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ऑस्ट्रेलिया में डेयरी उद्योग अत्यंत महत्वपूर्ण है।2021 में, ऑस्ट्रेलिया में लगभग 15 लाख डेयरी गायें थीं, जो एक विशाल संसाधन का प्रतिनिधित्व करती हैं। गायों की यह बड़ी संख्या आवास, भोजन और कचरे के निपटान के लिए भी काफी चुनौतियाँ पेश करती है।
अधिकांश डेयरी गायों का जन्म और पालन-पोषण विशेष डेयरी फार्मों में होता है, जहां उन्हें नियंत्रित और सुव्यवस्थित परिस्थितियों में दूध दिया जा सकता है। आमतौर पर, गायों को आस-पास की भूमि पर चराया जाता है, हालाँकि वे कितनी भूमि और कितना समय चरने में बिताती हैं, यह खेत-दर-खेत काफी भिन्न हो सकता है।
नीचे दिए गए आंकड़े आपको डेयरी गायों की संख्या और डेयरी उद्योग की स्थिति, यह ऑस्ट्रेलिया को कैसे प्रभावित करते हैं, और ऑस्ट्रेलिया में दूध की मांग उद्योग को कैसे प्रभावित करती है, पर करीब से नज़र डालने के लिए एकत्र किए गए थे।
ऑस्ट्रेलिया में कितनी डेयरी गायें हैं? (2023 सांख्यिकी)
- ऑस्ट्रेलिया में लगभग 1.65 मिलियन डेयरी गायें हैं।
- लगभग 1.4 मिलियन ऑस्ट्रेलियाई डेयरी गायें होल्स्टीन गायें हैं।
- ऑस्ट्रेलिया की डेयरी गायों ने 2018 और 2019 के बीच 8.8 बिलियन लीटर (2.3 मिलियन गैलन) दूध का उत्पादन किया।
- एक ऑस्ट्रेलियाई डेयरी गाय प्रति वर्ष 10,000 लीटर (2,642 गैलन) दूध का उत्पादन कर सकती है।
- होल्स्टीन, जर्सी और ऑस्ट्रेलियाई रेड ऑस्ट्रेलिया में तीन सबसे लोकप्रिय डेयरी गायें हैं।
- ऑस्ट्रेलिया के डेयरी उद्योग में लगभग 46, 200 लोग काम करते हैं।
- डेयरी खेती ऑस्ट्रेलिया का चौथा सबसे बड़ा ग्रामीण उद्योग है।
- ऑस्ट्रेलिया में प्रति व्यक्ति दूध की खपत 106 लीटर है.
- ऑस्ट्रेलिया दुनिया में गाय के दूध का 12वां सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
- ऑस्ट्रेलिया में दूध उत्पादन 2023 में 2% घटने का अनुमान है।
ऑस्ट्रेलिया की डेयरी गाय जनसंख्या
1. ऑस्ट्रेलिया में लगभग 1.65 मिलियन डेयरी गायें हैं।
(डेयरी ऑस्ट्रेलिया)
2021 तक, लगभग 1.65 मिलियन डेयरी गायें ऑस्ट्रेलिया में रह रही थीं और दूध दे रही थीं। तुलना के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 9.2 मिलियन डेयरी गायें हैं, और यूरोपीय संघ में, 20.1 मिलियन हैं। यह ऑस्ट्रेलिया को पड़ोसी न्यूजीलैंड के बाद 13वीं सबसे बड़ी डेयरी गायों वाला देश बनाता है।
2. लगभग 1.4 मिलियन ऑस्ट्रेलियाई डेयरी गायें होल्स्टीन गायें हैं।
(डेयरी ऑस्ट्रेलिया)
