पहली नज़र में, गाय और बाइसन आकार, व्यवहार और यहां तक कि दिखने में समान हैं, और यह आश्चर्य होना स्वाभाविक है कि क्या दोनों का साझा इतिहास है। भेड़ और भैंस जैसे अन्य खुर वाले जानवरों के साथ-साथ बाइसन और गाय दोनों बोविडे परिवार से संबंधित हैं। उन्होंने लंबे समय से मनुष्यों को मांस, डेयरी, ऊन और चमड़ा प्रदान किया है।
बाइसन आमतौर पर गायों की तुलना में कहीं अधिक बड़े होते हैं और अधिक बालों वाले होते हैं, उनके बड़े घुमावदार सींग और एक विशिष्ट कूबड़ होता है जो सपाट पीठ वाले मवेशियों में नहीं होता है। गायों की कई किस्में हैं, जिनमें से कुछ बाइसन के समान दिखती हैं, जबकि अन्य को आसानी से अलग पहचाना जा सकता है। इन दोनों जानवरों के बीच प्रमुख समानताएं और कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं।इस लेख में, हम देखेंगे कि ये अंतर क्या हैं। आइए शुरू करें!
दृश्य अंतर
एक नजर में
बीफ मवेशी
- उत्पत्ति:भारत, तुर्की
- आकार: 800-4,000 पाउंड, 4-6 फीट लंबा, नस्ल पर निर्भर करता है
- जीवनकाल: 18-20 वर्ष
- पालतू?: लगभग 10, 500 वर्ष पूर्व
डेयरी मवेशी
- उत्पत्ति: उत्तरी अमेरिका
- आकार: 800-2, 800 पाउंड, 4-6 फीट लंबा
- जीवनकाल: 10-20 वर्ष
- पालतू?: कभी नहीं
गाय अवलोकन
गायें मानव कृषि का अभिन्न अंग हैं।इन्हें 10,000 साल पहले पालतू बनाया गया था और इनका उपयोग मांस, चमड़ा और डेयरी उत्पादन के लिए किया जाता है। दुनिया भर में अनुमानित 1 अरब गायें हैं, यह संख्या हर साल बढ़ रही है, और दुनिया भर में 250 से अधिक मान्यता प्राप्त प्रजातियाँ हैं, जिनमें से 80 संयुक्त राज्य अमेरिका में आसानी से उपलब्ध हैं।
दिलचस्प बात यह है कि सामान्य रूप से नर और मादा दोनों को संदर्भित करने के लिए कोई एकवचन शब्द का उपयोग नहीं किया जाता है, हालांकि "मवेशी" शब्द का उपयोग आम तौर पर मादा गायों या नर बैल का सामूहिक रूप से वर्णन करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, हालाँकि गाय आम तौर पर मादा को संदर्भित करती है, हम बोलचाल की भाषा में इस शब्द का उपयोग नर और मादा दोनों मवेशियों का वर्णन करने के लिए करते हैं।
विशेषताएं एवं स्वरूप
सामान्य तौर पर, गायें हठीली होती हैं, नस्ल के आधार पर बड़े जानवर होते हैं, लेकिन गोमांस के लिए उत्पादित मवेशी सबसे बड़े और भारी होते हैं, कभी-कभी उनका वजन 4,000 पाउंड तक पहुंच जाता है। छोटी नस्लें आमतौर पर 1,000 पाउंड के आसपास होती हैं। नस्ल के आधार पर गायों की शक्ल-सूरत व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, होल्स्टीन में क्लासिक विशिष्ट काले और सफेद निशान होते हैं जिनसे हम गायों की सबसे अधिक पहचान करते हैं, लेकिन अधिकांश गायें गहरे लाल-भूरे रंग की होती हैं।ब्राह्मण गायों में अद्वितीय हैं, उनके बाल हल्के भूरे से लेकर लगभग काले तक होते हैं।
गायें जुगाली करने वाली होती हैं, जो मुख्य रूप से घास और अन्य चारागाह घास-फूस और फूल खाती हैं। उनके पास बैक्टीरिया से भरा चार-कक्षीय पेट होता है जो घास को जुगाली में तोड़ देता है, जिसे फिर से उगल दिया जाता है और फिर से चबाया जाता है। रुमेन बैक्टीरिया घास को किण्वित करते हैं, जो बदले में फैटी एसिड, विटामिन और अमीनो एसिड का उत्पादन करते हैं, जो गायों के लिए आवश्यक मुख्य ऊर्जा और पोषक तत्व हैं।
