ब्रेसे चिकन एक लोकप्रिय मांस नस्ल है जिसकी उत्पत्ति फ्रांस के पूर्व प्रांत ब्रेस्से में हुई थी। इन्हें पहली बार मध्य से 1500 के दशक के अंत तक विकसित किया गया था, और अब अंडे देने और मांस उत्पादन के लिए हर साल लाखों मुर्गियां पैदा की जाती हैं। ये खूबसूरत पक्षी हैं जो कीड़े और घास के बीज ढूंढने में उत्कृष्ट हैं। यहां वह सारी जानकारी है जो आपको मुर्गे की इस दिलचस्प नस्ल के बारे में जाननी चाहिए।
ब्रेस्से चिकन के बारे में त्वरित तथ्य
| नस्ल का नाम: | Bresse |
| उत्पत्ति स्थान: | फ्रांस, ब्रेसे प्रांत |
| उपयोग: | अंडे, मांस |
| बैल (नर) आकार: | 4-5 पाउंड |
| गाय (महिला) आकार: | 3-4 पाउंड |
| रंग: | सफेद, काला, ग्रे, नीला |
| जीवनकाल: | 12 वर्ष तक |
| जलवायु सहनशीलता: | मध्यम |
| देखभाल स्तर: | मध्यम |
| उत्पादन: | उच्च |
ब्रेस्से चिकन ऑरिजिंस
ब्रेसे चिकन का पहला रिकॉर्ड 1500 के दशक के अंत में था: इसे फ्रांस में ब्रेसे क्षेत्र के मार्क्विस निवास को उपहार में दिया गया था। 1600 के दशक की शुरुआत में, राजा हेनरी चतुर्थ ने अपने राज्य में रहने वाले सभी लोगों को हर रविवार को चिकन पकाने और खाने के लिए प्रोत्साहित किया।
ब्रेसे चिकन इतना लोकप्रिय हो गया क्योंकि कई दशकों तक, इस नस्ल को अस्तित्व में सबसे अच्छा स्वाद वाला चिकन मांस माना जाता था। हालाँकि यह नस्ल आज उतनी लोकप्रिय नहीं है, फिर भी यह नस्ल आज भी प्रसिद्ध है और फ्रांस और दुनिया के अन्य हिस्सों में व्यापक रूप से खाई जाती है।
ब्रेसे चिकन विशेषताएँ
Bresse मुर्गियां स्वतंत्र और जिज्ञासु जानवर हैं। वे ऐसे विशेषज्ञ हैं जो चारा खोज रहे हैं और एक दिन में एक बड़े क्षेत्र को कवर कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनकी सीमाएं कहां हैं। ये मुर्गियां अपना भोजन स्वयं ढूंढ सकती हैं, लेकिन वे स्क्रैप या चिकन स्क्रैच के दैनिक राशन की सराहना करती हैं।
यह नस्ल साहसी है और अन्य नस्लों की तरह इंसानों से नहीं डरती। चूँकि वे अंडे और मांस का उत्पादन करने के लिए पाले जाते हैं, इसलिए उनके व्यक्तित्व और स्वभाव के बारे में बहुत कुछ ज्ञात नहीं है क्योंकि उनका इस तरह से पालन नहीं किया जाता है। जो लोग इन जानवरों को पालतू जानवर के रूप में रखते हैं वे आम तौर पर इन्हें कोमल, स्वतंत्र और देखने में मज़ेदार बताते हैं।
उपयोग
इन मुर्गियों को आमतौर पर अंडे और मांस के लिए पाला जाता है। अस्तित्व में मौजूद अन्य मुर्गी किस्मों की तुलना में, यह नस्ल साल भर में प्रभावशाली संख्या में अंडे पैदा करती है। वे अन्य मुर्गियों की तुलना में अपने पोषक तत्वों का चयापचय भी अलग तरीके से करते हैं, जिससे पकाए जाने और खाने की मेज पर परोसे जाने पर उनके मांस को एक अनोखा स्वाद मिलता है।
उनके पास पतली हड्डियां होती हैं, जो उन्हें आज पाले जाने वाली अधिकांश अन्य चिकन नस्लों की तुलना में मांस-से-हड्डी अनुपात अधिक देती है। इनमें से दस लाख से अधिक पक्षियों को हर साल अंडे और मांस पैदा करने के लिए पाला जाता है।
रूप और विविधता
ब्रेसे चिकन के सिर के ऊपर एक चमकदार लाल कंघी होती है। उनके शरीर मध्यम आकार के और कॉम्पैक्ट हैं, और उनके पैर स्टील के रंग के हैं। उनके पंख सफेद, काले, नीले या भूरे रंग के हो सकते हैं, हालांकि सबसे आम रंग सफेद है। उनकी आंखें बड़ी, गोल और सतर्क होती हैं।
ब्रेसे चिकन नस्ल की चार किस्में हैं जिन्हें उनके अलग-अलग रंगों के आधार पर वर्गीकृत किया गया है। उनके रंगों और आकार में मामूली भिन्नता के अलावा किस्मों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है।
जनसंख्या/वितरण/आवास
ये मुर्गियां अभी भी फ़्रांस में रहती हैं, विशेष रूप से ब्रेसे में। मुर्गों की इस नस्ल को पालने के लिए प्रजनकों को सख्त मानक और मान्यता बनाए रखनी चाहिए। इसलिए, वे अत्यधिक वितरित नहीं हैं। वे कामकाजी खेतों में रहते हैं और कीड़ों के लिए खुले चरागाहों में चरना पसंद करते हैं। प्रसंस्करण के बाद ब्रेस्से चिकन को एक विशेष कपड़े में लपेटा जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वसा पूरे मांस में समान रूप से वितरित हो।इन मुर्गियों को कभी-कभी विशेष मांस दुकानों पर बिक्री के लिए अन्य देशों में निर्यात किया जाता है।
क्या ब्रेसे मुर्गियां छोटे पैमाने पर खेती के लिए अच्छी हैं?
यह मुर्गी की नस्ल छोटे पैमाने पर खेती के लिए उपयुक्त है, और वास्तव में, फ्रांस में ब्रेस्से चिकन पालने वाले कई प्रजनक छोटे किसान हैं। ये मुर्गियाँ छोटे झुंडों में खुशी से रह सकती हैं, फिर भी उन्हें चरने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर उन्हें अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें संभावित शिकारियों से सुरक्षा की आवश्यकता है।
निष्कर्ष
ब्रेसे चिकन एक आदर्श छोटे फार्म का जानवर है जो गुणवत्तापूर्ण स्वाद और बनावट का दावा करता है। वे अंडे की अच्छी परतें हैं, जो उन्हें मांस उत्पादन प्राथमिकता होने पर भी अपने पास रखने लायक बनाती है। ये जिज्ञासु व्यक्तित्व और दूर-दूर तक खोज करने की प्रवृत्ति वाले सुंदर पक्षी हैं।
