यदि आपको मुर्गे की अपनी पसंदीदा नस्ल चुननी हो, तो वह क्या होगी? यह प्रश्न स्पैनिश मुर्गियों से परिचित ब्रीडर से पूछें, और वे संभवतः बास्क मुर्गियों का उत्तर देंगे। वास्तव में, मुर्गियों की यह नस्ल, जो अभी भी उत्तरी अमेरिका में अपेक्षाकृत अज्ञात है, अपने निर्विवाद करिश्मे से इसकी दुर्लभता की भरपाई करती है! बिना किसी देरी के इन बड़ी, मिलनसार मुर्गियों के बारे में वह सब कुछ जानें जो आपको जानना आवश्यक है।
बास्क चिकन के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | यूस्कल ऑयलोआ |
| उत्पत्ति स्थान: | फ्रांस और स्पेन का बास्क क्षेत्र |
| उपयोग: | दोहरे उद्देश्य (अंडे और मांस) |
| मुर्गा (पुरुष) आकार: | 8 पाउंड |
| मुर्गी (मादा) आकार: | 5.5 पाउंड |
| रंग: | बेल्ट्ज़ा (काला), गोरिया (लाल), लेपासोइला (नग्न गर्दन वाला, लाल-भूरा), मैराडुना (पीली-धारीदार), और ज़िलर्रा (रजत)। |
| जीवनकाल: | 5-10 वर्ष |
| जलवायु सहनशीलता: | गर्म जलवायु |
| देखभाल स्तर: | शुरुआती |
| वार्षिक अंडा उत्पादन: | 175-250 |
| अंडे का आकार: | बड़ा और अतिरिक्त-बड़ा |
| अंडे का रंग: | भूरा |
| कंघी का प्रकार: | एकल कंघी |
| स्वभाव: | दोस्ताना |
| दुर्लभता: | बहुत दुर्लभ |
बास्क चिकन मूल
बास्क मुर्गी, या यूस्कल ऑयलोआ, उत्तरपूर्वी स्पेन और दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस में बास्क देश की मूल निवासी है। इस नस्ल की उत्पत्ति विशिष्ट पिछवाड़े मुर्गियों के चयन से हुई है जो 1975 में शुरू हुई थी। वास्तव में, 1970 के दशक तक, इन क्षेत्रों में मुर्गियों की आबादी में गिरावट आई थी। नस्ल को संरक्षित करने के लिए, राष्ट्रीय कृषि और खाद्य अनुसंधान और प्रौद्योगिकी संस्थान (आईएनआईए) के वैज्ञानिकों ने अनुसंधान कार्य का आयोजन किया।
1984 से, स्पेन के एक प्रांत गिपुज़कोआ में फ्रैसोरो की कृषि अनुसंधान इकाई में नस्ल के चयन और आनुवंशिक सुधार के लिए एक योजना बनाई गई थी। यह कार्यक्रम 1990 के दशक की शुरुआत में समाप्त हो गया, जब चार किस्में स्थापित हो गईं (बेल्ट्ज़ा, गोरिया, ज़िलर्रा, और माराडुना)। पांचवीं किस्म, लेपोसोइला, गोरिया का गंजा गर्दन संस्करण है।
2008 से, इन मुर्गियों को स्लो फूड फाउंडेशन फॉर बायोडायवर्सिटी में संरक्षित नस्ल के रूप में शामिल किया गया है।
बास्क चिकन विशेषताएँ
बास्क मुर्गियों को जो चीज़ अन्य प्रजातियों से सबसे अलग करती है वह है उनका स्वभाव। दरअसल, ये पक्षी इंसानों के प्रति बेहद अनुकूल होते हैं और इन्हें वश में करना आसान होता है। वे बुद्धिमान, जिज्ञासु और मिलनसार भी हैं, जो उन्हें आकर्षक मुर्गियां बनाता है और मुर्गीपालन उत्पादकों द्वारा अत्यधिक पसंद किया जाता है।
उपयोग
