भेड़ और मनुष्यों का एक लंबा और ऐतिहासिक इतिहास है, जो मध्य एशिया में लगभग 10,000 साल पहले का है। जब हमने पहली बार भेड़ों को पालतू बनाया, तो हमने मांस और दूध का एक स्थिर स्रोत हासिल करने के इरादे से ऐसा किया। यह सहस्राब्दियों तक चलता रहा जब तक कि हमें यह पता नहीं चल गया कि ऊन से लंबे, मजबूत रेशे कैसे बनाए जाते हैं। परिणामस्वरूप, हमने विभिन्न प्रयोजनों के लिए भेड़ पालना शुरू कर दिया।
आज, भेड़ की दर्जनों नस्लें हैं, जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय उद्देश्यों को पूरा करती है। तो, मांस के लिए सबसे अच्छे कौन से हैं?
मांस उत्पादन के लिए पाले जाने वाली भेड़ों का वजन आमतौर पर तेजी से बढ़ता है, कुछ का वजन 4 महीने की उम्र में अपने वयस्क आकार के आधे तक पहुंच जाता है। तेज़ विकास दर के अलावा, ये नस्लें तेजी से यौन परिपक्वता तक पहुंचती हैं, इस प्रकार अधिक बार प्रजनन करती हैं।
इस लेख में, हम आज आपके लिए मांस की जांच के लिए भेड़ की कुछ बेहतरीन नस्लें लेकर आए हैं।
मांस के लिए भेड़ की 8 सर्वश्रेष्ठ नस्लें
1. सफ़ोल्क भेड़
यह नस्ल सफ़ोल्क से उत्पन्न हुई है, इसलिए इसका नाम है। यह नॉरफ़ॉक हॉर्नड ईव्स के साथ साउथडाउन रैम्स को पार करने के बाद आया। दिखने में, सफ़ोल्क नंगे सिर, बिना सींगों, काले चेहरे और नंगे काले पैरों के साथ आता है।
हालाँकि, उनका बड़ा कद ही कारण है कि उन्हें मांस के लिए सबसे अच्छी नस्लों में से एक माना जाता है। सफ़ोल्क भेड़ों का वजन आमतौर पर 180 से 250 पाउंड के बीच होता है, जबकि मेढ़ों का वजन 350 पाउंड तक हो सकता है।
इसके अलावा, सफ़ोल्क का मांस अपनी बेहतर गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें अधिकांश मांस की तुलना में उच्च मांसपेशी और प्रोटीन संरचना और उच्च पोषण मूल्य होता है। इसके अतिरिक्त, सफ़ोल्क भेड़ की न केवल तीव्र वृद्धि दर होती है, बल्कि लंबी जीवन प्रत्याशा भी होती है क्योंकि वे नियमित रूप से 13 साल तक जीवित रहती हैं।वे एक साहसी नस्ल भी हैं, जो विभिन्न परिस्थितियों में पनपती है।
मांस उत्पादन में महान होने के अलावा, सफ़ोल्क अच्छी मात्रा में ऊन भी पैदा करते हैं, जिससे वे दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल बन जाते हैं।
2. डॉर्पर भेड़
दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी, डॉर्पर नस्ल ब्लैकहेडेड फ़ारसी और डोरसेट हॉर्न के बीच एक संकर है। हालाँकि यह नस्ल काले सिर या सफेद सिर के साथ आ सकती है, किसान अक्सर काले सिर वाले गुण को पसंद करते हैं। यही कारण है कि अधिकांश डॉर्पर्स में ब्लैक हेड्स होते हैं।
डॉर्पर्स विपुल प्रजनक हैं और मांस उत्पादन के लिए सबसे लोकप्रिय नस्लों में से कुछ हैं। अधिकांश नस्लों के विपरीत, जो केवल पतझड़ के दौरान संभोग करती हैं, डॉर्पर्स पूरे वर्ष संभोग कर सकते हैं।
जैसा कि मांस उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई नस्ल से अपेक्षित था, डॉर्पर की वृद्धि दर अभूतपूर्व है, जो प्रति दिन 80 से 90 ग्राम के बीच बढ़ रही है। परिणामस्वरूप, केवल 4 महीने की उम्र में मेमनों का वजन लगभग 90 पाउंड हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, वे एक साहसी नस्ल हैं, जो उन्हें विभिन्न प्रकार की जलवायु में आसानी से अनुकूलन करने की अनुमति देती है।
3. हैम्पशायर भेड़
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह नस्ल दक्षिणी इंग्लैंड के हैम्पशायर से निकलती है और अपने बड़े और मांसल ढांचे के कारण मांस के लिए सबसे लोकप्रिय भेड़ की नस्लों में से एक है। हैम्पशायर के मटन की गुणवत्ता भी सर्वोत्तम में से एक है।
हैम्पशायर भेड़ें दिखने में आमतौर पर सफेद होती हैं और उनके लंबे काले चेहरे और थोड़े झुके हुए कान होते हैं। उनके पैर भी काले होते हैं.
