गायें सबसे प्रसिद्ध खेत जानवरों में से एक हैं। हममें से अधिकांश लोग जानते हैं कि गायें उस दूध का स्रोत हैं जिसे हम अपने दैनिक नाश्ते (या रात्रिभोज-कोई निर्णय नहीं!) अनाज में डालते हैं, लेकिन उस दूध को आपकी मेज पर लाने की प्रक्रिया के बारे में बहुत कुछ जानते होंगे। क्या गायों को दूध देने की आवश्यकता है और यदि नहीं तो क्या होगा?
डेयरी गायें जो अपने बछड़ों के लिए दूध का उत्पादन कर रही हैं, उन्हें प्रतिदिन दूध निकालने की आवश्यकता होती है, या तो उनके बछड़े को पीने से या दूध पिलाने से। हालाँकि, गायें केवल तभी दूध पैदा करती हैं जब यह उनके बच्चों के लिए आवश्यक हो, बिल्कुल इंसानों की तरह। जो गायें कभी प्रजनन नहीं करतीं या गर्भवती नहीं होतीं, वे दूध नहीं देतीं। दूध निकालने की प्रक्रिया के बारे में और यह बिना विवाद के क्यों है, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।
अगर गायों को दूध न दिया जाए तो क्या होता है
यदि डेयरी गाय कुछ समय तक बिना दूध निकाले रह जाए तो यह दर्दनाक और खतरनाक हो सकता है। गाय का थन दूध से भर जाएगा जो असुविधाजनक हो सकता है। ये गायें लेटने से बच सकती हैं क्योंकि उनका पूरा थन बहुत दर्दनाक होता है।
गाय को दूध न देने पर होने वाली सबसे आम समस्याओं में से एक है स्तनदाह या थन का संक्रमण। मास्टिटिस के कई कारण हो सकते हैं लेकिन गाय का पर्याप्त दूध न निकालना उनमें से एक है। यह दुनिया भर में डेयरी गायों को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक है।
यदि गाय के बछड़े को उससे पानी पीने की अनुमति दी जाए, तो इससे दूध देने की आवश्यकता को कम करने में मदद मिल सकती है, हालांकि कुछ डेयरी गायें अपने बछड़ों की तुलना में एक दिन में बहुत अधिक दूध का उत्पादन कर सकती हैं। बछड़ों को भी अक्सर गाय के दूध देने से पहले दूध छुड़ाया जाता है। गायें आमतौर पर बच्चे को जन्म देने के बाद लगभग 10 महीने तक दूध देती हैं, बशर्ते उन्हें नियमित रूप से दूध पिलाया जाए या उनकी देखभाल की जाए।
गाय की उम्र और नस्ल यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि गाय कितना दूध देती है और उसे कितनी बार दूध देने की आवश्यकता है।उदाहरण के लिए, गोमांस मवेशियों को दूध देने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे केवल अपने बछड़ों के लिए पर्याप्त दूध का उत्पादन करते हैं। दूसरी ओर, एक एकल होलस्टीन, जो डेयरी गाय की सबसे आम नस्ल है, प्रति वर्ष लगभग 2,900 गैलन दूध का उत्पादन करती है। बूढ़ी गायें भी छोटी गायों की तुलना में कम दूध देती हैं।
दूध देने वाली गाय को लेकर विवाद
पेटा जैसे पशु अधिकार संगठनों का तर्क है कि डेयरी उद्योग गायों के प्रति क्रूर है। आख़िरकार, वे कहते हैं, यदि डेयरी किसान उन्हें उत्पादन के लिए गर्भवती न रखें तो गायों को दूध देने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी। ऐसे समूह डेयरी फार्मिंग की कुछ अन्य पारंपरिक प्रथाओं के साथ भी मुद्दा उठाते हैं, जैसे बिक्री के लिए अधिक दूध छोड़ने के लिए जन्म के तुरंत बाद बछड़ों को मां से अलग करना और वील बछड़ों को कैसे पाला जाता है।
जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, डेयरी किसानों का इस मुद्दे पर एक बिल्कुल अलग दृष्टिकोण है। उनका तर्क है कि जिन गायों की ठीक से देखभाल नहीं की जाती है और जो तनावग्रस्त हैं, वे उतना दूध नहीं देती हैं, जिससे किसानों को आर्थिक लाभ नहीं होता है।
पशु कल्याण वैज्ञानिकों ने किसानों को शिक्षित करने और गायों की स्थिति में सुधार करने में मदद करने के लिए पशु अधिकार समूहों द्वारा उठाए गए कुछ मुद्दों पर अध्ययन किया है।
उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रिया में वैज्ञानिकों ने पाया कि बछड़ों को उनकी मां से जल्दी हटाने से वयस्कों के रूप में उनके सामाजिक व्यवहार पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
अन्य अध्ययनों से डेयरी गायों के लिए पर्यावरण संवर्धन में वृद्धि हुई है, जिसका उद्देश्य तनाव कम करना और दूध उत्पादन में सुधार करना है।
निष्कर्ष
भले ही आप मानते हों कि गायों को सबसे पहले मनुष्यों के लिए दूध देना चाहिए, दूध पिलाने वाली गाय का दूध न निकालना दर्दनाक हो सकता है और खतरनाक स्वास्थ्य स्थितियों को जन्म दे सकता है। गाय के साथ बछड़ा रखने से मदद मिल सकती है लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए गाय की निगरानी करना अभी भी महत्वपूर्ण है कि वह बहुत अधिक दूध तो नहीं जमा कर रही है। यदि आप इस बात को लेकर चिंतित हैं कि क्या आपका दैनिक दूध एक क्रूर उद्योग का समर्थन कर रहा है, तो विज्ञान सहित इस मुद्दे पर शोध करने के लिए कुछ समय लें, ताकि आप एक सूचित निर्णय ले सकें।
