ग्रामीण इलाकों में घूमने वाली काली और सफेद गायों की कई रोमांटिक छवियों के बावजूद, मवेशियों में यह रंग संयोजन बेहद दुर्लभ है। सबसे प्रसिद्ध होल्स्टीन है, एक डेयरी गाय जो दुनिया भर में पाई जा सकती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वास्तव में काले और सफेद मवेशियों की 15 नस्लें होती हैं?
15 सबसे आम काली और सफेद गाय की नस्लें
1. होल्स्टीन फ़्रीज़ियन मवेशी
होल्स्टीन को पहचानना आसान है। इन डेयरी गायों में काले और सफेद धब्बे होते हैं, लेकिन उनमें काले और लाल रंग के निशान भी हो सकते हैं। इस नस्ल में दूध उत्पादन का उत्कृष्ट स्तर है, जो इसे डेयरी फार्मों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली गाय बनाता है।
होल्स्टीन को मूल रूप से थोड़ी मात्रा में फ़ीड पर बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करने के लिए पाला गया था। नस्ल की जड़ें सफेद फ़्राइज़ियन के साथ काले बटावियन मवेशियों के प्रजनन से आती हैं। पहली होलस्टीन 1852 में संयुक्त राज्य अमेरिका में आई और तब से 1 डेयरी गाय की नस्ल बनी हुई है।
होल्स्टीन का औसत उत्पादन जीवनकाल (जितने वर्ष वे दूध पैदा करते हैं) 6 वर्ष है। प्रति वर्ष औसतन 72,000 पाउंड दूध का उत्पादन करने के लिए उन्हें दिन में तीन बार दूध दिया जाता है।
2. लेकेंवेल्डर
लेकेनवेल्डर मवेशी, जिन्हें डच बेल्टेड मवेशी भी कहा जाता है, धारीदार मवेशी हैं जिनका नाम उनकी बेल्टेड उपस्थिति के लिए रखा गया है। यह नस्ल स्विट्जरलैंड और ऑस्ट्रिया की मूल निवासी है लेकिन 17वीं सदी में नीदरलैंड में स्थानांतरित हो गई।
लेकेनवेल्डर मवेशियों की विशिष्ट विशेषता उनके बीच के चारों ओर सफेद बेल्ट है। उन्हें मूल रूप से डेयरी गायों के रूप में पाला गया था, लेकिन उनके मोटे शरीर के कारण वे गोमांस मवेशियों के रूप में अधिक उत्पादक हैं।
3. ब्राह्मण मवेशी
ब्राह्मण मवेशियों को भारत में पवित्र माना जाता है और उनकी पीठ पर एक बड़े कूबड़ से पहचाना जा सकता है। इस नस्ल में कठोर मौसम की स्थिति के प्रति अत्यधिक सहनशीलता है क्योंकि वे अपर्याप्त खाद्य आपूर्ति के साथ दशकों से जीवित हैं।
उत्तरी अमेरिका में, ब्राह्मण बैल (नर गाय) को रोडियो स्टॉक के रूप में प्रसिद्ध रूप से पाला जाता है। ह्यूस्टन, टेक्सास में, अमेरिकन ब्राह्मण ब्रीडर्स एसोसिएशन यह सुनिश्चित करने के लिए रक्त रेखाओं का सत्यापन और ट्रैक करता है कि नस्ल शुद्ध बनी रहे।
4. बेल्टेड गैलोवे
" बेल्टीज़" या "ओरियो कैटल" में लैकेनवेल्डर के समान एक विशिष्ट सफेद बेल्ट होता है। यह नस्ल सर्दियों की सबसे कठोर परिस्थितियों में जीवित रहने की क्षमता के लिए जानी जाती है, क्योंकि उनके बाल डबल-कोटेड होते हैं।
बेल्टेड गैलोवे एक मध्यम आकार की, कठोर नस्ल है जिसे मुख्य रूप से गोमांस के लिए पाला जाता है।
5. गुजरात
गुजरात को कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जिनमें गुजेरा, गुजेरा, गुजराती, गुसेरा और गुजेराथ शामिल हैं। उनके सिर और अग्र भाग पर अलग-अलग काले निशान होते हैं। इन शक्तिशाली मवेशियों का उपयोग मुख्य रूप से वजन ढोने वाले जानवरों के रूप में किया जाता है। उनके लंबे सींग होते हैं और उनकी बनावट अमेरिकी ब्राह्मण के समान होती है। इन्हें गोमांस और डेयरी उत्पादन के लिए भी पाला जाता है।
