जो कोई भी इस बात की पर्याप्त परवाह करता है कि उसका कुत्ता क्या खाता है, उसने संभवतः घटक लेबल पर ध्यान देने में समय बिताया है और कई खाद्य पदार्थों में ज़ैंथन गम को शामिल होते देखा है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे जानते हैं कि ज़ैंथन गम क्या है या यह क्या करता है।
यह देखते हुए कि कुछ खाद्य लेबल कितने जटिल हो सकते हैं और कुछ अवयवों की स्वास्थ्यप्रदता पर कितनी बहस हो सकती है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोगों को पता नहीं है कि ज़ैंथन गम उनके कुत्तों के लिए अच्छा है या नहीं।
आज, हम इस बहस को हमेशा के लिए निपटाने जा रहे हैं, ताकि आपको इस विशेष घटक के बारे में फिर कभी आश्चर्य न करना पड़े।
जैंथन गम क्या है और यह क्या करता है?
छवि क्रेडिट: मिशेल ली फ़ोटोग्राफ़ी ज़ैंथन गम तब बनता है जब ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस नामक बैक्टीरिया किण्वित होता है, जिससे एक चिपचिपा, चिपचिपा पदार्थ बनता है। फिर उस पदार्थ को पास्चुरीकृत किया जाता है, जिससे अंदर के बैक्टीरिया मर जाते हैं।
पाश्चुरीकरण प्रक्रिया पूरी होने के बाद, परिणामी यौगिक को फ़िल्टर किया जाता है और सुखाया जाता है, जिससे एक सफेद पाउडर बनता है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के अंदर आसानी से मिश्रित हो जाता है।
ज़ैंथन गम को कुत्ते के भोजन में गाढ़ा और स्थिर करने के लिए डाला जाता है। यह ज्यादातर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, क्योंकि यह भोजन के अंदर की सामग्री को अलग होने से बचाता है और हर चीज को गाढ़ा और नम रखता है।
यह कुत्ते के भोजन में एक अभिन्न घटक के बजाय सिर्फ एक योजक है। यह वास्तव में पोषण मूल्य के मामले में बहुत कुछ प्रदान नहीं करता है, और इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि यह प्रभाव मुख्य रूप से मालिकों के लिए है। कुत्ते को इसकी परवाह नहीं है कि भोजन कैसा दिखता है - वे यह निर्धारित करने के लिए गंध और स्वाद पर भरोसा करते हैं कि यह खाने लायक है या नहीं। हालाँकि, यदि कोई मालिक सोचता है कि कुत्ते का भोजन घटिया या अस्वास्थ्यकर लगता है, तो वे इसे दोबारा खरीदने की संभावना नहीं रखते हैं, भले ही उनका कुत्ता इसे कितनी भी जल्दी नष्ट कर दे।
जैंथन गम विवादास्पद क्यों है?
हाल के वर्षों में कुत्ते के भोजन में ज़ैंथन गम के उपयोग को लेकर कुछ छोटे विवाद हुए हैं, लेकिन कोई बड़ा विवाद नहीं हुआ है। वास्तव में, उनमें से कई संभावित रूप से गलत पहचान का मामला हैं।
सबसे बड़ी आपत्ति प्राकृतिक आहार के समर्थकों की ओर से है। ज़ैंथन गम एक योजक है, और कई लोगों का मानना है कि आपको कभी भी अपने कुत्ते को किसी भी प्रकार का योजक नहीं देना चाहिए, क्योंकि वे जानवर के प्राकृतिक आहार का हिस्सा नहीं हैं।
हालाँकि, ज़ैंथन गम से आपके कुत्ते के स्वास्थ्य को थोड़ा खतरा है। हालाँकि, दूसरी तरफ, आपके कुत्ते को ज़ैंथन गम खिलाने से भी कोई फ़ायदा नहीं है, इसलिए यह पूरी तरह से व्यक्तिगत पसंद का मामला है।
दूसरा बड़ा मुद्दा उन लोगों से आया जो ज़ैंथन गम को ज़ाइलिटोल के साथ भ्रमित करते हैं। ज़ाइलिटोल एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसका उपयोग "आहार" उत्पादों में चीनी को बदलने के लिए किया जाता है, और यह कुत्तों के लिए बेहद जहरीला है। यह थोड़ी मात्रा में भी घातक हो सकता है, क्योंकि इससे हाइपोग्लाइसीमिया और यकृत विफलता हो सकती है।
जैंथन गम जाइलिटोल नहीं है, और अक्षर "x" से शुरू होने के अलावा इसमें लगभग कुछ भी समान नहीं है
क्या ज़ैंथन गम कुत्तों के लिए सुरक्षित है?
जहाँ तक हम बता सकते हैं, ज़ैंथन गम कुत्तों के लिए सुरक्षित है। इसकी सुरक्षा पर कोई व्यापक स्तर का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह देखते हुए कि यह कुत्ते के भोजन में कितना प्रचलित है, हमें अब तक पता चल जाएगा कि क्या यह गंभीर समस्याएं पैदा कर रहा है।
यह भारी मात्रा में पेट खराब कर सकता है, लेकिन उस स्थिति तक पहुंचने के लिए अपने कुत्ते को पर्याप्त भोजन देना लगभग असंभव है। आपको उन्हें इतना खाना खिलाना होगा कि भोजन ज़ैंथन गम की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाएगा।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि हम ज़ैंथन गम की सुरक्षा के बारे में केवल तभी जानते हैं जब इसे प्रसंस्कृत कुत्ते के भोजन में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।यदि आपका कुत्ता शुद्ध ज़ैंथन गम खाता है तो यह उतना सुरक्षित नहीं हो सकता है। सौभाग्य से, इसका स्वाद सुखद नहीं है, इसलिए यह बहुत कम संभावना है कि आपका कुत्ता अचानक सामान का पूरा बैग ख़त्म करने का निर्णय लेगा।
क्या आपको अपने कुत्ते को ज़ैंथन गम युक्त भोजन खिलाना चाहिए?
यदि आप अपने पिल्ले को ऐसा भोजन परोस रहे हैं जिसमें लेबल पर ज़ैंथन गम सूचीबद्ध है, तो घबराने की कोई बात नहीं है। इसका निश्चित रूप से उनके स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा।
उसने कहा, यह शायद उनके लिए भी बहुत कुछ नहीं कर रहा है, इसलिए यदि आपको ऐसा लगता है कि इसे उनके आहार से हटा दिया जाए, तो बेझिझक। यह पूरी तरह से प्राथमिकता का मामला है।
भले ही, यह कोई ऐसा मुद्दा नहीं है जो नींद खोने लायक हो। यदि यह चला गया तो आपके कुत्ते को इसकी कमी महसूस नहीं होगी, लेकिन वे इसे अपने भोजन में शामिल करने पर खराब प्रतिक्रिया नहीं देंगे।
बेशक, किसी भी तरह से, आपका कुत्ता संभवतः आपको यह समझाने की कोशिश करेगा कि आपकी पसंद के कारण वह भूख से मर गया है और उसे भोजन का सिर्फ एक और कटोरा चाहिए!