बास्क मुर्गियों का दोहरा उद्देश्य होता है। यह अवधारणा एक प्रकार की मुर्गी पालन को निर्दिष्ट करती है जो मांस और अंडे के उत्पादन के दोहरे उद्देश्य को पूरा कर सकती है, जबकि सामान्य तौर पर (उद्योग में), किसान इन प्रकार के उत्पादन में से केवल एक में ही विशेषज्ञता रखता है।इस प्रकार, उनके प्रभावशाली वार्षिक भूरे अंडे के उत्पादन और मुंह में पानी लाने वाले मांस के साथ, बास्क मुर्गियों का उपयोग उन्हें किसी भी पोल्ट्री उत्पादक के लिए बहुत आकर्षक बनाता है।
रूप और विविधता
बास्क मुर्गियाँ यूरोपीय अटलांटिक चिकन की रूपात्मक विशेषताओं का प्रदर्शन करती हैं। यह पीले तारसी, लाल पैरों और साधारण तथा मध्यम शिखा वाला एक बड़ा पक्षी है। उनके लाल कर्णमूल, घने पंख और गोल पंख होते हैं। यह एक कठोर और सशक्त नस्ल है जो मांस और अंडे के दोहरे उपयोग के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, अंडे हमेशा भूरे रंग के होते हैं।
यह नस्ल अलग-अलग रंग की किस्मों में आती है, हालांकि मैराडुना सबसे आम किस्म है।
पांच रंग की किस्में निम्नलिखित हैं:
- गोरिया (लाल)
- मरदुना (टॉनी बैरेड)
- बेल्ट्ज़ा (काला)
- ज़िलर्रा (रजत)
- लेपासोइला (नंगी गर्दन)
जनसंख्या
बास्क मुर्गियों की आबादी का डेटा सटीक आबादी के आंकड़े जानने के लिए पर्याप्त रूप से प्रलेखित नहीं है। हालाँकि, स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के एक स्रोत ने बास्क देश में 10,872 पक्षियों की आबादी का उल्लेख किया है।
क्या बास्क मुर्गियां छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छी हैं?
बास्क मुर्गियां, हालांकि दुर्लभ हैं, छोटे पैमाने पर मुर्गीपालन के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। इन मुर्गियों के झुंड को पालने के लिए आवश्यक अपेक्षाकृत कम निवेश और छोटी एकड़ जमीन इसे नए या अंशकालिक छोटे किसान के लिए एक आदर्श व्यवसाय बनाती है। बास्क मुर्गियों का दोहरा उद्देश्य उन्हें विशेषज्ञ पोल्ट्री उत्पादकों के लिए आदर्श बनाता है, क्योंकि ये कई विशिष्ट बाजारों में भूरे अंडे और मांस बेच सकते हैं।
इस प्रकार, बास्क मुर्गियों का झुंड बढ़ाना एक महान अवसर प्रदान करता है, यह देखते हुए कि विशिष्ट बाजारों में अपने अनूठे उत्पाद बेचने वाले उत्पादकों के पास आम तौर पर अच्छी ग्राहक वफादारी, सीमित प्रतिस्पर्धा और प्रतिस्पर्धा होने पर लाभ मार्जिन बनाए रखने की क्षमता होती है। बड़ी कंपनियों के साथ.
निष्कर्ष
चूंकि बास्क मुर्गियां अपेक्षाकृत नई नस्ल हैं और उत्तरी अमेरिका में इसे ढूंढना मुश्किल है, इस दोहरे उपयोग वाली नस्ल के बारे में जानकारी के स्रोत दुर्लभ हैं। हालाँकि, इन मुर्गियों को पालने के लिए भाग्यशाली पोल्ट्री उत्पादक उनकी अत्यधिक मूल्यवान विशेषताओं के बारे में एकमत हैं।