हालांकि गुज़रेट नस्ल वर्तमान में भारत में रहती है, उनकी उत्पत्ति भारतीय कांकरेज मवेशियों को टॉरिन क्रिओलो मवेशियों के साथ पार करने के परिणामस्वरूप ब्राजील में हुई थी। उनके पूर्वजों का सम्मान करने के लिए उन्हें पुर्तगाली नाम गुज़ेरेट कहा गया।
6. टेक्सास लॉन्गहॉर्न
टेक्सास लॉन्गहॉर्न मवेशी अपने रंग पैटर्न और लंबे सींगों से आसानी से पहचाने जाते हैं। इन गायों का स्वभाव सौम्य है, ये अत्यधिक बुद्धिमान हैं और पशु उद्योग में बड़ी आर्थिक क्षमता रखती हैं।
यह नस्ल कई अलग-अलग रंगों में आती है, जिसमें काले निशान के साथ सफेद भी शामिल है।जबकि उनके सींग उनकी सबसे विशिष्ट विशेषता हैं, वे अपनी उच्च प्रजनन दर और बच्चे पैदा करने में आसानी के लिए भी जाने जाते हैं। हाल के वर्षों में टेक्सास लॉन्गहॉर्न अपने उच्च गुणवत्ता वाले दुबले बीफ के कारण बीफ उद्योग में अधिक लोकप्रिय हो गए हैं।
7. धन्नी
पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र से आने वाले, धन्नी मवेशियों के पेट और पैरों पर अलग-अलग छींटे होते हैं, जो उन्हें एक आकर्षक काले और सफेद रंग का पैटर्न देते हैं।
धन्नीस का इतिहास सिकंदर महान के समय का माना जा सकता है, जो अपने कई साहसिक कार्यों में काले मवेशियों को अपने साथ लाया था। पाकिस्तान पहुंचने के बाद, उन्होंने स्थानीय सफेद गायों से प्रजनन कराया, जिसके परिणामस्वरूप वर्तमान में धन्नी है।
पाकिस्तानी किसान इस नस्ल का उपयोग डेयरी, मांस और माल ढोने के काम के लिए करते हैं, और वे स्टीयर राइडिंग और मवेशी प्रदर्शन में उपयोग के लिए भी लोकप्रिय हैं। अधिक ग्रामीण क्षेत्रों में, आप अभी भी इन गायों को हलों से बंधे हुए और शारीरिक श्रम के लिए उपयोग करते हुए देख सकते हैं।
8. जर्मन ब्लैक पाइड
होल्स्टीन से छोटा और अधिक उपजाऊ, जर्मन ब्लैक पाइड एक तीन नस्ल का क्रॉस है। इस नस्ल की शुरुआत 1963 में एक जर्सी बैल और एक जर्मन ब्लैक पाइड गाय के संकरण से हुई। इस क्रॉस के वंशजों को वर्तमान जर्मन ब्लैक पाइड नस्ल विकसित करने के लिए होल्स्टीन में पाला गया।
हालाँकि वे होल्स्टीन मवेशियों से काफी समानता रखते हैं, जर्मन ब्लैक पाइड का जीवनकाल लंबा होता है। वे अपने पूर्वजों की अविश्वसनीय दूध उत्पादन विशेषताओं को भी बरकरार रखते हैं।
9. ब्लार्कोप
काला और सफेद ब्लारकॉप एक डच मवेशी नस्ल है। ब्लारकोप एक डच शब्द है जिसका अनुवाद "ब्लिस्टर हेड" होता है। यह नाम रंग के धब्बों या फफोले को संदर्भित करता है, जो इन मवेशियों की आंखों और चेहरे के आसपास हो जाते हैं। ये गायें ज्यादातर काली होती हैं और उनका सिर और पेट सफेद होता है, जिससे उन्हें पहचानना आसान होता है।
ब्लारकोप का एक लंबा इतिहास है, जो 14वींसदी का है।इस नस्ल की वंशावली का पता मध्य युग में पशुधन से लगाया जा सकता है, और यह नस्ल अभी भी नीदरलैंड के ग्रोनिंगन प्रांत में पाला जाता है। यह एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है जिसका उपयोग डेयरी और मांस उत्पादन दोनों के लिए किया जाता है।
10. गिरोलैंडो
ब्राज़ीलियन जिरोलैंडो मवेशियों की एक अत्यंत अनुकूलनीय नस्ल है जो उष्णकटिबंधीय रोगों और गर्म जलवायु के प्रति प्रतिरोधी है। श्रेष्ठ वनवासी होने के कारण, उन्हें रखना आसान है और भोजन खोजने के लिए किसी सहायता की आवश्यकता नहीं होती है।
