डोंग ताओ चिकन अचूक है-और आप शायद एक नज़र में देख सकते हैं कि ऐसा क्यों है। इसके बढ़े हुए, पपड़ीदार पैर हैं जो किसी पौराणिक कथा की तरह दिखते हैं। इसलिए मुर्गे की इस दुर्लभ नस्ल को ड्रैगन चिकन भी कहा जाता है। डोंग ताओ मुर्गे के पैर और टांगें वियतनाम में एक महँगा व्यंजन हैं, और उनकी बारीक प्रजनन आदतों का मतलब है कि वे शायद इसी तरह बने रहेंगे।
डोंग ताओ मुर्गियों के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | डोंग ताओ, ड्रैगन चिकन |
| उत्पत्ति स्थान: | वियतनाम |
| उपयोग: | मांस |
| बैल (नर) आकार: | 13 पाउंड तक |
| गाय (महिला) आकार: | 10 पाउंड तक |
| रंग: | बहुरंगी (मुर्गा), सफेद या सफेद/भूरा (मुर्गी) |
| जीवनकाल: | 2 साल |
| जलवायु सहनशीलता: | जलवायु उतार-चढ़ाव से संघर्ष |
| देखभाल स्तर: | उच्च |
| उत्पादन: | साल में 60 अंडे |
डोंग ताओ चिकन मूल
यह अज्ञात है कि पहली ड्रैगन मुर्गियां कैसे पैदा हुईं या उनके असामान्य पैर कब विकसित हुए, लेकिन यह काफी संभावना है कि यह एक मौका उत्परिवर्तन था जो तब से एक छोटी आबादी में पैदा हुआ है। कुछ बिंदु पर, वे वियतनाम में अनुष्ठानिक प्रसाद और शाही भोजन के लिए पसंदीदा चिकन बन गए। आज, ये मुर्गियां अविश्वसनीय रूप से दुर्लभ हैं, लेकिन इन्हें अभी भी लक्जरी खाद्य पदार्थों के रूप में खाया जाता है और अक्सर त्योहारों पर उच्च कीमतों पर बेचा जाता है।
डोंग ताओ चिकन विशेषताएँ
हालाँकि डोंग ताओ मुर्गियाँ अत्यधिक बेशकीमती हैं, उनका प्रजनन करना बेहद कठिन है और वियतनाम और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दुर्लभ हैं। उन्हें लगातार अंडे देने के लिए स्थिर, स्थिर मौसम की आवश्यकता होती है, और हालांकि इनमें से कुछ मुर्गियां ठंडे मौसम के अनुकूल हो सकती हैं, लेकिन उत्पादकता गिर जाती है। चरम उत्पादकता पर भी, मुर्गियाँ प्रति वर्ष केवल लगभग 60 अंडे देती हैं। उन्हें आम तौर पर सावधानीपूर्वक निगरानी और ऊष्मायन की भी आवश्यकता होती है क्योंकि मुर्गी घर में छोड़े गए अंडों के कुचले जाने की संभावना होती है।वे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग आठ महीने लगते हैं।
उपयोग
डोंग ताओ मुर्गियों के प्रजनन और पालन-पोषण में कठिनाई के बावजूद, उनके स्वादिष्ट मांस के कारण अभी भी उनकी मांग है। हालाँकि चिकन का हल्का मांस उत्कृष्ट है, यह वास्तव में काला मांस है जो मांग को बढ़ाता है। कहा जाता है कि उनकी समृद्ध, बड़ी जांघें और सहजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उत्तम बनावट वाले होते हैं, जबकि बड़े पैरों को स्वादिष्ट माना जाता है।
रूप और विविधता
डोंग ताओ मुर्गियां बहुत बड़ी होती हैं, मुर्गों का वजन 13 पाउंड तक होता है और मुर्गियों का वजन लगभग 10 पाउंड तक होता है। नर और मादा दोनों के पैर बड़े होते हैं और टांगें लाल रंग की शल्कों से ढकी होती हैं, और नर में और भी अधिक नाटकीय वृद्धि होती है।
मादा डोंग ताओस आमतौर पर भूरे धब्बों के साथ शुद्ध सफेद या सफेद होती हैं। चूजों का निचला हिस्सा सफेद और पंख काले होते हैं। मुर्गे कई रंगों में आ सकते हैं - काले स्तन वाला लाल या भूरा रंग सबसे आम है।काले, सफेद और भूरे पंखों वाला ऑबर्न भी आम है, और कभी-कभी मुर्गे सफेद या अधिकतर सफेद होते हैं। नर और मादा दोनों के पास चमकीले लाल मटर के छत्ते और वॉटल्स होते हैं।
जनसंख्या और आवास
डोंग ताओ मुर्गियां दुनिया की सबसे दुर्लभ नस्लों में से एक हैं। उनके मूल देश वियतनाम में संभवतः केवल कुछ हज़ार हैं और अमेरिका और अन्य देशों में तो और भी कम हैं।
क्या डोंग ताओ चिकन छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छा है?
भले ही आपको बिक्री के लिए डोंग ताओ चिकन मिल जाए (अमेरिका में मुश्किल), यह आम तौर पर घरेलू फार्मों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं होगा। इन मुर्गियों को बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है और ये स्थिर तापमान में सबसे अच्छी रहती हैं, इसलिए साल भर गर्म वातावरण में रहने वाले अनुभवी किसान अपने स्वयं के कुछ "ड्रेगन" को पालने की चुनौती का आनंद ले सकते हैं, लेकिन इन मुर्गियों को पालने की संभावना अधिक है। किसी भी अन्य चीज़ से बढ़कर प्रेम का परिश्रम।
