यदि आप नियमित रूप से अपने स्थानीय किराना स्टोर से चिकन खरीदते हैं, तो संभावना है कि आप पहले से ही एक निश्चित, बढ़िया भोजन स्तर पर कोर्निश क्रॉस से परिचित हैं। इस संकर चिकन का विकास वाणिज्यिक पोल्ट्री उद्योग के विकास में सबसे महत्वपूर्ण क्रांतियों में से एक था। इस लेख में, हम आपको कोर्निश क्रॉस चिकन नस्ल के लक्षणों, प्रासंगिक जानकारी और देखभाल की ज़रूरतों के बारे में बताएंगे। हम इस बात पर भी चर्चा करेंगे कि क्या यह नस्ल छोटे पैमाने के किसानों के लिए उतनी ही अच्छी निवेश है जितनी औद्योगिक मांस उद्योग के लिए है।
कॉर्निश क्रॉस (कॉर्निश रॉक) के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | कोर्निश क्रॉस, कोर्निश रॉक |
| उत्पत्ति स्थान: | संयुक्त राज्य अमेरिका |
| उपयोग: | मांस |
| मुर्गा (नर) आकार: | 10 पाउंड |
| मुर्गी (मादा) आकार: | 8 पाउंड |
| रंग: | सफ़ेद, कभी-कभी काले धब्बों के साथ |
| जीवनकाल: | अधिकतम 18 महीने, आमतौर पर 8-10 सप्ताह में वध कर दिया जाता है |
| जलवायु सहनशीलता: | गरीब |
| देखभाल स्तर: | कठिन |
| उत्पादन: | 3-4 पाउंड मांस/पक्षी |
कोर्निश क्रॉस (कोर्निश रॉक) उत्पत्ति
कॉर्निश क्रॉस एक संकर मुर्गी नस्ल है, जिसे कॉर्निश और व्हाइट प्लायमाउथ रॉक मुर्गियों को पार करके विकसित किया गया है। कोर्निश क्रॉस का विकास 20वीं सदी के मध्य में शुरू हुआ, कुछ ही समय बाद कृषि विभाग द्वारा प्रायोजित एक प्रतियोगिता की बदौलत, दो मूल नस्लों को संयुक्त राज्य अमेरिका में शीर्ष मांस मुर्गियों के रूप में पहचाना गया। पिछले कुछ वर्षों में चयनात्मक प्रजनन के परिणामस्वरूप कोर्निश क्रॉस के कई अलग-अलग व्यावसायिक आनुवंशिक उपभेद प्राप्त हुए हैं, जो दिखने में थोड़े भिन्न हैं। इनमें से एक उपभेद को आमतौर पर कोर्निश रॉक कहा जाता है। इस नस्ल के विकास ने चिकन मांस को और अधिक किफायती बनाने में मदद की, हालांकि, इसके विकास के पीछे की परिस्थितियों और तर्क के कारण वे कुछ हद तक विवादास्पद हैं।
कोर्निश क्रॉस (कोर्निश रॉक) विशेषताएँ
शारीरिक विकास
कॉर्निश क्रॉस को विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाले, लागत प्रभावी मांस चिकन के रूप में विकसित किया गया था। क्योंकि उन्हें कुछ विशेषताओं, जैसे भारी शरीर और त्वरित वृद्धि के लिए चुनिंदा रूप से पाला गया था, कुछ अन्य लक्षण किनारे रह गए। उदाहरण के लिए, ये पक्षी विनम्र होते हैं लेकिन सबसे प्रतिभाशाली नहीं।
कॉर्निश क्रॉस मुर्गियां बहुत साहसी नहीं होती हैं। वे गर्म या ठंडे तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं और यदि उन्हें अधिक ठंडी जलवायु में पाला जाता है तो उन्हें गर्मी के समर्थन की आवश्यकता होगी। यह नस्ल 5,000 फीट से अधिक ऊंचाई पर भी अच्छा प्रदर्शन नहीं करती है।
क्योंकि वे 10 सप्ताह की उम्र तक संसाधित होने के लिए पैदा होते हैं, यदि कॉर्निंग क्रॉस अधिक समय तक जीवित रहते हैं तो उनमें स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं विकसित हो सकती हैं। वे सचमुच अपने वजन को संभालने के लिए बहुत भारी हो जाते हैं और उन्हें हृदय संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।
खिलाना
कॉर्निश क्रॉस मुर्गियां पालने में आसान नस्ल नहीं हैं।वे अच्छे चारागाह नहीं हैं और उच्च-प्रोटीन चिकन फ़ीड खाए बिना उनका वजन सामान्य गति से नहीं बढ़ेगा। क्योंकि वे धीमी हैं और बहुत उज्ज्वल नहीं हैं, कोर्निश क्रॉस मुर्गियां शिकारियों के लिए विशेष रूप से कमजोर हैं और उन्हें मुक्त-सीमा में नहीं रखा जा सकता है।