हैम्पशायर जल्दी परिपक्व हो जाता है और इसकी विकास दर तेज़ होती है। हैम्पशायर ईव्स का वजन आम तौर पर लगभग 225 पाउंड होता है, जबकि मेढ़ों का वजन 350 पाउंड से अधिक हो सकता है। ये विशेषताएं ही उन्हें भेड़ मांस उद्योग के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाती हैं।
अपनी प्रारंभिक परिपक्वता, तेज विकास दर और दुबले, बड़े फ्रेम के लिए धन्यवाद, हैम्पशायर का उपयोग अक्सर अन्य नस्लों को बढ़ाने के लिए किया जाता है। वे काफी साहसी भी होते हैं.
4. साउथडाउन भेड़
द साउथडाउन ससेक्स की एक और भेड़ की नस्ल है। 19वीं सदी की शुरुआत में विकसित यह भेड़ अपेक्षाकृत छोटी होती है, भेड़ों का वजन 135 से 180 पाउंड के बीच होता है। मेढ़ों का वजन अधिकतम 240 पाउंड होता है।
अपने छोटे कद के बावजूद, साउथडाउन अपने मांस की उच्च गुणवत्ता वाली प्रकृति के कारण मांस उत्पादन उद्योग में लोकप्रिय हैं। इसके अतिरिक्त, वे अधिकांश अन्य नस्लों की तुलना में पहले यौन परिपक्वता तक पहुंचते हैं, जो उन्हें विपुल प्रजनक बनाता है।
साउथडाउन बकरियां अपनी कठोरता के लिए भी प्रसिद्ध हैं। वे कुशल चारागाह भी हैं। इसका मतलब है कि इन्हें बहुत अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। फिर भी, उन्हें पूरक आहार प्रदान करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे उनके स्टॉक और मांस की गुणवत्ता में सुधार होता है।
5. टेक्सेल भेड़
यह नस्ल टेक्सेल से उत्पन्न हुई है, जो डच उत्तरी सागर तट से दूर एक द्वीप है। टेक्सेल अपने उत्कृष्ट मांसपेशियों के विकास के लिए प्रसिद्ध है, जिसका अर्थ है कि इसके अधिकांश शव में दुबला मांस होता है। मांस उद्योग में, मांस जितना पतला होगा, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
इन भेड़ों की वृद्धि दर भी तेज़ होती है, कुछ व्यक्तियों का वजन प्रति दिन 250 ग्राम तक बढ़ जाता है। केवल 3 महीने की उम्र में, एक टेक्सेल मेमने का वजन लगभग 60 पाउंड हो सकता है। पूर्ण विकसित भेड़ों का वजन 190 पाउंड तक हो सकता है, जबकि मेढ़ों का वजन 300 पाउंड तक हो सकता है।
टेक्सेल आसानी से मांस बनाता है और घास के चारे पर भी अच्छा प्रदर्शन करता है। फिर भी, उत्पादकता में सुधार के लिए उन्हें संतुलित और पौष्टिक आहार प्रदान करना आवश्यक है।
टेक्सल्स कठोर भेड़ें हैं, जो अधिकांश जलवायु में पनपती हैं। वे दूध उत्पादन में भी महान हैं।
6. डोरसेट भेड़
