जो लोग संयुक्त राज्य अमेरिका में रहते हैं वे जानते हैं कि इस देश में पशुधन उद्योग कितना महत्वपूर्ण है। किसी ग्रामीण क्षेत्र में ड्राइव करें, और यह लगभग गारंटी है कि आप किसी बड़े मैदान में घूमते हुए कुछ प्रकार के मवेशियों को देखेंगे। संयुक्त राज्य अमेरिका में 70 से अधिक मवेशियों की नस्लें मान्यता प्राप्त हैं। हालाँकि, केवल एक छोटी संख्या ही गोमांस उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश आनुवंशिकी का निर्माण करती है। नीचे दी गई हमारी सूची में हमारी धरती पर पाई जाने वाली कुछ सबसे लोकप्रिय अमेरिकी मवेशियों की नस्लें शामिल हैं, जिनमें से पांच सबसे लोकप्रिय बीफ़ मवेशी नस्लें हैं।
अमेरिका में 10 सबसे लोकप्रिय मवेशियों की नस्लें
1. ब्लैक एंगस मवेशी
गोमांस उत्पादन में सभी प्रकार के बैलों में, ब्लैक एंगस 330,000 से अधिक पंजीकृत जानवरों के साथ सबसे लोकप्रिय में से एक है। इन मवेशियों के शवों की विशेषताएं ही उनकी इतनी अधिक मांग बनाती हैं। उनके मार्बलिंग से स्वादिष्ट गोमांस प्राप्त होता है, और उन्हें पूरे वर्ष बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है।
2. चारोलिस मवेशी
चारोलिस गाय संयुक्त राज्य अमेरिका में आई क्योंकि पशु उद्योग बड़े फ्रेम वाली भारी गायों की तलाश कर रहा था। यह एक बोनस था कि वे उत्तरी क्षेत्रों में हमारी कुछ कठोर सर्दियों का भी सामना कर सकते थे क्योंकि उनका कोट गर्मियों में छोटा और सर्दियों में लंबा और मोटा होता है।
3. हियरफोर्ड कैटल
हियरफोर्ड गाय की नस्लें इंग्लैंड में उत्पन्न हुईं और संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय होने लगीं क्योंकि वे जल्दी परिपक्व हो जाती हैं और मोटी होने में आसान होती हैं।वे आम तौर पर गहरे लाल रंग के होते हैं और उनके चेहरे और पेट के निचले हिस्से पर सफेद धब्बे होते हैं। ये मवेशी अपने विनम्र स्वभाव, मातृ प्रवृत्ति और लंबी उम्र के लिए भी जाने जाते हैं।
4. सिमेंटल मवेशी
सिमेंटल गायें दुनिया में सबसे व्यापक रूप से वितरित मवेशियों में से कुछ हैं। वे लाल और सफेद रंग के हैं और केवल 19वीं सदी के अंत में अमेरिका में आए थे। उनके शरीर के ढांचे बड़े होते हैं और वे किसानों के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि उन्हें ब्याने के मौसम के दौरान कम सहायता की आवश्यकता होती है।
5. लाल एंगस मवेशी
ये गायें ब्लैक एंगस जितनी प्रसिद्ध नहीं हैं, लेकिन वे समान मूल्यवान शव विशेषताएँ प्रदान करती हैं। ये गायें विनम्र और अच्छी माता भी होती हैं। इसके अलावा, वे गर्मी के प्रति अधिक सहनशील हैं और देशों के दक्षिणी भागों के लिए उपयुक्त हैं।
6. टेक्सास लॉन्गहॉर्न मवेशी
ऐसी गाय की नस्ल ढूंढना कठिन है जो टेक्सास लॉन्गहॉर्न से अधिक प्रसिद्ध हो। इन बैलों को क्रिस्टोफर कोलंबस और अन्य स्पेनिश उपनिवेशवादियों द्वारा लाया गया था। उनके लंबे सींग उन्हें यादगार बनाते हैं क्योंकि वे पांच फीट से अधिक लंबे हो सकते हैं।
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7. गेल्बविह
गेल्बविह एक यूरोपीय मवेशी नस्ल है। उन्हें कृत्रिम गर्भाधान के माध्यम से अमेरिका में लाया गया था। इन गायों में लाल रंग का कोट और सींग होते हैं, हालांकि प्रजनन प्रथाओं के कारण कई गायें सींग रहित हो गई हैं। एक चीज़ जो पशुपालकों को इस नस्ल की ओर आकर्षित करती है, वह है ब्याने के मौसम की आसानी और उनकी तेज़ वृद्धि दर।
8. होल्स्टीन
जब आप गाय के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहली छवि शायद होल्स्टीन गाय की आती है। ये पारंपरिक काली और सफेद गायें हैं जो डेयरी उद्योग में लोकप्रिय हैं। इन गायों का उपयोग गोमांस उत्पादन के विपरीत प्रजनन स्टॉक और दूध उत्पादन के लिए किए जाने की सबसे अधिक संभावना है, लेकिन अभी भी कई गायें हैं जिन्हें गोमांस के लिए भी पाला जाता है।
9. लिमोसिन
ये सुनहरी-लाल गायें फ्रांस की मूल निवासी हैं और इनका अमेरिका में पहला परिचय टेक्सास, ओक्लाहोमा और साउथ डकोटा राज्यों में हुआ था। समय के साथ, उन्होंने पूरे उत्तरी अमेरिका में विस्तार किया है और गोमांस उद्योग में ध्यान आकर्षित कर रहे हैं।
10. हाईलैंड
घुंघराले बालों वाले सिर और सीधे-घुमावदार सींगों वाली कुख्यात भूरी गाय की नस्ल हाइलैंड गाय है।इन मवेशियों का मोटा दोहरा कोट उन्हें ठंडी जलवायु में किसानों के लिए उपयुक्त बनाता है। इन्हें अलास्का और स्कैंडिनेवियाई देशों में भी पाला गया है। हालाँकि, वे ठंडे क्षेत्रों तक ही सीमित नहीं हैं। हाइलैंड्स टेक्सास और जॉर्जिया जैसे स्थानों में भी प्रमुख हैं। उनका मांस दुबला लेकिन अच्छी तरह से संगमरमरयुक्त और स्वाद से भरपूर होता है।
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निष्कर्ष
संयुक्त राज्य अमेरिका में जितनी संख्या में लोग हैं उतनी गायें नहीं हो सकतीं, लेकिन हमारे पास अभी भी लाखों गायें रहती हैं। हमारे यहां भी दर्जनों अलग-अलग नस्लें हैं, और उनमें से प्रत्येक उन लोगों को कुछ प्रकार का लाभ प्रदान करती है जो उन्हें पालते और बेचते हैं। अगली बार जब आप ड्राइव के लिए बाहर जाएं, तो उन गायों पर ध्यान दें जिन्हें आप देखते हैं, और हम शर्त लगाते हैं कि उनमें से अधिकांश संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय मवेशी नस्लों की इस सूची से आती हैं।
