तुर्की थैंक्सगिविंग का पर्याय हैं, और जब साल का वह समय आता है, तो छुट्टियों के पसंदीदा पक्षी के बारे में मिथकों और गलत धारणाओं की कोई कमी नहीं होती है।
हालाँकि, हम उस चक्र को तोड़ने के लिए यहाँ हैं, और आपको थैंक्सगिविंग टेबल के आसपास बैठने के लिए आकर्षक तथ्य प्रदान करते हैं! हम टर्की के बारे में कुछ सबसे लोकप्रिय मिथकों और गलत धारणाओं के पीछे की वास्तविक सच्चाई की खोज करने के लिए निकले हैं। बिना किसी देरी के, आइए गोता लगाएँ!
तुर्की के बारे में 8 मिथक और गलत धारणाएं
1. टर्की का मांस खाने से आपको नींद आने लगती है
सबसे आम शहरी किंवदंतियों में से एक यह है कि टर्की में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड एल-ट्रिप्टोफैन आपको सुला देता है। सच्चाई यह है कि सभी मांस में एल-ट्रिप्टोफैन, साथ ही पनीर, मछली और अंडे भी होते हैं। ट्रिप्टोफैन का उपयोग शरीर द्वारा विभिन्न कार्यों के लिए किया जाता है, लेकिन मुख्य रूप से सेरोटोनिन बनाने में, जो विश्राम की भावना पैदा करता है। चूंकि कई अन्य खाद्य पदार्थों में यह अमीनो एसिड होता है, इसलिए आपको केवल टर्की ही नहीं, बल्कि उन्हें खाने के बाद भी नींद आएगी, जिससे यह मिथक खारिज हो जाएगा कि टर्की खाने से आपको नींद आती है। सबसे अधिक संभावना है, यह अतिभोग है जो हमें थैंक्सगिविंग डिनर के बाद नींद में ले जाता है!
2. तुर्की उड़ नहीं सकते
हालाँकि यह सच है कि पालतू टर्की अच्छी तरह से नहीं उड़ सकते हैं और अधिकांश अक्सर नहीं उड़ते हैं, जंगली टर्की निश्चित रूप से उड़ सकते हैं। टर्की अपना अधिकांश समय भोजन की तलाश में जमीन पर बिताते हैं, लेकिन विशेष रूप से जंगली टर्की एक मील की दूरी तक और 35 मील प्रति घंटे की रफ्तार से उड़ने में सक्षम हैं! हालाँकि, यह ज़्यादातर शिकारियों से बचने या पेड़ों पर बसेरा करने के लिए होता है।पालतू टर्की आम तौर पर भारी होते हैं, जिससे उनके उड़ने की दूरी बहुत कम हो जाती है।
3. केवल नर टर्की ही निगलते हैं
तुर्की अपनी अनोखी गॉबलिंग ध्वनि के लिए जाने जाते हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि यह गॉबल मुख्य रूप से नरों तक ही सीमित है, जिन्हें टॉम्स कहा जाता है। हालाँकि, पेंसिल्वेनिया गेम कमीशन के अनुसार, मादा टर्की भी नर की तुलना में बहुत कम निगलती हैं।
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4. सभी टर्की में रंग-बिरंगे पंख होते हैं
जब हम टर्की के बारे में सोचते हैं तो लगभग हम सभी के मन में रंग-बिरंगे पंखों के भव्य पंखों की छवि होती है, लेकिन सच्चाई यह है कि आज उपभोग के लिए पाले गए पालतू टर्की में ऐसा नहीं है। ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट पालतू टर्की की सबसे आम नस्ल है, और जैसा कि नाम से पता चलता है, वे अपने अधिक रंगीन जंगली रिश्तेदारों के विपरीत, पूरी तरह से सफेद होते हैं।
5. टर्की की त्वचा खाने के लिए अस्वास्थ्यकर है
बहुत से लोग "खराब" वसा और कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के कारण टर्की त्वचा को अस्वस्थ मानते हैं। हालाँकि, टर्की की त्वचा में इन खराब वसा की तुलना में अधिक "अच्छी" मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है, और जबकि बहुत अधिक त्वचा एक अच्छा विचार नहीं है, यह एक मिथक है कि टर्की की त्वचा आपके लिए खराब है।
6. तुर्की को संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय मुहर पर होना चाहिए था
टर्की के बारे में एक और आम मिथक यह है कि बेंजामिन फ्रैंकलिन ने टर्की को अमेरिका की राष्ट्रीय मुहर पर रखने के लिए दबाव डाला था। सच में, फ्रैंकलिन ने लाल सागर में मूसा के साथ मुहर लगाने का प्रस्ताव रखा था। अपनी बेटी को लिखे एक पत्र में, वह गंजे ईगल से निराश थे क्योंकि वह इसे "खराब नैतिक चरित्र" के पक्षी के रूप में देखते थे। यह मिथक इस तथ्य से बढ़ा कि फ्रैंकलिन राष्ट्रीय मुहर के डिजाइन पर काम करने के लिए समिति में बैठे थे और कहा था कि ईगल डिजाइन टर्की जैसा दिखता था, लेकिन इस बात का कोई सबूत नहीं है कि उन्होंने डिजाइन पर वास्तविक टर्की का उपयोग करने के लिए दबाव डाला था।
7. तुर्की तुर्की से हैं
उनके नाम के साथ, आपको यह सोचने के लिए माफ कर दिया जाएगा कि टर्की तुर्की देश के मूल निवासी हैं, लेकिन ये पक्षी वास्तव में अमेरिका में उत्पन्न हुए थे। 1500 के दशक में, पालतू टर्की को यूरोप ले जाया गया और तेजी से पूरे क्षेत्र में फैल गया। फिर तुर्की को उत्तरी अमेरिका में बसने वालों द्वारा वापस लाया गया, जिन्हें यह एहसास नहीं था कि पक्षी की उत्पत्ति वहीं हुई थी!
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8. तुर्की इतने मूर्ख हैं कि वे बारिश में डूब सकते हैं
तुर्की बिना किसी स्पष्ट कारण के आकाश की ओर देखने के लिए जाने जाते हैं, जिससे यह मिथक पैदा हुआ कि कुछ टर्की इतने मूर्ख होते हैं कि वे तूफान में भी ऊपर देखते रहेंगे और बारिश में डूब जाएंगे। वास्तव में, कुछ टर्की में टेटैनिक टॉर्टिकॉलर ऐंठन नामक एक अनोखी आनुवंशिक स्थिति होती है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ अजीब व्यवहार होते हैं, जैसे आकाश को घूरना। फिर भी, इस स्थिति वाले किसी भी टर्की के बारिश में ऊपर देखने से मरने की सूचना नहीं मिली है!
अंतिम विचार
ये टर्की के बारे में सबसे आम शहरी मिथक और गलत धारणाएं हैं जिन्हें अब आप डिनर टेबल पर अपने थैंक्सगिविंग मेहमानों को प्रभावित करने के लिए खारिज कर सकते हैं। क्या आप ऐसे किसी मिथक के बारे में जानते हैं जिसे हमने छोड़ दिया हो?