डोरसेट स्पेनिश मेरिनो और वेल्स हॉर्नड भेड़ का मिश्रण है। यह नस्ल अपनी मेमने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। अधिकांश नस्लों के विपरीत, डोरसेट ईव्स आमतौर पर गर्म महीनों के दौरान अपने मद चक्र को नहीं रोकती हैं।
इसका मतलब है कि वे साल भर मेमना पालने में सक्षम हैं, इस प्रकार आप मेमनों की कई फसलें पैदा करके अपने लाभ को अधिकतम कर सकते हैं। पूर्ण विकसित डोरसेट भेड़ का वजन 150 से 200 पाउंड के बीच होता है, जबकि मेढ़ों का वजन 275 पाउंड तक हो सकता है।
7. मोंटेडेल भेड़
बड़े कोलंबिया के साथ कॉम्पैक्ट चेविओट को पार करके संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित, मोंटेडेल अपेक्षाकृत हाल की नस्ल है। इस भेड़ को सुंदर, उत्पादक भेड़ बनाने के लिए ई. एच. मैटिंगली द्वारा विकसित किया गया था।
मोंटाडेल्स अपने उच्च उपज वाले शवों के लिए प्रसिद्ध हैं, क्योंकि वे आमतौर पर दुबले और मांसल होते हैं। इसके अतिरिक्त, उनकी विकास दर तीव्र है। जब आकार की बात आती है, तो महिलाओं का वजन आमतौर पर 160 से 180 पाउंड के बीच होता है, जबकि पुरुषों का वजन 275 पाउंड तक हो सकता है।
मोंटाडेल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बहुउद्देश्यीय नस्ल की तलाश में हैं, क्योंकि वे प्रचुर मात्रा में दूध और उच्च गुणवत्ता वाले ऊन का भी उत्पादन करते हैं।
8. श्रॉपशायर भेड़
शॉर्पशायर इंग्लैंड का मूल निवासी है, जहां इसे लीसेस्टर, कॉट्सवॉल्ड और साउथडाउन जैसी विभिन्न देशी नस्लों को पार करके विकसित किया गया था।
इस नस्ल को 1855 में संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया, जहां यह तुरंत लोकप्रिय हो गई। श्रॉपशायर एक मध्यम आकार की नस्ल है, भेड़ों का वजन 170 से 200 पाउंड के बीच होता है जबकि मेढ़ों का वजन 290 पाउंड तक हो सकता है।
भेड़ मांस उद्योग में उनकी लोकप्रियता का कारण उनके शवों की उच्च गुणवत्ता वाली प्रकृति है, क्योंकि वे दुबले-पतले और अच्छी मांसपेशियों वाले होते हैं। इसके अतिरिक्त, वे तेजी से बढ़ने वाले होते हैं।
चरवाहे इस नस्ल को इसके अच्छे दूध उत्पादन के साथ-साथ मध्यम श्रेणी के ऊन के लिए भी महत्व देते हैं।
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निष्कर्ष
यह आपके लिए है, आज दुनिया में मांस के लिए शीर्ष 8 सर्वश्रेष्ठ भेड़ की नस्लें। जबकि कई अन्य नस्लें हैं जो समान उद्देश्य को पूरा करती हैं, हमने उपरोक्त नस्लों को मांस की गुणवत्ता और उत्पादकता के मामले में सर्वश्रेष्ठ पाया।
