बीन स्प्राउट्स सैंडविच या रेमन के लिए एक बेहतरीन, कुरकुरा टॉपर बनाते हैं, लेकिन क्या आप इस स्वस्थ सब्जी को पालतू जानवर के साथ साझा कर सकते हैं जो आपको भोजन करते समय कुत्ते जैसी आंखें देता है?
हां, अंकुरित फलियां आम तौर पर कुत्तों के लिए खाने के लिए सुरक्षित होती हैं। इनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके कुत्ते को लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन इन्हें अपने पालतू जानवर को देने से पहले कुछ बातों पर विचार करना चाहिए. अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें.
बीन स्प्राउट्स क्या हैं?
दो सबसे आम प्रकार के अंकुरित मूंग अंकुरित अनाज और अल्फाल्फा हैं।
बीन स्प्राउट्स बीन्स को अंकुरित करके उगाई जाने वाली सब्जी है। मूंग के अंकुरों के सिर गोल पीले होते हैं और अक्सर एशियाई या दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों जैसे रेमन या स्टर-फ्राई में पाए जाते हैं।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स बीन्स से नहीं आते हैं, लेकिन क्योंकि वे एक प्रकार के स्प्राउट्स हैं और अक्सर बीन स्प्राउट्स के साथ भ्रमित हो जाते हैं, हम आज उन पर भी संक्षेप में नजर डालेंगे। वे पतले धागों वाले फूलदार विरासती फलियां के पौधे हैं जो आमतौर पर सलाद और सैंडविच के लिए टॉपर के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
क्या कुत्ते बीन स्प्राउट्स खा सकते हैं?
हां, आपका कुत्ता अंकुरित फलियां खा सकता है। उनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके पिल्ला को फायदा पहुंचा सकते हैं।
वेबएमडी के अनुसार, अंकुरित फलियों की पोषण संबंधी जानकारी इस प्रकार है:
| कैलोरी | 16 कैलोरी |
| मोटा | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 ग्राम |
| आहार फाइबर | 1 ग्राम |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| चीनी | 2 ग्राम |
अंकुरित में विटामिन सी, कैल्शियम, मैंगनीज और आयरन जैसे विटामिन और खनिज होते हैं।
विटामिन सी कुत्तों और मनुष्यों के लिए समान रूप से एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह सूजन और संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद कर सकता है। जबकि कुत्ते अपने आहार में ग्लूकोज चयापचय के माध्यम से विटामिन सी के लिए अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, कुछ शोध से पता चलता है कि पूरकता के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर, मनोभ्रंश और हृदय रोग जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।
कैल्शियम कुत्ते के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है क्योंकि यह रक्त जमावट और तंत्रिका आवेग संचरण में शामिल होता है। अधिकांश व्यावसायिक कुत्ते के आहार में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मिलता है, लेकिन कुछ घरेलू आहार में इस पोषक तत्व की कमी हो सकती है।
मैंगनीज एक ट्रेस खनिज है जिसकी आपके कुत्ते को कम मात्रा में आवश्यकता होती है। यह ऊर्जा का उत्पादन करने, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय करने और फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। यहां तक कि यह आपके कुत्ते की हड्डियों और संयुक्त उपास्थि के स्वास्थ्य और रखरखाव में भी भूमिका निभाता है।
आयरन लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। व्यावसायिक पालतू भोजन खाने वाले कुत्तों में आयरन की अपर्याप्त मात्रा आम नहीं है, लेकिन घर का बना खाना खाने वाले पालतू जानवरों में हो सकती है।
मूंग के अंकुर भी एक बेहतरीन पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत हैं। उनमें ल्यूसीन और लाइसिन जैसे अमीनो एसिड उच्च मात्रा में होते हैं, जिनकी आपके कुत्ते को मांसपेशियों, हड्डियों, अंगों और त्वचा के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, मूंग और अल्फाल्फा स्प्राउट्स दोनों में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं। आइसोफ्लेवोन्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सामान्य कोशिका चयापचय में ऊतक क्षति को कम कर सकते हैं। कुछ शोध से यह भी पता चलता है कि जिन कुत्तों को आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर आहार दिया जाता है, उनके शरीर में वसा में कमी देखी जा सकती है।
हालांकि बीन स्प्राउट्स उपरोक्त विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन उन्हें आपके कुत्ते के आहार का मुख्य घटक नहीं होना चाहिए। आपको अपने कुत्ते को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अंकुरित फलियों पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।
क्या सभी स्प्राउट्स सुरक्षित हैं?
