अधिकांश डेयरी और बीफ उद्योग अपने मवेशियों का सींग काट देते हैं या वैकल्पिक रूप से, "परागणित" मवेशियों को पालते हैं। प्रदूषित मवेशी वे मवेशी होते हैं जिनके सींग स्वाभाविक रूप से बहुत छोटे होते हैं या बिल्कुल भी नहीं होते हैं, लेकिन ये मवेशी नस्लें आम तौर पर उद्योग के लिए आवश्यक मात्रा में मांस और डेयरी का उत्पादन नहीं करती हैं। हालाँकि, सींग निकालने की प्रथा ने पशु कार्यकर्ताओं के बीच काफी विवाद पैदा कर दिया है, और कई लोग दावा करते हैं कि यह प्रक्रिया दर्दनाक और मवेशियों पर करने के लिए अनावश्यक दोनों है।अन्य मवेशियों या लोगों को संभावित रूप से नुकसान पहुंचाने के जोखिम को कम करने के लिए सींगों की कटाई की जाती है
आइए गहराई से देखें कि आखिर मवेशियों के सींग क्यों काटे जाते हैं और क्या इस बात का कोई सबूत है कि इससे उन्हें कोई दर्द होता है।
मवेशियों के सींग क्यों काटे जाते हैं?
आधुनिक कृषि पद्धतियों में अधिकांश मवेशियों के सींग काट दिए जाते हैं, आमतौर पर जब वे अभी बछड़े होते हैं लेकिन अक्सर वयस्क भी होते हैं। अन्य मवेशियों या लोगों को संभावित रूप से नुकसान पहुंचाने के जोखिम को कम करने, मवेशियों के परिवहन को आसान और सुरक्षित बनाने और यहां तक कि नीलामी में कीमतें बढ़ाने के लिए गाय के सींगों को हटाना डीहॉर्निंग है। अधिकांश गोमांस और डेयरी पशु उद्योग द्वारा इसे एक "आवश्यक" प्रक्रिया माना जाता है।
सींग वाले मवेशी अन्य मवेशियों को चोट पहुंचा सकते हैं और खाल और शव की गुणवत्ता और बुनियादी ढांचे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उन्हें आवास और परिवहन के लिए अधिक जगह की भी आवश्यकता होती है और वे किसानों और अन्य श्रमिकों के लिए अधिक खतरनाक होते हैं।
ज्यादातर समय, 2 महीने से कम उम्र के बछड़ों पर सींग निकालने का काम किया जाता है, क्योंकि उनके सींग पूरी तरह से नहीं बने होते हैं और अभी तक उनकी खोपड़ी से जुड़े नहीं होते हैं। बछड़ों में प्रक्रिया को "डिस्बडिंग" कहा जाता है।
क्या सींग निकालना दर्दनाक है?
गाय की आंख के पीछे से उनके सींग के आधार तक एक तंत्रिका चलती है, जो उनके सींग को आवश्यक संवेदना प्रदान करती है। संवेदनाहारी के बिना - और इनमें से अधिकांश प्रक्रियाएं इसके बिना की जाती हैं - इससे निश्चित रूप से बछड़ों और वयस्क गायों में तीव्र दर्द होता है। हालाँकि इन प्रक्रियाओं को पशु-संभाल और कल्याण कारणों से आवश्यक और उचित माना जाता है, लेकिन ये मवेशियों के लिए निर्विवाद रूप से दर्दनाक हैं।
इन प्रक्रियाओं के कारण होने वाले दर्द का विशेषज्ञों द्वारा तीन तरीकों से विश्लेषण किया गया है: व्यवहारिक, शारीरिक और उत्पादन। व्यवहार संकेतकों में हिलना, लात मारना, खरोंचना और खाना कम देना शामिल है, जबकि शारीरिक और उत्पादन संकेतकों में कोर्टिसोल के स्तर में वृद्धि, हृदय गति और श्वसन दर और वजन में कमी शामिल है।
मवेशियों का सींग कैसे काटा जाता है?