गायें अत्यधिक सामाजिक जानवर हैं जो झुंड में रहना पसंद करती हैं और अलग होने पर अत्यधिक तनावग्रस्त हो जाती हैं। जिन गायों को झुंड में रखा जाता है और उनकी देखभाल करने वाले उनके साथ अच्छा व्यवहार करते हैं, वे न केवल अधिक खुश रहती हैं बल्कि अधिक दूध भी देती हैं।
उपयोग
गाय अत्यधिक उपयोगी जानवर हैं जो मनुष्यों को कई लाभ प्रदान कर सकती हैं, यही कारण है कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे दुनिया भर में इतनी प्रचुर मात्रा में हैं।
गायें हमें दूध और क्रीम प्रदान करती हैं, जो लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और पनीर, दही और निश्चित रूप से आइसक्रीम जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उपयोग की जाती हैं! गायों का उपयोग मांस उत्पादन में भी किया जाता है, और उनकी खाल का उपयोग चमड़े के लिए किया जाता है - 400 अरब डॉलर का बाजार। जबकि आधुनिक मशीनरी ने गायों को कृषि कार्यों में कम उपयोगी बना दिया है, फिर भी उन्हें दुनिया के कई हिस्सों में हल और अन्य कृषि मशीनरी खींचने के लिए बोझ ढोने वाले जानवरों के रूप में उपयोग किया जाता है।
गाय का मल दुनिया के कई हिस्सों में एक मूल्यवान उर्वरक भी है और यहां तक कि प्राकृतिक निर्माण में भी इसका उपयोग किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि उनके सींगों का उपयोग संगीत वाद्ययंत्रों के निर्माण में किया जाता है, खासकर भारत में। उनकी हड्डियों का उपयोग आभूषणों और बर्तनों में किया जाता है, उनके खुरों का उपयोग जिलेटिन के उत्पादन में किया जाता है, और उनकी वसा का उपयोग साबुन उत्पादन में किया जाता है।
बाइसन अवलोकन
अमेरिकन बाइसन उत्तरी अमेरिका में सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाला स्थलीय स्तनपायी है, हालांकि छह मूल बाइसन प्रजातियों में से केवल दो ही बची हैं।एक समय बाइसन का शिकार लगभग विलुप्त होने तक किया जाता था, लेकिन अब उत्तरी अमेरिका में 500,000 से अधिक हैं। बाइसन को सफलतापूर्वक पालतू नहीं बनाया गया है और अभी भी जंगली जानवर माना जाता है, भले ही अमेरिका में कुछ छोटे बाइसन फार्म हैं
विशेषताएं एवं स्वरूप
बाइसन बड़े जानवर हैं, जिनका वजन 2,800 पाउंड तक होता है और ऊंचाई 6 फीट तक होती है। वे शक्तिशाली, मांसल जानवर हैं जिनके बाल झबरे हुए हैं, उनकी ठुड्डी के नीचे दाढ़ी है और उनकी पूंछ के अंत में बालों का गुच्छा है। उनके बड़े, बड़े आकार के सिर, छोटे काले सींग और उनके कंधों पर एक विशिष्ट गांठ होती है।
बाइसन को अभी तक पालतू न बनाए जाने का एक प्राथमिक कारण उनका कुछ हद तक अप्रत्याशित व्यवहार है। जबकि गायें आम तौर पर विनम्र जानवर होती हैं, बाइसन को आक्रामक तरीके से कार्य करने और बिना किसी चेतावनी या स्पष्ट कारण के हमला करने के लिए जाना जाता है, भले ही वे दूर से विनम्र और शांतिपूर्ण दिखाई देते हैं। वे शक्तिशाली और आश्चर्यजनक रूप से तेज़ जानवर हैं जो 35 मील प्रति घंटे की गति तक पहुँच सकते हैं, उनके विशाल सिर और शक्तिशाली सींग हैं जो मेढ़ों को मारने में अत्यधिक प्रभावी और खतरनाक हैं।