होल्स्टीन डेयरी गायें दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं, और ऑस्ट्रेलिया के लिए भी यही कहा जा सकता है, जहां देश में 1.65 मिलियन में से लगभग 1.4 मिलियन होल्स्टीन हैं। होल्स्टीन गायें डेयरी गाय की हर अन्य नस्ल की तुलना में अधिक दूध देती हैं, यही कारण है कि उन्हें दुनिया भर में बेशकीमती माना जाता है। हालाँकि, ऑस्ट्रेलिया में कई अन्य नस्लों का दूध निकाला जाता है।
ऑस्ट्रेलिया का वार्षिक दूध उत्पादन
3. ऑस्ट्रेलिया की डेयरी गायों ने 2018 और 2019 के बीच 8.8 बिलियन लीटर (2.3 मिलियन गैलन) दूध का उत्पादन किया।
(ऑस्ट्रेलियाई सरकार)
2018 और 2019 के बीच, रिकॉर्ड पर पिछले पूरे वर्ष, ऑस्ट्रेलिया के डेयरी उद्योग ने 8.8 मिलियन लीटर दूध का उत्पादन किया, लगभग 2.3 मिलियन गैलन। यह ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले प्रत्येक पुरुष, महिला और बच्चे के लिए 1 कप से अधिक दूध है। यह ऑस्ट्रेलिया को दुनिया भर में शीर्ष 20 दूध खपत करने वाले देशों में भी रखता है।
4. एक ऑस्ट्रेलियाई होल्स्टीन डेयरी गाय प्रति वर्ष 10,000 लीटर (2642 गैलन) दूध का उत्पादन कर सकती है।
(डेयरी ऑस्ट्रेलिया)
ऑस्ट्रेलिया में एक अकेली होल्स्टीन गाय प्रति दिन लगभग 7 गैलन दूध का उत्पादन कर सकती है, जो सालाना लगभग 2,642 गैलन (10,000 लीटर) के बराबर है। गाय की अधिकांश अन्य नस्लें 15% से 30% कम दूध देती हैं लेकिन फिर भी उन्हें उतनी ही मात्रा में देखभाल, चारा और उपकरणों की आवश्यकता होती है।
5. होल्स्टीन, जर्सी और ऑस्ट्रेलियाई रेड ऑस्ट्रेलिया में तीन सबसे लोकप्रिय डेयरी गायें हैं।
(कृषि खेती)
एग्री फार्मिंग के अनुसार, ऑस्ट्रेलिया की तीन सबसे लोकप्रिय डेयरी गायें होल्स्टीन, जर्सी और ऑस्ट्रेलियाई रेड हैं। कई अन्य नस्लें भी हैं, लेकिन वे शीर्ष तीन नस्लों के बाद केवल एक छोटा प्रतिशत बनाते हैं। देश की कई डेयरी गायों को अलग-अलग उद्देश्यों के लिए अन्य नस्लों के साथ विशेष रूप से पाला जाता है।
डेयरी उद्योग में काम करने वाले ऑस्ट्रेलियाई लोगों की संख्या
6. ऑस्ट्रेलिया के डेयरी उद्योग में लगभग 46, 200 लोग काम करते हैं।
(ऑस्ट्रेलियाई डेयरी किसान)
जुलाई 2020 तक, 40,000 से अधिक आस्ट्रेलियाई लोगों ने देश के डेयरी उद्योग में काम किया। इनमें किसान, खेत मजदूर, ट्रक ड्राइवर और गायों को पालने, खिलाने और दूध देने में शामिल अन्य लोग और संगठन शामिल हैं। जैसा कि हम अगले आंकड़ों में देखेंगे, उद्योग शहरी समुदायों की तुलना में ग्रामीण समुदायों को अधिक प्रभावित करता है।
7. डेयरी फार्मिंग ऑस्ट्रेलिया का चौथा सबसे बड़ा ग्रामीण उद्योग है।
(ऑस्ट्रेलियाई डेयरी किसान)
2020 में ऑस्ट्रेलिया में डेयरी फार्मिंग 5,000 से अधिक डेयरी फार्मों के साथ देश का चौथा सबसे बड़ा ग्रामीण उद्योग था। सभी 6 ऑस्ट्रेलियाई राज्यों और उनके आंतरिक क्षेत्रों में डेयरी फार्म हैं। लगभग 12 में से 1 ऑस्ट्रेलियाई डेयरी फार्मिंग उद्योग में काम करता है।