इंटरनेट पर स्प्राउट्स और कुत्तों के संबंध में कुछ परस्पर विरोधी जानकारी है। अधिकांश स्रोत हरी झंडी देते हैं, लेकिन इसे अपने पिल्ले को परोसने से पहले कुछ बातें जाननी जरूरी हैं।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में कौमारिन और विटामिन K होता है, जो इसे एक प्रभावी एंटी-कौयगुलांट बनाता है। कुत्ते के मालिकों को एनीमिया से पीड़ित अपने पालतू जानवरों को कुत्ते देते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसके अलावा, इसकी सैपोनिन सामग्री ताजा अल्फाल्फा को कुत्तों के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दुःस्वप्न बना सकती है, जिससे मतली और गैस्ट्रिटिस पैदा हो सकता है।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में फाइटोएस्ट्रोजेन भी होता है, जो अंतःस्रावी तंत्र की समस्याओं वाले कुत्तों के लिए परेशानी भरा हो सकता है।
दोनों स्प्राउट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कुछ कुत्तों में अतिरिक्त गैस का कारण बन सकता है।
मैं बीन स्प्राउट्स कैसे परोस सकता हूं?
अगर आपके कुत्ते को अंकुरित मूंग पसंद है, तो आप उसे कई तरीकों से परोस सकते हैं।
उन्हें काट लें और उन्हें अपने कुत्ते के घर के बने भोजन में एक घटक के रूप में जोड़ें या उसके किबल पर टॉपर के रूप में उपयोग करें।
स्प्राउट्स को पकाकर परोसना सबसे अच्छा है क्योंकि उनमें सैपोनिन होता है, जो आपके कुत्ते के शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने के तरीके में समस्या पैदा कर सकता है। इसके अलावा, स्प्राउट्स आमतौर पर नम वातावरण में उगाए जाते हैं जो बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल हो सकता है। बीन स्प्राउट्स भी परजीवियों से दूषित पाए गए हैं। उन्हें पकाने से आपके पिल्ले को ऐसी किसी भी गंदगी का सामना करने की संभावना कम हो जाएगी।
स्प्राउट्स पकाना आसान और त्वरित है। भाप में पकाना या उबालना सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि भूनने या तलने के लिए तेल की आवश्यकता होती है जो वसायुक्त होता है।
कुत्ते कच्चे अंकुरित अनाज खा सकते हैं लेकिन उन्हें इस तरह परोसते समय सावधान रहें। सबसे ताज़े अंकुर टूटने पर स्पष्ट चटकने की ध्वनि उत्पन्न करेंगे। किसी भी चिपचिपे या बदरंग स्प्राउट्स को कंपोस्ट करें। याद रखें कि वे जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें फ्रिज में रखने से उनका जीवनकाल बढ़ाने में मदद मिलेगी।
किसी भी मानव भोजन की तरह, अपने कुत्ते के लिए बने अंकुरित अनाज में मसाला न मिलाएं।
अंतिम विचार
हालांकि अंकुरित फलियों को आपके कुत्ते के आहार का एक बड़ा हिस्सा नहीं बनाना चाहिए, लेकिन अपने अंकुर-प्रेमी कुत्ते परिवार के सदस्य को कभी-कभार कुछ देना ठीक है। यहां संयम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत अधिक फाइबर अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण गैस या पाचन परेशान कर सकता है।