वे मुख्य रूप से मैदानों और घास के मैदानों या अर्ध-खुले घास के मैदानों पर रहते हैं, हालांकि कुछ को हल्के जंगली इलाकों में भी रहते देखा गया है। बाइसन विशाल झुंडों में रहते हैं, 2,000 से अधिक व्यक्तियों तक पहुंचते हैं जहां पर्यावरण अनुमति देगा, हालांकि अतीत में संभवतः बहुत बड़े झुंडों में रहते थे।
उपयोग
चूंकि बाइसन को किसी भी वास्तविक तरीके से पालतू नहीं बनाया जाता है, इसलिए आपको मूल अमेरिकियों के अपवाद के साथ, बाइसन का शिकार करने के लिए लाइसेंस या परमिट की आवश्यकता होगी। ग्रेट प्लेन्स के मूल निवासियों ने बाइसन का उपयोग उसी तरह से किया जैसे हम आज मवेशियों के साथ करते हैं, मुख्य रूप से भोजन, खाल और हड्डियों और सींगों के लिए।
बाइसन की चर्बी का उपयोग खाना पकाने और साबुन के लिए, कोट का उपयोग कपड़ों और कंबलों के लिए, और भूरे रंग की खाल का उपयोग काठी और बैग के लिए किया जाता था।
गायों और बाइसन के बीच क्या अंतर हैं?
गाय और बाइसन कई मायनों में समान हैं, और हम गायों का उसी तरह उपयोग करते हैं जैसे बाइसन का उपयोग बहुत पहले ग्रेट प्लेन्स के स्वदेशी लोगों द्वारा भोजन, कपड़े और खाल के लिए किया जाता था।बेशक, अपवाद डेयरी है। चूँकि बाइसन को कभी भी सफलतापूर्वक पालतू नहीं बनाया गया है, गायें पश्चिमी दुनिया के लिए दूध की प्राथमिक आपूर्तिकर्ता हैं।
जब मांस उत्पादन की बात आती है, तो बहुत से लोग मवेशियों की तुलना में बाइसन मांस को पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। औद्योगिक पशु कृषि की संदिग्ध मांस उत्पादन विधियों के साथ, कई लोगों को यह भी लगता है कि बाइसन मांस समग्र रूप से स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन अधिकांश लोगों के लिए इसे प्राप्त करना कहीं अधिक कठिन है।
बाइसन आम तौर पर गायों की तुलना में कहीं अधिक बड़े होते हैं, गोमांस के लिए पाले गए कुछ बड़ी गाय की नस्लों को छोड़कर, और उनके बाल झबरा, भूरे रंग के होते हैं जो गायों के पास नहीं होते हैं। नस्ल के आधार पर गायें विभिन्न प्रकार के रंगों में आती हैं, हल्के भूरे रंग से लेकर गायों के पर्यायवाची काले और सफेद निशान तक, जबकि बाइसन आमतौर पर केवल गहरे भूरे रंग का होता है। बाइसन के सींग भी बड़े, मोटे, घुमावदार होते हैं और उनके कंधों के आधार पर एक विशिष्ट कूबड़ होता है। जैसा कि कहा गया है, कुछ बैलों के सींग भी बड़े होते हैं, लेकिन ये बाइसन की तुलना में कम कसकर मुड़े हुए होते हैं।
अंतिम विचार
गायों और बाइसन के बीच मुख्य अंतर उनके आकार का है, लेकिन दिखने में अन्य महत्वपूर्ण अंतर भी हैं। गायें अपने कोट के रंग में व्यापक रूप से भिन्न हो सकती हैं, जबकि बाइसन आमतौर पर लंबे, झबरा कोट के साथ गहरे भूरे रंग के होते हैं। अंततः, गायों को 10,000 साल पहले पालतू बनाया गया था और वे विनम्र हैं और जानवरों की देखभाल करना आसान है, जबकि बाइसन को अभी भी जंगली जानवर माना जाता है, और आपको आमतौर पर उनका शिकार करने के लिए परमिट की आवश्यकता होगी।
