जानवरों का साम्राज्य हमारे लिए मनोरंजन का एक बड़ा स्रोत है। विभिन्न प्राणियों की प्रवृत्ति और व्यवहार हमें आकर्षित करते हैं और कभी-कभी हमें चौंका देते हैं, और मुर्गी एक ऐसे पक्षी का उत्कृष्ट उदाहरण है जो स्वीकृत मानवीय मानदंडों के विरुद्ध है। क्या आपने कभी मुर्गियों के झुंड को भोजन के समय अपना मल खाते हुए देखा है?हां, हालांकि यह उस चीज़ से परे है जिसे मनुष्य सामान्य व्यवहार मानते हैं, मुर्गियां वास्तव में अपना मल खाती हैं
मुर्गियां कॉप्रोफैगिया में संलग्न होने के लिए अद्वितीय नहीं हैं। अन्य मल खाने वालों की तरह, उनका व्यवहार उनकी आनुवंशिक संरचना का हिस्सा है, और वे हजारों वर्षों से अपना मल खा रहे हैं।यदि पक्षी पौधों की सामग्री, अनाज और पोषक तत्वों से युक्त स्वस्थ आहार खाते हैं, तो उनका मल उनके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है।
मुर्गियां मल क्यों खाती हैं?
मुर्गियां अनाज, बीज और अन्य पोषक तत्व ढूंढने के लिए अपनी बीट को चोंच मारती हैं। वे इसे अपने आहार का हिस्सा मानते हैं, और वे अपाच्य सामग्री के किसी भी पहलू के लिए अपने मल की दोबारा जांच करेंगे। मुर्गियों के खेतों में रहने से पहले, वे भोजन के लिए अन्य पक्षियों और जानवरों के साथ प्रतिस्पर्धा करते थे। जंगल में भोजन एक बहुमूल्य वस्तु थी, और मुर्गियाँ भोजन और ऊर्जा को संरक्षित करने के लिए गोबर का उपभोग करने के लिए विकसित हुईं।
कुछ किसानों और पालतू जानवरों के मालिकों ने अपनी मुर्गियों को दूसरे जानवरों का मल खाते हुए भी देखा है। हालाँकि बिल्ली या कुत्ते के ढेर से निकला कोई भी नाश्ता चिकन को नुकसान नहीं पहुँचा सकता है, अन्य जानवरों के पाचन तंत्र अलग-अलग होते हैं जिनमें बैक्टीरिया होते हैं जो हानिकारक या घातक हो सकते हैं।
क्या वे मल पदार्थ खाने से बीमार हो सकते हैं?
हालाँकि यह उनके व्यवहार का एक सामान्य हिस्सा है, मुर्गियाँ अपने गोबर या अन्य जानवरों के मल को खाने से बीमार हो सकती हैं। किसानों और पालतू जानवरों के मालिकों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे समय-समय पर अपनी मुर्गियों की बीट की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे उपभोग के लिए सुरक्षित हैं। सामान्य मुर्गे का मल काले और पीले रंग का होता है और उस पर सफेद धब्बे होते हैं, लेकिन मल का पतला और चमकदार रंग का होना इस बात का संकेत है कि मुर्गे बीमार हैं। अस्वास्थ्यकर मल में कीड़े भी हो सकते हैं, और किसी भी असुरक्षित ढेर को तुरंत क्षेत्र से हटा दिया जाना चाहिए।
दुर्भाग्य से, चूंकि मुर्गियां अपना मल खाती हैं, एक बीमार मुर्गी पूरे झुंड को संक्रमित कर सकती है और संभवतः उन्हें मिटा सकती है। साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, ई. कोली और एवियन वायरस जैसे हानिकारक बैक्टीरिया पक्षियों को मार सकते हैं और अधपका मांस खाने वाले मनुष्यों को संक्रमित कर सकते हैं।
यह विश्वास करना कठिन है कि मुर्गियां अपने मल को स्वादिष्ट मानती हैं, लेकिन इसका संबंध उनकी स्वाद कलिकाओं की कमी से हो सकता है। मनुष्य के पास कई हजार स्वाद कलिकाएँ होती हैं, लेकिन मुर्गियों के पास विभिन्न भोजन को अलग करने के लिए केवल कुछ सौ रिसेप्टर्स होते हैं।उनके मल का स्वाद संभवतः उनके चारे या चिकन के व्यंजनों से अलग नहीं होगा।
क्या प्रसंस्कृत चिकन में मलीय पदार्थ मौजूद है?
