौकीन नहीं हैं और ड्राफ्ट के प्रति संवेदनशील हैं, इसलिए उन्हें ऐसे वातावरण में रखा जाना चाहिए जो तापमान के मामले में अपेक्षाकृत स्थिर हो।
मुलार्ड्स को भी ढेर सारा पानी मिलना पसंद है। वे अच्छे तैराक होते हैं और अक्सर अपना दिन तालाबों या झीलों में तैरते हुए बिताते हैं। यदि आप उन्हें पालतू जानवर के रूप में रख रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास उनके आनंद के लिए एक तालाब या पानी का अन्य भंडार है।
क्या मौलार्ड बत्तखें छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छी हैं?
यदि आप छोटे पैमाने पर मांस के लिए बत्तख पालने की योजना बना रहे हैं तो आप शायद बत्तख की एक अलग नस्ल चुनना चाहेंगे। चूँकि वे स्वयं प्रजनन नहीं कर सकते, इसलिए आपको हैचरी से निषेचित अंडे या युवा पक्षी खरीदने की आवश्यकता होगी। यह इस बात पर निर्भर करते हुए महंगा हो सकता है कि आप दुनिया में कहां हैं।
मुलार्ड को भी अन्य बत्तखों की तुलना में थोड़ी अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। वे ठंडे मौसम के प्रति संवेदनशील होते हैं और उन्हें गर्म, स्थिर वातावरण में रखने की आवश्यकता होती है। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, उन्हें तैरने और चारा खोजने के लिए भी पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको अपनी संपत्ति पर एक तालाब या झील की आवश्यकता होगी।
आखिरकार, चूंकि वे विपुल अंडे की परतें नहीं हैं, आप उनसे अंडे की निरंतर आपूर्ति प्रदान करने की उम्मीद नहीं कर पाएंगे। इन कारणों से, हम छोटे पैमाने पर कृषि कार्यों के लिए अन्य नस्लों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।
निष्कर्ष
कुल मिलाकर, मुलार्ड डक अनुभवी बत्तख प्रजनकों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।इन सुंदरियों को खुश रखने के लिए बस सोने के लिए एक गर्म जगह, तैरने के लिए बहुत सारा पानी और कहीं स्वादिष्ट कीड़े और मछली की तलाश करना आवश्यक है। यदि आपके पास उनकी देखभाल के लिए जगह और संसाधन हैं, तो वे अद्भुत पालतू जानवर और खेत के जानवर बन जाते हैं।
