एनिमल डाइजेस्ट एक घटक है जिसका उपयोग कुत्ते और बिल्ली के भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। डेयरी उत्पाद, अमीनो एसिड, और वसा या फैटी एसिड अन्य पारंपरिक स्वाद (जिन्हें स्वाद बढ़ाने वाले भी कहा जाता है) हैं जिन्हें कुत्ते और बिल्ली के भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें मिलाया जाता है।
हालाँकि, "डाइजेस्ट" शब्द भ्रमित करने वाला हो सकता है। यह अपने आप में एक घटक नहीं है, बल्कि यह पशु प्रोटीन को संदर्भित करता है जिसे एंजाइमों द्वारा पचाया जाता है। इसलिए, एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन फीड कंट्रोल ऑफिशियल्स (एएएफसीओ) "एनिमल डाइजेस्ट" को स्वच्छ पशु ऊतकों के रासायनिक या एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित पदार्थ के रूप में परिभाषित करता है जो कि अपघटन से नहीं गुजरा है।
लेकिन क्या यह सामग्री आपके कुत्ते के लिए अच्छी है? वैश्विक पालतू भोजन उद्योग में अधिकांश प्रमुख निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, पशु पाचन एक उच्च गुणवत्ता वाला घटक है जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और आपके पिल्ला के बच्चों के स्वाद और बनावट में सुधार करता है। हालाँकि, इस विषय पर विस्तृत वैज्ञानिक शोध का अभाव है। वास्तव में, वर्तमान शोध उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए पशु पाचन पर अधिक केंद्रित है।
पशु पाचन कैसे उत्पन्न होता है?
प्रक्रिया पशु प्रोटीन से शुरू होती है, जैसे गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी या मछली से मांसपेशियों और नरम ऊतक, जो यूएसडीए-निरीक्षण सुविधाओं से प्राप्त होता है। फिर इन पशु प्रोटीनों को शरीर में पाचन के समान तरीके से पशु प्रोटीन को पेप्टाइड्स में तोड़ने के लिए एंजाइमों द्वारा "पचाया" जाता है। अंतिम उत्पाद तरल रूप में होता है लेकिन इसे पेस्ट या पाउडर में भी बनाया जा सकता है, जिसे बाद में सूखे पालतू भोजन में जोड़ा जाता है।
एनिमल डाइजेस्ट संभवतः पालतू पशु उद्योग में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्वाद बढ़ाने वाला है।
AAFCO में पालतू जानवरों के भोजन में एक घटक के रूप में पशु पाचन शामिल है और इसे केंद्रित प्राकृतिक स्वाद बनाने के लिए गर्मी, एंजाइम या एसिड से उपचारित सामग्री के रूप में परिभाषित किया गया है। इसके अलावा: “जानवरों के ऊतकों में बाल, सींग, दांत, खुर और पंख शामिल नहीं होंगे, ऐसी मात्रा को छोड़कर जो अच्छे कारखाने के अभ्यास में अपरिहार्य रूप से हो सकते हैं, और पशु आहार के लिए उपयुक्त होंगे। यदि इसमें इसके प्रकार या स्वाद का वर्णन करने वाला कोई नाम है, तो इसे उसके अनुरूप होना चाहिए। (यह परिभाषा अब AAFCO वेबसाइट पर ऑनलाइन उपलब्ध नहीं है। हालाँकि, इसे "एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन फीड कंट्रोल ऑफिशियल्स: 2018 आधिकारिक प्रकाशन" के पेज 360 पर पाया जा सकता है।)
कुत्ते के भोजन में पशु पाचन क्यों जोड़ा जाता है?
पालतू खाद्य उद्योग के अनुसार, पालतू जानवरों के भोजन में पशु डाइजेस्ट मिलाया जाता है क्योंकि यह प्रोटीन और स्वाद प्रदान करता है। उत्पादन में सस्ता होने के अलावा, पशु पाचन के कई अन्य लाभ हैं:
- स्वादिष्ट
- उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत
- सूखे कुत्ते के भोजन का स्वाद बढ़ाता है
- कुत्तों की भूख को उत्तेजित करता है
उदाहरण के लिए, "चिकन-स्वाद वाले कुत्ते के भोजन" में कुछ चिकन शामिल होना चाहिए, लेकिन यह पोल्ट्री भागों (जैसे कि यकृत, हृदय और आंत) के एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस से बने "चिकन डाइजेस्ट" से हो सकता है। सूअर और गोमांस व्यंजनों के लिए, वांछित मांस स्वाद उत्पन्न करने के लिए अक्सर फेफड़े, प्लीहा, यकृत, पेट या आंतों का उपयोग किया जाता है।
पालतू भोजन में पशु पाचन इतना विवादास्पद क्यों है?
पालतू भोजन में जानवरों के पाचन से यह स्पष्ट नहीं होता है कि इस प्रक्रिया में वास्तव में जानवरों के कौन से अंग या उनके स्रोत का उपयोग किया जाता है।
पालतू भोजन में पशु पाचन के उपयोग के कुछ आलोचकों का कहना है कि यह निम्नलिखित में से किसी से भी आ सकता है:
- यूएसडीए-निरीक्षण और निंदा किए गए पशु ऊतक
- यूएसडीए-निरीक्षण और अनुमोदित पशु ऊतक (मानव खाद्य)
- उन जानवरों के ऊतक जिनका यूएसडीए द्वारा कभी निरीक्षण नहीं किया गया या उनका वध नहीं किया गया, जैसे कि खेत में मृत जानवर और यहां तक कि इच्छामृत्यु दिए गए जानवर।
तो, सुरक्षित, गुणवत्तापूर्ण पोषण के लिए, कुछ पालतू पशु मालिकों का मानना है कि पशु पाचन केवल यूएसडीए-निरीक्षण और अनुमोदित पशु ऊतकों से आना चाहिए।
हालाँकि, FDA का कहना है कि "संघीय खाद्य, औषधि और कॉस्मेटिक अधिनियम (FD&C अधिनियम) के लिए आवश्यक है कि सभी पशु खाद्य पदार्थ, मानव खाद्य पदार्थों की तरह, खाने के लिए सुरक्षित हों, स्वच्छता स्थितियों के तहत उत्पादित हों, उनमें कोई हानिकारक पदार्थ न हों, और सच्चाई से लेबल लगाया जाए।'
एक "उच्च-गुणवत्ता" या "संपूर्ण" प्रोटीन माने जाने के लिए, एक प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड (या प्रोटीन के निर्माण खंड) सही अनुपात में होने चाहिए और आसानी से पचने चाहिए।
जानवरों के पाचन की गुणवत्ता पर किसी भी संदेह से परे निर्णय लेना मुश्किल है, लेकिन एक प्रतिष्ठित पालतू भोजन कंपनी यह बताने में सक्षम होगी कि उनका मांस कहाँ से प्राप्त होता है और नियमित रूप से रोगाणुओं और दूषित पदार्थों के लिए खाद्य पदार्थों का परीक्षण कर सकती है।
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तो, क्या जानवरों का पाचन आपके कुत्ते के लिए फायदेमंद है? यदि हम पालतू पशु खाद्य उद्योग द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों और इस विषय पर कुछ अध्ययनों पर भरोसा करते हैं, तो यह घटक मुख्य रूप से किबल के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है और आपके पालतू जानवरों के लिए पौष्टिक है। हालाँकि आलोचकों का कहना है कि पशु पाचन के स्रोत पर पूरी पारदर्शिता के बिना आप निश्चित रूप से नहीं जान सकते।