प्रत्येक देश में चिकन प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग नियम हैं, और संसाधित चिकन में मल पदार्थ की मात्रा आपके स्थान के आधार पर भिन्न हो सकती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, वाणिज्यिक चिकन खेती एक विशाल उद्योग है जो जानवरों की तुलना में मुर्गियों को असेंबली लाइन उत्पाद की तरह मानता है। हालाँकि खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और कृषि विभाग (यूएसडीए) खेतों में स्वच्छता की स्थिति बनाए रखने के लिए निरीक्षकों को भेजते हैं, लेकिन निरीक्षक सूक्ष्म कणों की तुलना में मल के दृश्य संकेतों के बारे में अधिक चिंतित हैं। वे दूषित पदार्थों के लिए मांस के एक छोटे नमूने का परीक्षण करते हैं, लेकिन खाद्य सुरक्षा कार्यकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि उन्हें और अधिक नमूनों का परीक्षण करना चाहिए और अधिक निरीक्षकों को नियुक्त करना चाहिए।
2011 में, फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (पीसीआरएम) ने दस अमेरिकी शहरों में किराने की दुकानों में चिकन उत्पादों का परीक्षण किया और पाया कि 48% में मल पदार्थ था।हालाँकि यह चौंकाने वाला आँकड़ा कुछ लोगों को शाकाहारी भोजन अपनाने के लिए प्रेरित कर सकता है, लेकिन तकनीकी रूप से मांस खाने के लिए सुरक्षित है अगर इसे कम से कम 165°F के तापमान पर पकाया जाए। हालाँकि, यूएसडीए के कुछ आलोचकों का मानना है कि उन्हें अपनी खाद्य सुरक्षा प्रणाली को संशोधित करना चाहिए और अपने उत्पाद लेबल को बदलना चाहिए ताकि वाक्यांश "मल में मल पदार्थ हो सकता है" को शामिल किया जा सके।
कौन से जानवर अक्सर मल खाते हैं?
मुर्गियों की तरह, अन्य जानवर मल खाने को जीवन का एक तरीका मानते हैं। इस अभ्यास में शामिल अधिकांश जानवर शाकाहारी और सर्वाहारी हैं। हालाँकि, कुत्ते मुख्य रूप से मांसाहारी आहार खाते हैं, और शोधकर्ता अनिश्चित हैं कि कुछ कुत्ते मल खाने का फैसला क्यों करते हैं। कुछ लोग सुझाव देते हैं कि यह एक संकेत है कि जानवर कुपोषित है और अतिरिक्त पोषण की तलाश कर रहा है। यदि आपके पास एक कुत्ता है जो बार-बार मल खाता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि जानवर स्वस्थ है, उसे जांच के लिए पशु चिकित्सक के पास ले जाना सबसे अच्छा है।
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- खरगोश
- पिकास
- खरगोश
अंतिम विचार
मनुष्यों के लिए, मुर्गे की खाने की आदतें और व्यंजनों का चुनाव असुरक्षित और घृणित लगता है, लेकिन मल भोजन जानवर के आहार का एक सामान्य हिस्सा है। यदि आप मुर्गियों की देखभाल करते हैं, तो झुंड के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मल निरीक्षण एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मल में कीड़े और मलिनकिरण की जांच करने से आप बैक्टीरिया के प्रकोप को रोकने के लिए क्षेत्र से संक्रमित सामग्री को हटा सकते हैं। यदि आपकी मुर्गियाँ स्वस्थ हैं और उन्हें उचित आहार मिलता है, तो वे अपने स्वादिष्ट मल को खाना जारी रख सकती हैं।