इन पक्षियों को भोजन तक निरंतर पहुंच की अनुमति नहीं दी जा सकती क्योंकि वे अपने सेवन को स्व-विनियमित नहीं करेंगे और खुद को बीमार कर लेंगे। वे बड़ी मात्रा में अतिरिक्त बदबूदार मल भी पैदा करते हैं क्योंकि वे बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं। क्योंकि उन्हें एक बाड़े में रखा जाना चाहिए, आप अन्य नस्लों की तुलना में कोर्निश क्रॉस के बाद सफाई में अधिक समय व्यतीत करेंगे।
प्रजनन
एक संकर नस्ल के रूप में, कोर्निश क्रॉस सुरक्षित रूप से प्रजनन नहीं कर सकता है। वे ख़राब परतें हैं, आमतौर पर अंडे देना शुरू करने के लिए पर्याप्त बूढ़े होने से पहले प्रसंस्करण संयंत्र में भेज दी जाती हैं।
उपयोग
कॉर्निश क्रॉस एक मांस पक्षी है, सादा और सरल। उन्हें इसी उद्देश्य से विकसित किया गया था और वे इसमें उत्कृष्ट हैं। यह नस्ल तेजी से बढ़ती है और अन्य चिकन किस्मों की तुलना में आधे समय में खाने के लिए तैयार हो जाती है।क्योंकि वे अंडे के उत्पादन या बिक्री के लिए चूजों को सेने के लिए उपयोगी नहीं हैं, कॉर्निंग क्रॉस एकल आय-स्रोत पक्षी हैं।
रूप और विविधता
कॉर्निश क्रॉस के सभी प्रकार केवल मामूली बदलाव के साथ अपेक्षाकृत समान दिखते हैं। पक्षी सफेद होते हैं, उनके पैर पीले, त्वचा पीली और एक लाल कंघी होती है। कुछ प्रजातियों के पंखों पर कुछ गहरे धब्बे हो सकते हैं। कुल मिलाकर, वे बड़े स्तनों और जांघों वाले भारी पक्षी हैं। विशिष्ट आनुवंशिक तनाव के आधार पर, कोर्निश क्रॉस में अत्यधिक विकसित स्तन या अधिक समान दूरी पर मांस वितरण हो सकता है। नर आमतौर पर मादाओं की तुलना में थोड़े बड़े होते हैं, जिन्हें अपने आदर्श प्रसंस्करण वजन तक पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
जनसंख्या
कोर्निश क्रॉस मांस उत्पादन के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली नस्लों में से एक है। वे अपनी तीव्र विकास दर के कारण औद्योगिक या वाणिज्यिक मांस उत्पादन के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।दुनिया के अन्य हिस्सों में, कोर्निश क्रॉस को अक्सर ब्रॉयलर चिकन के रूप में जाना जाता है और इसी नाम से बेचा जाता है।
क्या कोर्निश क्रॉस (कोर्निश रॉक) मुर्गियां छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छी हैं?
द कॉर्निश क्रॉस छोटे स्तर के किसानों के लिए एक पहेली की तरह प्रस्तुत करता है। एक ओर, वे मांस का एक तेज़ और कुशल स्रोत प्रदान करते हैं, जिससे घर में रहने वाले लोगों को अपने फ़्रीज़र को घर में उगाए गए चिकन से जल्दी भरने या इसे बेचकर कुछ त्वरित नकदी कमाने की अनुमति मिलती है। उनके विरुद्ध बिंदुओं में अन्य मुर्गी नस्लों की तुलना में उनकी खराब अंडे देने की क्षमता और अधिक गहन देखभाल स्तर शामिल हैं। कोर्निश क्रॉस भी स्वयं-आबादी करने में असमर्थ हैं क्योंकि वे संकर हैं, जिसका अर्थ है कि छोटे पैमाने के किसानों को अपने स्वयं के चूजों को पालने के बजाय अधिक चूजों को खरीदने की योजना बनानी होगी।
निष्कर्ष
जैसा कि हमने सीखा है, कोर्निश क्रॉस एक शानदार मांस उत्पादक पक्षी है जो फिर भी उन्हें पालने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति, विशेष रूप से छोटे किसानों के लिए फायदे और नुकसान दोनों पेश करता है।जबकि पोल्ट्री उद्योग के लिए उनका मूल्य निर्विवाद है, इस नस्ल को कई अन्य विरासत मुर्गियों की तुलना में देखभाल करने में अधिक परेशानी होने के लिए भी जाना जाता है। किसी भी पालतू जानवर या पशुधन की खरीद के साथ, यह निर्णय लेने से पहले सुनिश्चित करें कि आप कोर्निश क्रॉस पर सावधानीपूर्वक शोध करें कि वे एक छोटे पैमाने के किसान के रूप में आपकी पसंद के पक्षी हैं।