गिरोलैंडो नस्ल ब्राजील में डेयरी उत्पादन बढ़ाने के प्रयास में होल्सटीन और गायर से प्राप्त की गई थी। वे अक्सर अपनी शारीरिक समानता के कारण होल्स्टीन के लिए भ्रमित होते हैं, लेकिन उन्हें अलग माना जाता है। ब्राजील में लगभग 80% दूध उत्पादन के लिए जिरोलैंडो मवेशी जिम्मेदार हैं।
11. चोलिस्तानी
एक पाकिस्तानी मवेशी नस्ल, चोलिस्तानी में काले रंग के धब्बों के साथ एक ठोस सफेद कोट होता है। इन मवेशियों को एक सजावटी नस्ल के रूप में सम्मानित किया जाता है और इन्हें अक्सर फूलों और हेडवियर के साथ देखा जा सकता है।
चोलिस्तानी की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन स्थानीय लोगों का मानना है कि यह नस्ल चोलिस्तान रेगिस्तान से आती है। इनका उपयोग मुख्य रूप से कृषि कार्यों के लिए किया जाता है, लेकिन ये दूध और गोमांस भी प्रदान करते हैं।
12. छाता
अंब्लाचेरी को उनके मजबूत निर्माण, कार्य नीति और विशिष्ट रंग पैटर्निंग के लिए भारत में सम्मानित किया जाता है। वे छोटे मोटे सींगों, सुविकसित कूबड़ और मजबूत पैरों के साथ कंगायम मवेशियों से काफी मिलते-जुलते हैं।
इन मवेशियों को मुख्य रूप से कृषि क्षेत्र के काम के लिए पाला जाता है, विशेष रूप से चावल के खेतों की खेती के लिए, लेकिन वे अच्छी मात्रा में दूध भी प्रदान करते हैं।
13. यारोस्लाव मवेशी
रूसी यारोस्लाव मवेशियों का सिर सफेद और आंखों के चारों ओर काले छल्ले होते हैं। ये डेयरी गायें हैं, जिन्हें दुनिया की सबसे अच्छी डेयरी नस्लों में गिना जाता है। नस्ल की उत्पत्ति के बारे में बहुत कुछ ज्ञात नहीं है, लेकिन उन्हें 19वीं शताब्दी का माना जा सकता है।
14. लाइनबैक
अमेरिकन लाइनबैक मवेशियों में विशिष्ट काले और सफेद निशान और सौम्य स्वभाव होता है। यह नाम इस काली गाय की पीठ के नीचे से गुजरने वाली सफेद रेखा से आया है।
वे फ़्रीशियन, आयरशायर, हियरफोर्ड, मिल्किंग शॉर्टहॉर्न और लॉन्गहॉर्न के वंशज हैं, जो उन्हें एक दिलचस्प आनुवंशिक मिश्रण देता है। अमेरिकन लाइनबैक कैटल एसोसिएशन को 1985 में लाइनबैक मवेशियों की रक्त रेखाओं पर नज़र रखने के लिए विकसित किया गया था और यह आज भी जारी है।
द लाइनबैक एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है, जो दूध और गोमांस उत्पादन की मांगों को पूरा करती है।
15. खीरीगढ़
एक भारतीय मवेशी नस्ल, खीरीगढ़ में एक बड़ा कूबड़ और ढीली त्वचा होती है। वे एक मजबूत कार्य नीति वाली कामकाजी नस्ल भी हैं। आप भारत के जिस क्षेत्र में हैं उसके आधार पर, उन्हें खीरी, चंडीगढ़ और खारी भी कहा जाता है।
इनका उपयोग ड्राफ्ट कार्य और दूध उत्पादन दोनों के लिए किया जाता है, बताया जाता है कि प्रति वर्ष लगभग 500 किलोग्राम दूध का उत्पादन होता है।
अंतिम विचार
काले और सफेद मवेशियों की नस्लें अपने अद्वितीय चिह्नों और रंग पैटर्न के लिए विशिष्ट हैं। दुनिया भर में कई अलग-अलग काली और सफेद नस्लें हैं जो कई उद्देश्यों को पूरा करती हैं।कई काले और सफेद मवेशियों को विशेष रूप से उनके रंग पैटर्न को बनाए रखने के लिए पाला जाता है, क्योंकि अन्य सामान्य कोट रंगों की तुलना में उनके चिह्नों को अधिक प्राथमिकता दी जाती है।
