गायों का खेत में चरना हम सभी से परिचित है, लेकिन क्या सभी गायें घास खाती हैं, और क्या वे मांस खा सकती हैं? जबकि गायें शाकाहारी होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे पौधों की सामग्री खाने के लिए शारीरिक और शारीरिक रूप से अनुकूलित हैं, वे मांस खा सकती हैं। हालाँकि, यदि गाय बड़ी मात्रा में मांस खाती है, तो इससे उसके स्वास्थ्य को खतरा होता है और वह मैड काउ रोग से भी संक्रमित हो सकती है।
चूंकि गायें शाकाहारी होती हैं, इसलिए उनका शरीर पौधों, मक्का और अनाज को पचाने के लिए एकदम उपयुक्त होता है। वे जुगाली करने वाले स्तनधारी भी हैं, जिसका अर्थ है कि उनका पाचन तंत्र पौधे-आधारित भोजन को किण्वित करने के लिए विशिष्ट है। अन्य जुगाली करने वाले स्तनधारी जिराफ, हिरण, मृग, भेड़ और बकरियां हैं।अगर गाय मांस खा ले तो क्या होगा?
अगर गाय मांस खाए तो क्या होगा?
मांस की थोड़ी मात्रा गाय को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, और कुछ शाकाहारी जानवर मौका मिलने पर इसे खाने में संकोच नहीं करेंगे। वे छोटे हिस्से को पचा सकते हैं, लेकिन अगर गायों को लगातार बड़ी मात्रा में भोजन दिया जाए, तो दीर्घकालिक बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है। ये बीमारियाँ अंग की खराबी और विकास संबंधी असामान्यताओं का कारण बन सकती हैं क्योंकि मवेशियों को जैविक रूप से मुख्य रूप से पौधों का भोजन खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
पागल गाय रोग
यदि गाय को बार-बार मांस, हड्डियां और खून खिलाया जाता है, तो उसमें बीएसई (बोवाइन स्पॉन्जिफॉर्म एन्सेफैलोपैथी) विकसित हो जाती है, जिसे मैड काउ डिजीज के नाम से भी जाना जाता है। यह एक न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है जो पहली बार 1960 के दशक में ग्रेट ब्रिटेन में विकसित हुई थी। जब सोया, जो शुरू में जानवरों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, की कीमत बढ़ने पर किसानों ने मवेशियों और भेड़ों को खिलाने के लिए बूचड़खाने के कचरे से मांस और हड्डी का भोजन तैयार किया।
गाय जीवविज्ञान
गाय का जीव विज्ञान काफी दिलचस्प है। उनके पेट में चार कक्ष होते हैं जो विशेष रूप से विकसित होते हैं ताकि वे मांस के बजाय कठोर पत्ते को संसाधित कर सकें। जब गाय खाती है, तो सामग्री पेट के पहले कक्ष में जाती है, जिसे रुमेन कहा जाता है।
इसे तब तक वहीं रखा जाता है जब तक गाय चबाने के लिए तैयार न हो जाए। जब वह समय आता है, तो गाय उस पदार्थ को दोबारा उगल देती है। किसी पदार्थ को चबाकर पीसने की इस प्रक्रिया को जुगाली करना कहते हैं।
सामग्री फिर दूसरे और तीसरे कक्ष में प्रवेश करती है, जहां यह धीरे-धीरे पचती है। अंत में, भोजन को चौथे कक्ष में संसाधित किया जाता है, जहां यह उसी तरह पचता है जैसे हमारा पेट भोजन को पचाता है।
गायों के ऊपर के दांत नहीं होते
गाय का मुंह मांस फाड़ने के लिए नहीं बनाया गया है, जो कि मांसाहारियों द्वारा कुत्ते के दांतों के साथ करने के लिए विकसित किया गया है। दरअसल, गायों के ऊपर के दाँत होते ही नहीं। इसके बजाय, एक सख्त, चमड़े जैसा पैड होता है जिसे "डेंटल पैड" कहा जाता है।गायें इस विशेष पैड पर घास, घास और अन्य पत्ते पीसती हैं और इसे तोड़ने के लिए अपनी लार के साथ मिलाती हैं।
गाय मांस क्यों खा सकती है?
आपको याद होगा कि स्कूल में पढ़ाया जाता था कि शाकाहारी जानवर घास खाते हैं और मांसाहारी मांस खाते हैं। यह बहुत ही सरल वर्णन है क्योंकि नियम के अपवाद भी हैं।
घास चरने वाले जानवर कभी-कभी गलती से कीड़े-मकोड़े खा लेते हैं। यदि उनका नियमित भोजन स्रोत गायब हो गया है, तो वे जीवित रहने को सुनिश्चित करने के लिए खाने के लिए अन्य चीजें ढूंढेंगे।
हालाँकि शाकाहारी जानवर शिकारी नहीं होते हैं, वे कभी-कभी ज़मीन पर पाए जाने वाले छोटे, घायल जानवरों को खा जाते हैं। वे शिशु पक्षियों या खरगोशों के घोंसलों पर भी छापा मार सकते हैं। यह चोट से ठीक होने वाली, दूध पिलाने वाली या गर्भवती गायों के लिए भी सच है।
निष्कर्ष
हालाँकि गायें वास्तव में मांस खा सकती हैं, यह स्पष्ट है कि उन्हें नहीं खाना चाहिए। उनके शरीर शिकार का शिकार करने या मांस पचाने के लिए नहीं बने हैं। हालाँकि गायें अवसरवादी होती हैं और जीवित रहने के लिए मांस खाती हैं, उनके मांस का सेवन बहुत कम है।
मनुष्यों ने कठिन तरीके से सीखा कि गायों को बड़ी मात्रा में मांस खिलाना उनके लिए हानिकारक है और इससे जानलेवा बीमारियाँ हो सकती हैं।