कभी-कभी, मवेशियों को सींग रहित करने के बजाय उनका सिर काट दिया जाता है, जिसमें बस उनके सींगों की बहुत तेज नोक को उतारना शामिल होता है।हालाँकि, यह सींग वाले मवेशियों द्वारा उत्पन्न समग्र जोखिम को कम करने के लिए बहुत कम है, और अधिकांश किसान पूरी तरह से सींग निकालने का विकल्प चुनते हैं। अमेरिकन वेटरनरी मेडिकल एसोसिएशन (एवीएमए) सबसे कम उम्र में मवेशियों के सींग काटने की सलाह देता है, जो आमतौर पर 3 से 6 सप्ताह के बीच होती है। मवेशियों के सींग काटने के तरीकों में शामिल हैं:
- Hot-iron disbudding.एक विशेष लोहे को लाल गर्म होने तक गर्म किया जाता है और लगभग 20 सेकंड के लिए बछड़े के सींग की कली पर मजबूती से रखा जाता है। यह सींग की कली को नष्ट कर देता है और इसे बढ़ने वाली कोशिकाओं का उत्पादन करने से रोकता है और इस प्रकार, भविष्य में विकास को रोकता है।
- कास्टिक पेस्ट डिस्बडिंग। एक पेस्ट के अंदर कास्टिक पदार्थों का एक संयोजन बछड़े के सींग की कलियों पर लगाया जाता है, जो ऊतक को सतर्क करता है और सींगों को बढ़ने से रोकता है। कथित तौर पर यह प्रक्रिया हॉट-आयरन डिस्बडिंग की तुलना में कम दर्दनाक है, लेकिन 8 सप्ताह से अधिक उम्र के बछड़ों पर नहीं की जा सकती।
- चाकू से सींग निकालना। सींग के आसपास और नीचे की त्वचा को काटने के लिए एक चाकू का उपयोग किया जाता है, जो शल्य चिकित्सा द्वारा इसे बछड़े से हटा देता है।कभी-कभी, चाकू के बजाय, कुछ अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है जो प्रक्रिया को तेज़ बनाते हैं, जिसमें गॉगर, कीस्टोन, या गोलाकार "चम्मच" ब्लेड शामिल हैं। यह संभवतः सींग निकालने का सबसे दर्दनाक और दर्दनाक तरीका है।
- हाथ से सींग निकालना। यह वह विधि है जो अक्सर बूढ़े मवेशियों में उपयोग की जाती है। सींग को हाथ से काटने वाली आरी का उपयोग करके हटा दिया जाता है, साथ ही सींग के चारों ओर त्वचा की एक अंगूठी भी निकाल दी जाती है। कभी-कभी, हैंडसॉ के स्थान पर प्रसूति या भ्रूण-छेदन तार का उपयोग किया जाता है, लेकिन कोई भी तरीका बेहद जोखिम भरा होता है और मवेशियों को बहुत दर्द होता है।
क्या सींग निकालने की प्रक्रिया के दौरान कोई दर्द से राहत मिलती है?
एवीएमए सहित अधिकांश संगठन, वयस्कों के बजाय बछड़ों के सींग निकालने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनके सींग की कलियाँ अभी भी स्वतंत्र रूप से तैर रही हैं और उनकी खोपड़ी से जुड़ी नहीं हैं। सींगों को अभी तक पूर्ण रक्त आपूर्ति नहीं हुई है, और इस प्रकार यह प्रक्रिया वयस्कों की तुलना में कम दर्दनाक मानी जाती है।
एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, केवल 10% डेयरी किसानों ने दवा की अतिरिक्त लागत का भुगतान करने या पशु चिकित्सक को बुलाने की अनिच्छा का हवाला देते हुए, बछड़ों के सींग निकालने से पहले एनेस्थीसिया का उपयोग किया।यह चिंताजनक है. जबकि एएमवीए पोस्ट-ऑपरेटिव दर्द से राहत के लिए एनेस्थेटिक्स और गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं के उपयोग की सिफारिश करता है, लेकिन प्रक्रिया से पहले दर्द से राहत के लिए शामक दवाओं के अलावा कोई कानूनी बाध्यता या प्रतिबंध या सिफारिश नहीं है।
निष्कर्ष
मवेशियों को कई कारणों से सींग रहित किया जाता है, मुख्य रूप से अन्य मवेशियों और उनके संचालकों की सुरक्षा के लिए। सींग निकालने की प्रक्रिया बछड़ों और वयस्कों दोनों के लिए दर्दनाक है, लेकिन चूंकि बछड़े के सींग अभी तक उनकी खोपड़ी से जुड़े नहीं हैं, इसलिए यह प्रक्रिया कुल मिलाकर कम दर्दनाक मानी जाती है।
वर्तमान में गोमांस किसानों से इस प्रक्रिया की आवश्यकता को कम करने और एनेस्थेटिक्स के बिना मवेशियों और बछड़ों को सींग रहित करने पर प्रतिबंध लगाने के लिए परागित मवेशियों के प्रजनन में परिवर्तन करने का आह्वान किया जा रहा है।