ऑस्ट्रेलिया की वार्षिक दूध खपत
8. ऑस्ट्रेलिया में प्रति व्यक्ति दूध की खपत 93 लीटर है
(आईबीआईएस वर्ल्ड)
2021-2022 में, प्रति व्यक्ति दूध की खपत 93.5 लीटर प्रति व्यक्ति थी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 1% की गिरावट है। यह आंशिक रूप से चावल और जई के दूध जैसे दूध के विकल्पों की लोकप्रियता के कारण था। गिरावट आंशिक रूप से 2020 और 2021 की COVID-19 महामारी के कारण भी थी।
9. ऑस्ट्रेलिया दुनिया में गाय के दूध का 12वां सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
(स्टेटिस्टा)
2022 में, ऑस्ट्रेलिया दुनिया में गाय के दूध का 12वां सबसे बड़ा उपभोक्ता था। उस दौरान, आस्ट्रेलियाई लोगों ने लगभग 245,000 मीट्रिक टन दूध पिया, जो दक्षिण कोरिया और ताइवान से अधिक था, लेकिन भारत, यूरोपीय संघ, अमेरिका, चीन और ब्राजील से कम था, जो शीर्ष पांच दूध पीने वाले देश हैं।
10. 2023 में ऑस्ट्रेलिया में दूध उत्पादन में 2% की गिरावट का अनुमान है।
(FAS)
संयुक्त राज्य अमेरिका की विदेशी कृषि सेवा का अनुमान है कि 2023 में ऑस्ट्रेलियाई डेयरी उद्योग में लगभग 2% की गिरावट आएगी।यह 2022 में 6% की गिरावट के बाद आया है। गिरावट का एक कारण 2020 की COVID-19 महामारी के बाद श्रम की कमी है। दूसरा कारण मांग में गिरावट है क्योंकि उपभोक्ता दूध के विकल्प खरीदते हैं।
FAQs
क्या ऑस्ट्रेलिया में दूध में चीनी मिलाई जाती है?
गायों के दूध में लगभग सभी दूध उत्पादों में लैक्टोज नामक प्राकृतिक शर्करा होती है। कुछ गैर-डेयरी दूध उत्पादों में चीनी मिलाई जाती है, लेकिन गाय के दूध में आमतौर पर चीनी नहीं मिलाई जाती।
(Dairy.com)
ऑस्ट्रेलिया में दूध पाउडर के लिए उपयोग किए जाने वाले दूध का प्रतिशत क्या है?
ऑस्ट्रेलिया की लगभग 6% डेयरी गाय के दूध को पाउडर वाले दूध में बदल दिया जाता है।
(Dairy.com)
क्या ऑस्ट्रेलिया दूध का आयात करता है?
ऑस्ट्रेलिया में इस्तेमाल होने वाला लगभग 2% दूध दूसरे देशों से आयात किया जाता है।
(Dairy.com)
अंतिम विचार
ऑस्ट्रेलिया में डेयरी उद्योग दुनिया में सबसे बड़ा नहीं है, लेकिन फिर भी यह एक महत्वपूर्ण उद्योग है। लगभग 1.65 मिलियन डेयरी गायों और उद्योग में काम करने वाले 46,000 से अधिक लोगों के साथ, डेयरी फार्मिंग ऑस्ट्रेलिया की अर्थव्यवस्था के लिए महत्वपूर्ण है और देश इस पर हमेशा निर्भर रहता है। ऑस्ट्रेलियाई लोग दुनिया भर के 11 देशों को छोड़कर बाकी सभी देशों की तुलना में अधिक दूध पीते हैं, और होल्स्टीन गायें देश के दूध देने वालों में से अधिकांश हैं।
